Jabolčna Pita In Testo Zanjo: Korak Za Korakom Recept S Fotografijo

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusna domača pita s suhimi marelicami in jabolki: recept za vsak dan

Pozdravljeni dragi bralci in naročniki našega spletnega dnevnika "Preprosto skupaj". Kot je bilo obljubljeno v zadnjem članku, kjer smo z vami ocvrli slastno krtačo, bo naslednja objava, torej ta, namenjena čudoviti in okusni temi: kako narediti pito z jabolki in kako narediti odlično testo za pito.

Jabolčna pita je klasika žanra. Skoraj ni človeka, ki nikoli ne bi poskusil jabolčne pite in skoraj nikogar ne bi maral. Kulinarika različnih držav ima svoje recepte za to pecivo. Charlotte in Taten, ki sta k nam prišla iz Francije. Štrudel je priljubljen v Avstriji, na Madžarskem, v Nemčiji in na Češkem ter v mnogih drugih sortah.

A ne glede na to, kako se imenujejo, se po mojem mnenju s čimer se seveda imate pravico ne strinjati, na koncu pa gre na splošno za pito z jabolki. Razlika je le v načinu priprave in končnem videzu.

Glavna stvar, ki ločuje našo jabolčno pito od drugih, je recept, ki je zelo preprost in v moči tudi najbolj neizkušene kuharice. Zdaj bom z vašim dovoljenjem naredila testo za pito. Kot veste, je osnova. Brez testa, brez pite. Sama jabolčna pita ne bo zgolj jabolčna, nadevu bomo dodali jabolčno marmelado in suhe marelice (suhe marelice).

Pito testo: sestavine

Za test potrebujemo:

• jajca - 2 kos.;
• sladkor - 2,5 žlice;
• sol - ½ čajna žlička;
• moka - 3 skodelice (morda malo manj ali več, koliko testa je potrebno);
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• stopljeno maslo - 100 gramov;
• toplo mleko - 1 kozarec (200 ml.);
• suh kvas - 3 čajne žličke (brez diapozitiva).

Postopek priprave testa

Korak 1. V kozarec nalijemo nekaj vode in vanj vlijemo kvas, medtem ko preostale sestavine pomešamo, se kvas raztopi. Vedno jih raztopim v vodi, četudi jih recept ne predpisuje. Najprej se hitreje raztopijo v vodi kot na primer v mleku. In drugič, gnetenje testa, v katerem je kvas enakomerno razporejen po celotni prostornini, je boljše kot takrat, ko ostanejo zrnca.

Korak 2. Mleko rahlo segrejemo, stopimo maslo in vse združimo v posodi, v kateri bomo zamesili testo.

Korak 3. Tam zlomite jajca in vlijte rastlinsko olje.

Korak 4. Nato dodajte sladkor in sol.

Korak 5. Vse pravilno mešajte z metlico, dokler ne nastane pena in vanjo vlijte raztopljeni kvas.

Korak 6. Moko presejemo in jo postopoma dodajamo v naše testo. Ni vam treba naenkrat izliti vsega, morda jih bo veliko in testo se bo izkazalo za zelo strmo.

Korak 7. Zamesimo mehko testo. Čisto posodo namažite z rastlinskim oljem, položite testo vanjo in pokrijte s prozorno folijo. V tem stanju pošljemo eno uro in pol v hladilnik. Ne v zamrzovalniku!

Medtem ko je testo za pito v hladilniku, pripravite nadev. Zgoraj sem rekel, da pripravim pito, polnjeno s svežimi jabolki, jabolčno marmelado in suhimi marelicami. Zato nas suhe marelice, predhodno namočene v vroči vodi, razrežejo. Narežem tudi sveža jabolka in vse zmešam z jabolčno marmelado. Razmerja so popolnoma poljubna.

Če pito pripravljate samo z jabolki, jih nato narežite na kline in potresite s sladkorjem. Jabolka je seveda najbolje rezati pred dejanskim zaznamkom. V nasprotnem primeru bodo postali črni. Obstaja še ena možnost: jabolka poškropite z limoninim ali pomarančnim sokom, potem ne bodo zacrnela in bodo mirno čakala, da pridejo na vrsto.

Recept: pripravite pito s suhimi marelicami in jabolki

Medtem je minila ura in pol, testo je pripravljeno, nadev pripravljen. Začnimo:

Korak 1. Testo razdelimo na 2 dela. Ena je večja, druga manjša. Tista, ki je večja, je osnova, manjša pa vrh. Podlago razvaljamo tako, da je dovolj za stranice obrazca, v katerem bomo pekli. Imam okroglo. Lahko imate pravokotne ali katere koli druge.

Korak 2. Nadev položimo na podlago, pokrijemo z drugim delom testa, ki smo ga pred tem tudi razvaljali. Recimo mu premer "pokrovčka", manjši je od osnove in približno enak premeru vaše oblike.

Korak 3. Povežite robove dveh slojev testa (zgornji in spodnji del) in opletite enako pletenico kot na cmokih. Pred tem pa odrežite odvečno testo okoli robov, prav prišlo bo za okraske. Ne pozabite narediti majhne luknje ali reza v središču pite. To se naredi, da med peko ne poči.

Korak 4. Končano okrašeno jabolčno pito pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem 30 minut, da se dvigne. Pred pečenjem namažite z jajcem, lahko le z rumenjakom in ga pošljite v pečico. Čas pečenja približno 20 minut pri 180 ° C. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, ko torto prebodemo na območju robov - kjer je testo debelejše.

Končano jabolčno pito pustimo v kalupu, da se nekoliko ohladi in jo šele nato odstranimo iz kalupa. Upam, da bo ta jabolčna pita, recept za katero sem opisal, odlična dekoracija za vašo mizo.

Dober tek!