Kako Hitro In Okusno Vložiti Kaviar Rožnatega Lososa Doma: Recepti Po Korakih S Fotografijami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kuhanje dobrote: domači slani kaviar iz rožnatega lososa

Kaviar roza lososa je ena najbolj zdravih vrst ribjega kaviarja. Vsebuje bistvene elemente v sledovih, lahko prebavljive beljakovine in nenasičene maščobne kisline. Kaviar rožnatega lososa je še posebej koristen za otroke in ljudi z oslabljeno imunostjo. Vendar pa stroški dobrote bistveno prizadenejo družinski proračun, zato je smiselno kupiti nekaj celih rib v upanju na dragoceno vsebino. Soljenje kaviarja rožnatega lososa doma sploh ni težko, je preprost in hiter postopek.

Kaviar iz roza lososa, mokro nasoljen

Ta recept je najpreprostejši in najprimernejši, še posebej, če prvič solite kaviar rožnatega lososa. Za kakovostno soljenje se uporablja posebna raztopina - slanica. To zagotavlja hiter in okusen rezultat.

Sestavine:

• 300 g rožnatega kaviarja lososa;
• 2 žlički sol;
• 1/2 žličke Sahara;
• 250 ml vode.

Recept:

1. Kaviar je treba najprej očistiti iz filmov. To je treba storiti zelo previdno, da ne poškodujete jajčec.

   

   Yastyk je tanek, a zelo močan film, ki ščiti jajčeca pred deformacijo

2. Nato ga sperite s toplo vrelo vodo in položite na sito. Temperatura vode mora biti nekoliko toplejša od sobne temperature.

   

   Po pranju lahko kaviar izgubi nekaj nasičenosti barv.

3. V ponvi zmešajte sol, sladkor in vodo. Zavremo slanico in jo ohladimo na sobno temperaturo. Vanj potopite kaviar za 3 ure. Ves ta čas je treba posodo s kaviarjem v slanici hraniti v hladilniku.

   

   Slanica spodbuja hitro soljenje kaviarja

4. Potem je treba kaviar posušiti na gazi, raztegnjeni nad veliko skledo. Dovolj 30-40 minut.

   

   Faza sušenja omogoča odtok slanice iz jajc in podaljša rok uporabnosti izdelka

5. Pripravljen kaviar rožnatega lososa je treba dati v majhne posode in pokriti s pokrovi.

   

   Slani kaviar rožnatega lososa hranite v hladilniku

Suh slani kaviar lososa

Tudi preprost in zelo ugoden recept za soljenje domačega kaviarja. Glavna stvar je upoštevati navedena razmerja in tehnologijo. Ne pozabite, da je rok uporabnosti domačega slanega kaviarja največ tri dni.

Boste potrebovali:

• 500 g rožnatega kaviarja lososa;
• 3 1/2 žličke sol;
• 1 žlička Sahara.

Recept:

1. Kaviar v filmu je treba oprati s toplo vrelo vodo.

   

   Pazite, da med pranjem ne poškodujete jajc

2. Nato morate odstraniti filme. Za to dobro delujeta veliko sito in velika plastična žlica. Čista jajca je treba položiti na ravno površino, prekrito z gazo. To bo kaviar nekoliko posušilo.

   

   Pazite, da med predelavo jajca ne počijo

3. Zmešajte sol in sladkor.

   

   Sol je bolje za fino mletje

4. Kaviar zmešajte s soljo in sladkorjem. Vstavite v posodo in pokrijte s pokrovom. Za soljenje je treba kaviar hraniti v hladilniku 5-6 ur. Po tem se lahko jedo.

   

   Pri suhem načinu soljenja se izkaže, da je kaviar rahlo nasoljen in zelo okusen

5. Če dobite veliko kaviarja, ga lahko zamrznete tako, da ga razporedite po majhnih kozarcih.

   

   Tu je tako veličasten kaviar - kaviar do kaviarja!

Suho nasolimo z rastlinskim oljem

Pri tej metodi soljenja lahko kaviar v hladilniku shranite veliko dlje - do dva tedna. Resda se vsebnost kalorij v izdelku poveča, a okus postane zelo nežen in prijeten. Preizkusite ta nenavaden način.

Med sestavinami boste potrebovali:

• 500 g rožnatega kaviarja lososa;
• 2,5 žličke sol;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Recept:

1. Kaviar v trupu rožnatega lososa je treba skrbno odstraniti.

   

   Najboljši rahlo nasoljen kaviar dobimo iz ohlajenega izdelka

2. Jajca previdno z vilicami osvobodite filma.

   

   Svež kaviar je lažje obdelati kot odtaljenega

3. Kaviar damo v posodo in mu dodamo sol. Zmešajte.

   

   Vsebino posode nežno premešajte, da se jajčeca ne deformirajo

4. Kaviar nalijte na vrh z rastlinskim oljem in brez mešanja zaprite posodo s pokrovom in hladite za en dan v hladilniku.

   

   Kaviar z rastlinskim oljem zdrži dlje in ima nežnejši okus

5. Po enem dnevu lahko kaviar postrežemo. Ohlajen kaviar je najbolj okusen.

   

   Slani kaviar z rastlinskim oljem ohrani svojo živo barvo

Video: domače soljenje kaviarja rožnatega lososa na mokri način od Dmitrija

Kaviar roza lososa je zelo okusna in zdrava jed. Ko sem se naučil, kako ga kuhati sam, znatno prihranim družinski proračun. Ta jed je nenadomestljiva za praznično mizo. Kaviar dodajam tudi solatam z rdečimi ribami, za zajtrk delam tudi sendviče. Da, ravnanje s kaviarjem in odstranjevanje kože zahtevata čas in spretnosti, vendar so rezultati koristni za ves trud. Nežen rahlo nasoljen kaviar je najljubša poslastica. Najbolj mi je všeč suh način soljenja, ki vam omogoča, da ohranite bogat okus kaviarja in njegovo apetitno barvo.

Tako mokri kot suhi načini soljenja kaviarja doma imajo svoje oboževalce. Poskusite najti recept, ki vam najbolj ustreza. Hišni ljubljenčki bodo zagotovo cenili vaše delo, saj se bo s preprostimi dejanji na družinski mizi pojavila apetirana in zdrava dobrota.