Solate S Kozicami: Preprosti In Okusni, Postopni Recepti S Fotografijami In Videoposnetki, Vključno Z Lignji

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Solate s kozicami: 6 okusnih receptov za vsak proračun

Kozice so vsestranski izdelek, enako dobri so na praznični mizi in na mirni družinski večerji. Poleg tega majhne rake ne odlikujejo le zanimiv okus, temveč tudi prednosti, kombinirani pa so tudi s številnimi izdelki, kar jim omogoča uporabo pri pripravi različnih solat.

Vsebina

• 1 tajska solata z ananasom
• 2 Ceviche iz kozic in avokada
• 3 Jajčna in sirna solata
• 4 Kraljevska solata z kozicami in lignji
• 5 Proračunska solata z kozicami in rakovimi palicami
• 6 Video: kozice z gobami in sirom

Tajska solata z ananasom

Bi radi nekaj eksotičnega s sladkimi notami ananasa, sočne zelenice in začinjenega Tabasca? Tajska solata je točno tisto, kar potrebujete.

Boste potrebovali:

• 200 g kozic;
• 200 g puranjega fileja;
• 100 g konzerviranega ananasa;
• 0,5 čebule;
• 0,5 limone;
• listi sveže solate;
• Tabasco omaka po okusu;
• 1 žlička sojina omaka;
• 1 žlica l. olivno olje;
• 0,5 žličke Sahara;
• sol.

Kuhanje.

1. Kozice olupimo in skuhamo.

   

   Kozico lahko olupimo pred in po vrenju

2. Puranji file skuhamo v slani vodi, ohladimo in razstavimo na vlakna.

   

   File se zlahka vlakni z vilicami

3. Ananas narežemo na majhne rezine.

   

   Zaradi tropskega sadja bo okus solate začinjen

4. Čebulo narežemo na pol obroče.

   

   Obroči in pol obroči so videti lepo v že pripravljeni solati

5. Oljčno olje stepemo z limoninim sokom, dodamo Tabasco, sojino omako, sladkor, sol, čebulo.

   

   Za enakomernost uporabite mešalnik

6. Pošljite kozice v dobro ogreto ponev skupaj z žlico olja, pražite 5 minut, nenehno mešajte.

   

   Kuhane kozice cvremo največ 3 minute za večjo sočnost in aromo, surove - 10-12 minut

7. Združite s preostalimi sestavinami, položite na solato in prelijte s prelivom.

   

   Lahko greš za mizo!

Ceviche iz kozic in avokada

Običajno je začinjena perujska predjed pripravljena iz surovih rib in morskih sadežev, ki so se komaj dotaknili vrele vode. Da pa se izognemo zastrupitvam, bomo to tradicijo zlomili in še vedno zavreli kozico. Verjemite mi, zaradi tega jed ne bo še slabša.

Boste potrebovali:

• 300 g kozic;
• 0,5 rdeče čebule;
• 1 apno;
• 1 limona ali pomaranča;
• 1 čili poper;
• 1 avokado;
• 1-2 veje koriandra;
• 2 žlici žlici l. olivno olje;
• sol.

Kuhanje.

1. Kozico olupite, potopite v vrelo vodo in zavrite do rožnate barve.

   

   Kozica bo pripravljena čez nekaj minut

2. Iz sadja iztisnite sok.

   

   Citrusov sok bo kozici dodal nov okus

3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

   

   Rdeča čebula je priporočljiva za ceviche

4. Sesekljajte čili papriko.

   

   Če ne želite dodatne ostrine, zmanjšajte količino čilija in odstranite semena

5. Cilantro dvignite z rokami.

   

   V solati je vonj plevela

6. Združite sok, sol, čili, čebulo in zelišča, kozico prelijte z nastalo marinado in hladite 20-30 minut v hladilniku. Postrežemo z rezinami avokada.

   

   Perujska predjed pripravljena

Jajčna in sirna solata

Če po naključju doma ni bilo čilija ali limete, se lahko znajdete z veliko manj eksotičnimi izdelki in hkrati ne izgubite obraza. Solata se bo izkazala za okusno in nasitno.

Boste potrebovali:

• 100 g kozic;
• 2 jajca;
• 50 g trdega sira;
• 1-2 žlički limonin sok;
• majoneza;
• sol.

Kuhanje.

1. Kozice olupimo, zavremo in - po želji narežemo na koščke.

   

   Če se odločite, da kozico nasekljate, pustite 2-3 kose cele za preliv solate

2. Jajca skuhamo, olupimo in nasekljamo.

   

   Jajca bodo solato naredila bolj nasitno.

