Solate Iz Rukole: Postopni Recepti S Paradižnikom, Kozicami, Sirom, Avokadom, Fotografijami In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Solate iz rukole: 6 zdravih receptov za kulinarično hranilnico

Rukola (ali gosenica) je začinjenega okusa in sveže slane arome. Te zelenice vsebujejo rekordne količine vitaminov B in mineralov v sledovih, kot so baker, mangan in selen. Rukola se lepo poda k zelenjavi, pa tudi k mesnim in ribjim dobrotam. S svojim bogatim okusom daje ton vsem sestavinam in znane izdelke spremeni v okusno in zdravo jed. Poskusite presenetiti svojo družino tako, da za kosilo ali večerjo postrežete nenavadno solato iz rukole.

Vsebina

• 1 Solata z mocarelo in pinjolami
• 2 Solata s sirom in kozicami
• 3 Solata iz piščančjih prsi in hrušk
• 4 Solata iz jeter in avokada
• 5 Solata s tuno in koruzo
• 6 Video: solata z rukolo in feto iz Anna

Solata z mocarelo in pinjolami

Občutljivi slojni sir in sladki oreščki se odlično podajo k začinjeni rukoli. Rezultat je apetirana in zdrava jed z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin.

Sestavine za solato iz mocarele in rukole:

• 300 g rukole;
• 200 g mocarele;
• 10-12 češnjev paradižnik;
• 100 g pinjol;
• 3 žlice. l. balzamični kis;
• sol po okusu.

Recept:

1. Sperite rukolo in posušite z brisačo. Odvečna tekočina v solati bo naredila okus preliva voden in neizrazit.

   

   Izberite izjemno svežo rukolo

2. Mocarelo narežemo z ostrim nožem. Poskusite, da rezine sira pri rezanju ne bodo pretanke ali v obliki.

   

   Nož lahko potopimo v mrzlo vodo, takrat bomo mocarelo lažje narezali na čudovite rezine

3. Olupite pinjole iz lupine. Če ne želite izgubljati časa, lahko kupite olupljene oreščke. Tik pred nakupom se morate prepričati, da oreški nimajo zakašanega okusa.

   

   Moštni pinjoli bodo nepopravljivo pokvarili okus solate

4. Češnjo prerežite na polovico. V tem receptu jih ne smete nadomeščati z navadnimi paradižniki, saj okus solate ne bo tako uravnotežen.

   

   Za rezanje češnje potrebujete oster nož

5. V skledo ali skledo za solato damo zeleno, nanjo položimo mocarelo, češnjev paradižnik in pinjole. Solato prelijemo z balzamičnim kisom, potresemo s soljo in premešamo. Postrezite takoj.

   

   Solata iz rukole in mocarele je krepka, a zelo lahka

Solata s sirom in kozicami

Kraljeve kozice in sir se odlično znajdejo sami. Toda v kombinaciji z rukolo dobijo ti izdelki nove okuse. Ne pozabite, da kozice ne marajo dolgotrajnega kuhanja in zaradi tega postanejo "gumijaste".

Sestavine za solato:

• 250 g rukole;
• 12-15 kraljevskih kozic;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• 1 strok česna;
• 5-6 srednje velikih paradižnikov;
• 100 g trdega sira;
• 50 g pinjol;
• 3 žlice. l. balzamični kis;
• sol po okusu.

Recept za solato z rukolo, kozicami in parmezanom:

1. Odmrznjene ali ohlajene kozice je treba olupiti in zmešati z mletim česnom in sojino omako. Dodajte malo soli, premešajte in pustite, da se marinira 1 uro.

   

   Kozice je bolje odmrzniti naravno, pri sobni temperaturi in ne pod tekočo toplo vodo

2. Olupljene kozice prepražimo na ogretem rastlinskem olju.

   

   Za cvrtje kozic je na vsaki strani dobesedno 3-4 minute

3. Olupite pinjole.

   

   Pinjole tako med ljudmi kot tudi med znanstveniki so prepoznani kot skoraj pravo sibirsko zlato, saj njihove koristne lastnosti pomagajo ne le ohranjati zdravje, temveč tudi aktivno znebiti številnih bolezni

4. Paradižnik prerežemo na pol in odstranimo trden pecelj.

   

   Paradižnik lahko nadomestimo s češnjo

5. Sir narežemo na tanke prosojne rezine. Na krožnik ali ravno posodo damo pripravljeno rukolo (oprano in posušeno), nanjo pa položimo paradižnik, ocvrte kozice in pinjole. Zalijte z balzamičnim kisom in okrasite s tankimi rezinami sira. Solato ponudimo toplo.

   

   Solata iz rukole, sira in kozic je odlična za postrežbo na praznični mizi

Solata iz piščančjih prsi in hrušk

Sočna hruška in nevtralne piščančje prsi so zanimiva kombinacija. In če dodate rukolo, dobite odlično lahko jed z novimi okusi.

Sestavine za solato iz piščančjih prsi in hrušk:

• 250 g rukole;
• 200 g fileja piščančjih prsi;
• 1 žlička najljubša začimba za piščančji file;
• 100 g suhega paradižnika;
• 1 majhna hruška;
• 2 žlici žlici l. limonin sok;
• 2 žlici žlici l. olivno olje;
• nekaj sesekljane zelenice;
• ščepec sladkorja;
• sol in črni poper po okusu.

