Shanezhki S Krompirjem: Korak Za Korakom Recepti S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Bujna in dišeča shanezhka s krompirjem: preprosti recepti

Če obožujete peko, potem verjetno veste, kaj so shanezhki. Pripravljeni so z različnimi nadevi, pogosteje s slanimi, za postrežbo s prvimi ali drugimi jedmi. Tradicionalni uralski shangi so tako lahki, puhasti in zračni, da se zdi, da jih lahko kuha samo profesionalni kuhar. Toda v resnici to sploh ni težko: poskusite pri nas speči okusne shanezhki s krompirjem.

Recept za Ural Shanezhes s krompirjem

Tradicionalno se shangi pripravljajo s kvasnim testom. Za ta recept boste potrebovali:

• 3 žlice. moka (približno 450 g);
• 100g masla;
• 1 žlica l. kisla smetana;
• 1 jajce;
• 125 ml tople vode;
• 1,5 žlice. l. suhi kvas;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 ščepec soli;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje.

Za nadev vzemite:

• 4 krompirja;
• 3 žlice. l. maslo;
• 4 žlice. l. krema;
• 1 jajce + 1 za mast;
• 1 ščepec soli.

1. V skledo vlijemo kislo smetano, stepemo jajce, dodamo stopljeno maslo, sol. Vodo združite z raztopljenim kvasom. Zamesimo testo, postopoma dodajamo moko, dokler ne postane elastično. Namažite ga z rastlinskim oljem, pokrijte s prtičkom in pustite na toplem uro in pol.
2. Pripravimo nadev. Kuhan krompir zdrobimo do mehkega, dodamo predhodno stepeno jajce, ogreto smetano in maslo, sol in temeljito premešamo. Počakajte, da se pire ohladi.

3. V tem času je testo že dobro. Razdelite ga na enake majhne kroglice (približno velike velike marelice), razporedite na pekač, malo poravnajte in naredite depresijo. Vanj dajte pire.

   

   V pripravljeno testo damo nadev

4. Pustite koščke testa 30 minut, da se ločijo, in testo se bo še malo dvignilo. Površino premažite s temeljito stepenim jajcem.

   

   Stepeno jajce bo dalo sijajni sijaj že pripravljenim shanies.

5. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pustimo tam 20 minut.

Postrezite pripravljene shanezhki vroče - s toploto.

Postrezite shanezhki vroče

Shanezhki s krompirjem in sirom na testu brez kvasa

Šangije lahko naredite iz testa brez kvasa. Boste potrebovali:

• 1 kozarec kisle smetane;
• 1 jajce;
• 1 žlička gašena soda;
• ½ žličke sol;
• 150 g moke.

Za nadev vzemite krompir in 50 g sira.

Kuham krompir z začimbami glede na svoje razpoloženje, dodam zelišča in včasih česen. Zelo pomembno je, da se pri kuhanju pire krompirja vsa juha odcedi iz krompirja, sicer se bo nadev med peko izplazil. In namesto kisle smetane lahko vzamete jogurt ali kefir. V tem primeru dodajte malo gheeja, da preprečite, da bi bil shang trd in suh.

Ko kuhate krompir za nadev, dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe.

1. Testo pripravimo tako, da zmešamo kislo smetano, sodo bikarbono, jajce in sol. Postopoma dodajamo moko in mešamo, da postane gladka. Testo ne sme biti elastično, niti ni treba, da zaostaja za rokami.

   

   Testo Shanezha ni nujno elastično

2. Testo razdelite na majhne, enakomerne koščke, približno polovice velikosti pesti. Iz njih naredite tortilje in položite nadev. Shany oblikujte tako, da testo dvignete s strani nad nadevom. Položimo jih na pekač, premažemo s stepenim jajcem in potresemo s pire krompirjem z naribanim sirom.

   

   Krompirjev nadev potresemo z naribanim sirom

3. Pekač z lestenci za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Postrezite pripravljene shanezhki vroče, s čebulnimi obročki in kečapom.

   

   Čebula in kečap bosta popolnoma dopolnila okus Shanezhek

Shaneg video recept s krompirjem in gobami

Upamo, da boste uživali v naših receptih. Obstaja veliko možnosti za polnjenje krompirja za takšne shaneže - z dodatkom čebule in korenja, gob, mletega mesa. Poskusite narediti shanezhki s krompirjem in nam v komentarjih povejte, kaj ste dodali v nadev in kakšno testo ste uporabili. Dober tek!