Kako Okusno In Pravilno Ocvrti Orado V Ponvi, Vključno S Kaviarjem, Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Na ocvrtem oradu: nasveti za kuhanje

Pomlad in poletje sta čas za ribolov, kar pomeni lahkotne in hkrati obilne ribje jedi. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako ocvrti orado v ponvi, da bodo gostje navdušeni nad priboljški! Več receptov iz te okusne, čudovite in enostavne ribe bo popestrilo vaše počitniške in vsakdanje mize.

Vsebina

• 1 Razno paniranje
• 2 Ocvrti orada s čebulnimi obročki
• 3 S prilogo iz mladega krompirja
• 4 Kuhanje v testu in testu
• 5 Ocvrt kaviar orade
• 6 Video o kuhanju ocvrtega orada

Drugačno paniranje

Da lahko celo navadno družinsko večerjo predstavimo z različnimi okusi, predlagamo, da okrasite ocvrt v štirih različnih paniranjih. Če želite to narediti, uporabite vsako ponev ali sperite ponev vsakič, ko spremenite paniranje.

Za to jed boste potrebovali:

• velik orade - 1 kos;
• sol - po okusu (1-2 ščepca);
• črna ali rdeča paprika - po okusu;
• sveže iztisnjen limonin sok - 2 žlički;
• rastlinsko olje - koliko je potrebno za cvrtje.

Za paniranje bomo uporabili moko, zdrob, kokos in suho baziliko.

Očistite in temeljito sperite ribe

Očistite ribe iz drobovja in lusk, operite in posušite. Ločite rep in glavo, lahko jih uporabite pri kuhanju ribje juhe. Trup z ostrim nožem razdelimo na tanke rezine (debele manj kot 2 cm), jih damo v skledo in zmešamo s poprom in soljo, potresemo z limoninim sokom.

1. Hrustljavo in nežno paniranje moke. Ribe potopite v moko z vseh strani in otresete odvečno količino. Če ribe temeljiteje povaljate v moki, bodo med cvrtjem hrustljave. Segrejte ponev z oljem, ribe 2-3 minute pražite na vsaki strani na močnem ognju, dokler ne porjavi.
2. Pikantno suho pohanje bazilike. V ravno ploščo vlijemo baziliko in povaljamo rezine orade. Pražite na obeh straneh v močno segretem rastlinskem olju 3-4 minute.
3. Hrustljavo paniranje zdroba. Na enak način kot pri prejšnjih metodah koščke rib povaljamo v zdrobu. Pražimo na vročem olju na zmernem ognju 2-3 minute.
4. Kokosovi kosmiči - paniranje z okusom oreščkov. Rezine orada potopite v kokos, da plast ne bo pregosta. Pražimo na obeh straneh na zmernem ognju do zlato rjave barve.

Tako lahko za kosilo iz ene ribe pripravite štiristezni izbor.

Ocvrt orada s čebulnimi obročki

Ta recept je zelo preprost, po njem pripravljene ribe pa lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo - krompir, riž ali ajda. Boste potrebovali:

• svež orad - 4 kg;
• čebulice - 2 kosa srednje velikosti;
• moka - 5 žlic;
• sončnično olje - 1/3 skodelice;
• sol in poper po okusu.

Od te količine sestavin boste dobili 4 porcije.

Čebula daje blatu blag, začinjen okus

1. Očistite orade, tako da odstranite luske in odstranite notranjost. Temeljito sperite v hladni tekoči vodi. Odrežite glavo in jo po trupu razdelite na četrtine. Rezine položite v skledo, začinite s soljo in poprom ter temeljito premešajte. Čebulo narežemo na pol obroče.
2. Rezine orada potopite v moko, ne da bi jih otresli. Sončnično olje vlijemo v ponev in ga zelo visoko segrejemo. Postavite ribe in jih 10 minut pecite na zmernem ognju, pokrite, na vsaki strani.
3. Ko obe strani porjavi, dodamo čebulo in kuhamo še 10 minut. Zdaj lahko ponev zaprete s pokrovom, čim bolj zmanjšate ogenj in dušite 10 minut.

Ocvrti orada s čebulo je pripravljena. Preizkusite in videli boste: čebula daje ribam čudovit začinjen okus. Vaša družina in prijatelji bodo nad to jedjo navdušeni!

S prilogo iz mladega krompirja

Bream ocvrt do zlato rjave barve na sončničnem olju je jed ne samo okusna, ampak tudi zdrava. Mnogi ljudje radi cvrejo cele ribe, še posebej. Če je majhen. Toda v zadnjem času se pogosteje pritožujejo, da v rečnih ribah najdemo zdravju škodljive zajedavce. Zato je pomembno, da orada pravilno režemo.

Boste potrebovali:

• 2 velika orada (ali 4 srednje velika);
• moka - 2-3 žlice;
• rastlinsko olje - koliko je potrebno za cvrtje (približno 1/3 skodelice);
• sol po okusu.