3. Sir naribajte na grobem ribežu.

   

   Ne uporabljajte sirov s preveč izrazitim okusom in vonjem - kozico bodo "zamašili"

4. Majonezo združite z limoninim sokom, da popestrite solato in obogatite okus kozic.

   

   Če si vzamete čas za pripravo domače majoneze z limoninim sokom, bo še bolj okusna in bolj zdrava.

5. Združite kozice, jajca in sir, sol, napolnite s prelivom.

   

   Jed lahko postrežete v listih solate - izkazalo se bo izvirno, in če dodate kumaro, bo solata postala bolj sveža in lažja

Carska solata z kozicami in lignji

Kaviar in lignji se redko pojavita na mizi povprečnega Rusa, zato je takšna solata običajno pripravljena za pomembne datume. A tudi na krožnikih nikoli ne ostane.

Boste potrebovali:

• 200 g kozic;
• 200 g lignjev;
• 10–20 g rdečega kaviarja;
• 150 g krompirja;
• 2 jajca;
• 70 g sira;
• 150 g majoneze;
• sol.

Kuhanje.

1. Kozice za 3-5 minut dajte v osoljeno vrelo vodo, nato pa jih z žlico zarežite, ohladite in olupite.

   

   Vrzite kozico v že vrelo vodo

2. Lignje kuhamo 2-3 minute v vreli, tudi rahlo osoljeni vodi, pustimo, da se ohladijo, osvobodimo filmov in narežemo na ozke trakove.

   

   Iz lignjev je treba odstraniti tanek film

3. Kuhajte krompir in meso narežite na kocke.

   

   Nekateri svetujejo, da ne zavremo, ampak pečemo krompir

4. Kuhana jajca nasekljajte.

   

   Če želite solato narediti bolj nežno, uporabite rende

5. Sir naribajte.

   

   Bolje je izbrati stran rende z najmanjšimi celicami.

6. Sestavine v plast solate razporedite po plasteh, vsako pa namažite z malo majoneze: krompir, lignji, jajca, kozice, sir in na koncu kaviar - kot nekakšno "češnjo na torti".

   

   Solata naj sedi v hladilniku 30-40 minut in bo boljšega okusa

Proračunska solata z kozicami in rakovimi palicami

Rdeči kaviar trenutno ne spada v vaš proračun, a bi radi skuhali solato na temo "morje"? Pomagale bodo rakove palčke, ki so dostopne po zmerni ceni, ki bodo sestavljale povsem sprejemljiv duet s kozicami, sočnim zeljem, svetlo koruzo in sladkim ananasom.

Boste potrebovali:

• 300 g kozic;
• 100-gramsko pakiranje rakovic;
• 150 g zelja;
• 10-12 čl. l. koruza v pločevinkah;
• 5-6 konzerviranih rezin ananasa;
• 120 g sira;
• 12. člen l. majoneza.

Kuhanje.

1. Kozice olupimo in skuhamo v slani vodi.

   

   Za poenostavitev postopka lahko uporabite posebno napravo ali škarje

2. Zelje nasekljajte, ne pozabite z rokami, da bo dalo sok in postalo mehkejše ter sol. Uporabite lahko tudi belo zelje, če pa želite solato narediti bolj izvrstno, vzemite pekinško.

   

   Pekinško zelje v takšni solati izgleda še posebej elegantno

3. Ananas narežemo na kocke.

   

   Tako kot kozice se tudi ananas dobro poda k številnim živilom.

4. Narezite rakovice naključno.

   

   V idealnem primeru bi morali biti kosi nekoliko večji od koruznih zrn, vendar to ni pogoj.

5. Sir naribajte.

   

   Pomembno je, da sir ni preveč slan

6. Združite zelje, koruzo, ananas, rakovice, kozice in sir, začinite z majonezo, dajte v sklede ali kozarce in postrezite.

   

   Solata je še posebej zanimiva v porcijskih skledah

Kaj počnete z lupino kozic? Zavrgel sem ga, dokler nisem na enem od forumov prebral o jedi, imenovani bisque. Res je, preden nisem naredil prave jušne omake iz odpadkov kozic, ki so ostali po pogostitvi, še nisem dozorel, sem pa nekajkrat iz njih pridobljeno juho uporabil kot osnovo za ribjo juho. Po mojem mnenju se je okus izkazal za zelo bogatega in "morskega".

Video: kozica z gobami in sirom

Ljubitelji kozic imajo srečo: njihov najljubši izdelek ni izbirčen glede združljivosti okusov in zlahka sobiva v solatah tako z okusnim kaviarjem kot s preprostim krompirjem. Vseeno je, ali boste lažje prigriznili, temeljito potešili lakoto ali goste presenetili s praznično jedjo - vsekakor bo ustrezen recept. Kupite še manjkajoče izdelke in začnite kuhati.