Kako Pravilno Zamrzniti Koper Za Zimo V Zamrzovalniku

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Čas obiranja za zimo: pravi načini za zamrzovanje svežega kopra

Medtem ko nas poletje osrečuje s sončnimi dnevi, vrt - s svežim zelenjem pa je čas, da začnemo s trgatvijo za zimo. Sodobne gospodinje za to raje uporabljajo zamrzovalnik. Zahvaljujoč globokemu zamrzovanju sveža zelišča, zlasti koper, ohranijo svoj okus, aromo in skoraj vse koristne lastnosti. Da pa rezultat ne bi razočaral, morate pravilno zamrzniti.

Naj zamrznete koper za zimo?

Vprašanje je zelo preprosto, odgovor pa še bolj preprost: ja, je. Mnoge gospodinje raje posušijo koper, vendar se med sušenjem velik del hranil izgubi. Ko se zamrzne, se to ne zgodi.

Ko zamrzne, svež koper praktično ne izgubi svojih uporabnih in okusnih lastnosti

Pomembno je tudi razmisliti, za kaj bo zelenica pozneje uporabljena. Sušeni koper je na primer primeren za kumarice in marinade (na primer pri kisanju kumar ali paradižnika), v juhah in glavnih jedeh pa je bolje uporabiti zamrznjena zelišča, ki se skoraj ne razlikujejo od svežih.

Metode zamrzovanja kopra

Obstaja več načinov zamrzovanja zelenice, vsaka gospodinja pa ima svoj preizkušen način. Oglejmo si najpreprostejše in najpogostejše.

V vrečkah

Najpogosteje gospodinje imajo raje prav takšno zamrznitev kot zanesljivo in ne težavno. Tako se v kropu ohrani največ koristnih lastnosti, za kar cenimo svež koper.

1. Izberite samo sveže zelenice brez poškodb, suhih mlitavih vejic ali znakov propadanja.
2. Koper temeljito operite, najprej v tekoči hladni vodi, nato pa ga potopite v globoko skledo z vodo in sperite.
3. Kopr razporedite na serviete ali brisače, da se posušijo. Zelenje lahko zbirate v šope in ga za kratek čas obesite za prezračevanje. Nato odrežite debela stebla.

4. Ko je koper suh, ga drobno sesekljajte, položite v vrečke (najprimerneje je uporabljati tiste s pritrdilnim elementom »zip lock«). Vse damo v zamrzovalnik.

   

   Za zamrzovanje je zelo priročno uporabljati vrečke z zadrgo

Pogosto svetujemo, da iz vreč izpustimo zrak takoj po pakiranju zelišč. Priporočam, da to storite drugače. Nasprotno, vrečo, napolnjeno s koprom, napihnite kot balon in jo pošljite v zamrzovalnik. In po nekaj urah, po popolnem zamrzovanju, naredite luknje v vrečah z iglo in skozi njih spustite zrak. Tako zelenica zagotovo ne bo zmrznila v kepi, ampak bo ostala drobljiva.

Približno na enak način lahko v posodi zamrznete koper. Posoda mora biti majhna, temeljito oprana in posušena. Enako velja za zelenice: le v dobro posušeni obliki se po rezanju in zamrzovanju ne bo podrlo v ledeno kroglo, temveč bo drobljivo.

Koper lahko takoj zamrznete v majhnih posodah.

V posodah za led

Ta metoda je tudi zelo priročna. Potem morate le vzeti nekaj kock in jih dodati juhi ali boršu.

1. Izbrani koper temeljito operite in posušite, drobno sesekljajte. Razporedimo po kalupih in zalijemo s kuhano ohlajeno vodo.

   

   Bolje je koper oprati in posušiti pred sekanjem.

2. Kalupe postavite v zamrzovalnik. Ko je njihova vsebina zamrznjena, jo vzemite ven in natočite v vrečke ali posode.

   

   Vse majhne kalupe lahko uporabite za zamrzovanje.

Mimogrede, poskusite koper naliti ne z vodo, temveč z olivnim oljem ali stopljenim maslom. V prvem primeru boste dobili dober solatni preliv, v drugem - namaz za sendviče. Pred uporabo jih je treba le odtajati.

Slaba stran te metode je, da traja veliko časa, če imate veliko zelenja. Poleg tega so običajni kalupi za led zelo nasičeni z aromo kopra, zato jih morate dobiti ločene, zlasti za zamrzovanje.

V prozorni foliji ali foliji

Ta metoda je priročna, ker ne zahteva rezanja kopra. Vejice dobro sperite, posušite, zložite na majhne šope (tako da količina zadošča za en preliv posode). Kot take tesno zavijte s folijo za živila ali folijo. Pakete zložite v zamrzovalnik in odstavite, dokler ne potrebujete zelišč.

Kopra ni treba sesekljati, da zamrzne v prozorni foliji

Video: kako zamrzniti svež koper za zimo

Mnenja uporabnikov interneta o zamrzovanju zelenega kopra za zimo

Zdaj imate na voljo nekaj preprostih in učinkovitih načinov za ohranitev zelenja z zamrzovanjem. Morda imate svoje najljubše in preizkušene recepte? Delite z našimi bralci v komentarjih. Vso srečo!