5 Okusnih In Zdravih Jedi Iz Polloka

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 okusnih poceni jedi iz polloka, ki vam bodo všeč že od prvih vilic

Za uživanje v okusni hrani vam ni treba kupovati dragih rib. Z lahkoto ga lahko nadomestimo s cenovno dostopnim miloščkom, ki je zaradi uravnotežene mineralne sestave in enostavne prebavljivosti najbolj primeren za prehransko prehrano.

Tepsija z zelenjavo

Ta enolončnica je enostavna za pripravo in bo prišla še kako prav, ko ni časa za kuhanje.

Sestavine:

• polok (file) - 800 g;
• čebula, korenje - po 3;
• paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
• rastlinsko olje - 50 g;
• sol, poper, česen - po okusu.

Čebulo narežemo na obročke ali pol obroče, korenje lahko nasekljamo na trakove ali sesekljamo na ribežu. Fileje sperite, posušite, narežite na večje koščke, solite, poprajte, dodajte olje, premešajte.

Namastite pekač, na dno položite čebulo, na vrh položite koščke poloka in pokrijte s plastjo korenja. Če je oblika majhna, vendar globoka, lahko v več plasteh položite ribe, korenje, čebulo. Zaželeno je, da je zadnja plast zelenjavna. Med sloje razporedimo sesekljan česen. Paradižnikovo pasto raztopite v vodi, rahlo solite, prelijte z enolončnico, tako da je zgornja plast le malo prekrita. Pečemo v pečici do pol ure, pri čemer nastavimo temperaturo v območju 180-200 stopinj.

Ribje mesne kroglice

Ribje kroglice v kremni sirovi omaki so precej okusne.

Sestavine:

• file polovice - 600 g;
• trdi sir - 100 g;
• jajca - 2 kos.;
• smetana (iz 20% maščobe) - 300 ml;
• maslo - 50 g;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• krušne drobtine za paniranje;
• sol, poper - po okusu.

Iz rib pripravite mleto meso, dodajte jajca, zdrob, poper, sol. Če je mleto meso mehko, dodamo še nekaj zdroba. Oblikujte majhne kroglice (premera 4-5 cm), kruh v krušnih drobtinah.

Segrejemo ponev in na maslu rahlo prepražimo polpete. Dovolj je, da se le ujamejo. Nato dajte ribje kroglice v pekač, začinite s smetano, po vrhu potresite z naribanim sirom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25 minut. Postrežemo lahko s testeninami, ajdo, krompirjem ali dušeno zelenjavo.

Sočni kotleti

Če želite, da so ribje pogače sočne, je v mleto meso priporočljivo dodati čebulo, dušeno, dokler ni prozorna.

Sestavine:

• polok (file) - 800 g;
• jajca - 2 kos.;
• čebula - 4 kos.;
• škrob - 1 žlica. l. (s toboganom);
• sol, začimbe za ribe - po okusu;
• rastlinsko olje.

Čebulo na drobno sesekljamo, dušimo 4-5 minut pod pokrovom, občasno premešamo. Naredite mleto meso iz ribje kaše, dodajte jajca, škrob, sol, začimbe in prepraženo čebulo. Mleto meso dobro premešajte.

Segrejte ponev. Kotlete lahko oblikujete z rokami, potem ko ste zmočili dlani, ali pa preprosto mleto meso z žlico razporedite v ponev. Pražimo na zmernem ognju na obeh straneh, dokler se ne zmehča. Bešamel omaka bo dober dodatek k rezanicam iz polloka.

Pod marinado

Pollock lahko uporabimo za pripravo okusnega hladnega prigrizka. Za to ribe kuhamo ali ocvremo - odvisno od osebnih želja. Kuhana različica je manj mastna.

Sestavine:

• polok - 500 g;
• korenje - 2 kos;
• čebula - 2 kos.;
• paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
• kis (9%) - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, lovorjev list - po okusu.

Trup drobovja: odstranite drobovje, se znebite plavuti, razrežite na srednje velike koščke, sperite. Polok položite v ponev, dodajte vodo, sol, dodajte lovorjev list, kuhajte 10 minut. Končno ribo odstranite iz juhe in ohladite.

V tem času lahko naredite marinado: naribajte korenje ali narežite na trakove, čebulo pa na pol obroče. Pražimo ga do mehkega, dodamo korenje in med rednim mešanjem dušimo 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto, sol, premešamo, po 1 minuti odstranimo s toplote in pustimo, da se zelenjava ohladi.

Odstranite kosti s poloka, file z rokami razdelite na koščke, po možnosti večje. V globoko skledo damo marinado in ribe po plasteh. Zaželeno je, da se vsak sloj rahlo nabije. Posodo s posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se marinira 6-8 ur. Rezultat je sočen prigrizek slanega okusa.

Okusna juha

Pollock naredi zelo lahko, juho z malo maščobe. Ne bo koristno samo za tiste, ki so na dieti.

Sestavine:

• polok - 300 g;
• krompir - 3 kos.;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• voda - 1,5 litra;
• koper - več vej;
• lovorjev list - 3 kos.;
• sol, poper v zrnu, ribje začimbe - po okusu.

Splakajte polok, olupite, odrežite ves odvečen trup, narežite na koščke, dodajte vodo in kuhajte. 10-12 minut po vrenju odstranite kuhani polok, v juho dajte nasekljano zelenjavo. Kuhajte jih skoraj do mehkega.

Uho solimo, dodamo lovorjev list. File polloka ločimo od kosti in vrnemo v juho, dodamo začimbe in zelišča, pustimo vreti še 2-3 minuti, odstranimo s toplote in pustimo, da se kuha.