Recept za solato:

1. Olupite file piščančjih prsi.

   

   Piščančji file je bolje vzeti ohlajen

2. Potresemo s soljo, črnim poprom in vašo najljubšo začimbo za piščance. Zavijte v folijo in pecite v pečici, dokler se ne zmehča. V hladilniku narežemo na majhne rezine.

   

   Folija ohranja sočnost piščančjega fileja, zato bo solata le koristila

3. Hruško prerežite na pol, odstranite sredico in lupino. Nato narežemo na trakove.

   

   Hruško je treba olupiti in razrezati tik pred serviranjem solate.

4. Za solatni preliv kombinirajte olivno olje, limonin sok, sol, sladkor, črni poper in drobno sesekljana zelišča. Stepite z metlico.

   

   Oljčno olje lahko nadomestimo z rastlinskim oljem

5. Pripravljeno rukolo damo na krožnik, nanjo položimo piščančje prsi, na soncu posušen paradižnik in hruško. Zalijte s prelivom in postrezite.

   

   Solata iz piščančjih prsi in rukole se izkaže za zelo nasitno in lahko zagotovi dolgotrajen občutek sitosti.

Jetrna in avokadova solata

Ta solata ima nežen in prefinjen okus. Za njihovo pripravo so zajčja jetra boljše kot piščančja, saj imajo posebno aromo in teksturo.

Sestavine za solato iz rukole in zajčjih jeter:

• 200 g rukole;
• 100 g solate raddichio (lahko jo nadomestimo s poljubnimi listi solate);
• 100 g korenja;
• 1/2 avokada
• 200 g zajčjih ali piščančjih jeter;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• 10-12 češnjev paradižnik;
• 3 žlice. l. balzamični kis;
• sol in črni poper po okusu.

Recept za solato:

1. Avokado narežemo na tanke rezine.

   

   Avokado vsebuje veliko zdravih maščob

2. Korenje naribajte z majhnimi trakovi.

   

   Bolj korenček je svež, solata bo bolj sočna.

3. Jetra prepražimo s črnim poprom in soljo. Dodamo korenje in dušimo do mehkega. Na koncu dodajte sojino omako.

   

   Jetra s korenčkom in sojino omako dušimo 5-7 minut

4. Z rokami dvignite rukolo in solato. Mešajte z balzamikom.

   

   Rezanje z nožem bo zeleni odvzelo sočnost

5. Na porcijske krožnike dajte zelenico, na vrh jetra s korenčkom in avokadom. Okrasimo s polovicami češenj.

   

   Solata iz jeter in rukole ima zelo nenavaden okus

Solata iz tune in koruze

Z začinjenim gorčičnim prelivom postaneta rukola in tuna čudovit duet. Solata je sočna, barvita in aromatična.

Sestavine za solato:

• 250 g rukole;
• 200 g tune v lastnem soku;
• 1 jajce;
• 100 g koruze v konzervi;
• 15-17 oljk brez koščic;
• 1 paradižnik;
• 1 kumara;
• 1 žlica l. zrnata gorčica;
• 1 žlička med;
• 2 žlici žlici l. majoneza;
• 2 žlici žlici l. balzamični kis;
• sol po okusu.

Recept:

1. Oljke narežemo na rezine.

   

   Oljke so potrebne brez polnjenja

2. Konzervirano tuno razstavite na vlakna.

   

   Za solato je prednost tunjev file pred kosi

3. Paradižnik nasekljajte.

   

   Sveži paradižniki bodo solato naredili bolj sočno

4. Kumare drobno nasekljamo.

   

   Svežo kumaro lahko uporabimo z lupino

5. Majonezo zmešajte z zrnato gorčico, medom, balzamiko in soljo.

   

   Preliv naj stoji 10 minut, da se vse sestavine raztopijo.

6. Pripravljeno rukolo položimo na veliko ravno posodo. Na vrh položite paradižnik, kumare, oljke, koruzo in tuno. Vse prelijte s prelivom in okrasite z mehko kuhanim jajcem.

   

   Apetitna in svetla solata z rukolo in tuno ne bo nikogar pustila ravnodušnega

Video: Annina solata z rukolo in feto

Pogosto kuham solate iz rukole. Všeč mi je ta začinjena zelenica, dobro je z njo ustvarjati nove solate. Najboljše od vsega pa je, po mojem mnenju, v kombinaciji s kozicami ali tuno, pa tudi s piščancem ali jetri. Postrežem obilno, a lahko jed s svežim kruhom in zelenjavnimi rezinami. Takšno kosilo ali večerja ne bo povzročilo teže v želodcu, hkrati pa bo telo nasitilo s koristnimi snovmi.

Solato iz rukole lahko postrežemo ne samo kot predjed, temveč tudi kot glavno jed. V tem primeru boste prejeli lahek in nizkokaloričen obrok, ki vam bo pomagal nadzorovati telesno težo. Vsi recepti za solato iz rukole so preprosti in ugodni.