Za okras uporabite mladi krompir, paradižnik in svež koper.

Mladi krompir in sveža zelenjava sta najboljša priloga k oradu na žaru

1. Očistite orade z lusk, drobovja, odstranite glavo. Da bi se ribe kakovostno ocvrle, jih ne režite čez, kot v prejšnjih receptih, ampak vzdolž grebena. Vsak kos potopite v moko in sol.
2. V ponvi segrejte sončnično olje, vanj položite 2 kosa rib. Kuhajte, pokrito, vsaj 10 minut na vsaki strani, bo dobro skuhal ribe.

Ostaja le priprava priloge. Skuhajte nov krompir, ga položite na krožnik z orado, potresite s koprom in zeleno čebulo. Paradižnik narežemo na kline in jih razporedimo drug ob drugem. Jed je pripravljena!

Kuhanje v testu in testu

Rezine orade, ocvrte v testu ali testu, dobijo mehkobo, lahkotnost in nežen okus. Zato tega načina kuhanja ne morete prezreti. Boste potrebovali:

• 500 g fileja orade;
• 5 žlic moke;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• pol limone;
• 2 jajca;
• 100 gramov maščobe za cvrtje.

Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, zmešajte moko, sol in 2 žlici rastlinskega olja (ali stopljenega masla), dodajte pol kozarca tople vode. Mešajte, da ni grudic. Testo pokrijemo in pustimo stati.

Koščke orada filetiramo v testu

File oraha narežemo na rezine dolge 5-7 cm in debele največ 1 cm. Potresemo z mešanico popra in soli, drobno sesekljanimi zelišči, iztisnemo limonin sok. Premešajte in marinirajte 20 minut.

Testo odstranimo in mu dodamo stepena beljaka dveh jajc. Vsako rezino ribe potopite v testo in položite v ponev, v kateri predhodno segrejete maščobo za cvrtje. Med cvrtjem ponev stresemo občasno, da so koščki fileja popolnoma prekriti z maščobo.

Pred serviranjem posodo segrejte, pokrijte jo s prtičkom in nanjo položite rezine rib v testo v obliki piramide, okrasite z zelišči - peteršilj, čebulo, koper. Postrezite s ocvrtim oradom s paradižnikovo omako ali majonezo s kornišoni.

Poskusite dušiti orade v pivskem testu. Postopek kuhanja je enak prejšnjemu receptu, za testo pa boste potrebovali:

• 250 g piva;
• 1,5 skodelice moke;
• 1-2 jajca;
• sol, poper, ribje začimbe - po okusu.

1. Hrano stepemo v mešalniku ali mešalniku in testo pustimo 10 minut.
2. Narežite ribe. Ni vam treba soliti, v testu mora biti dovolj soli.
3. Rezine rib potopite v testo in jih takoj položite v ponev s segretim oljem ali maščobo. Pražite 10 minut na vsaki strani brez pokrova.

Kuhan krompir, riž in zelenjavna solata so dobra priloga k ocvrtemu oradu.

Ocvrti kaviar orade

Spomladi boste med drstenjem verjetno naleteli na kaviar. Iz kaviarja lahko naredite tudi veliko jedi. Soljenega kaviarja smo bolj vajeni, če pa ga ni veliko, potem je bolje, da se ne obremenjujemo z veleposlanikom, ampak ga preprosto ocvremo in postrežemo skupaj z ribami. Poleg tega je to hitra in enostavna naloga.

1. Med čiščenjem kaviar z rokami previdno odstranite s trebuha in od njega ločite odvečno drobovje. Za cvrtje ni treba sprati kaviarja, prav tako ni potrebno čiščenje pred filmi.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, tako da kaviar z njim ni popolnoma pokrit.
3. Potopite kaviar v moko in sol (lahko dodate poper) in položite v ponev. Pokrijemo s pokrovom 3-4 minute, da se kaviar ne izsuši, ampak ohrani mehkobo.
4. Ko kaviar na spodnji plasti potemni in se zgosti, ga previdno obrnite, da se kosi ne razpadejo. Kuhamo še 3-4 minute. V tem trenutku vam ni treba pokriti ponve.

Palačinke lahko pripravimo tudi iz kaviarja. Ta jed vam bo vzela več časa in težav, a verjemite mi - splača se.

Na vrelem olju temeljito prepražimo kaviar na obeh straneh

1. Temeljito očistite kaviar iz filmov. Z vilicami premešajte in z metlico odstranite morebitne tujke.
2. Za 0,5 kg kaviarja dodajte 1 žličko soli, popra in začimb po okusu, 1-2 jajca in 1,5 skodelice moke. Vse premešajte do konsistence kisle smetane.
3. V ponvi z ogretim oljem ali maščobo z žlico razporedimo maso, tako da dobimo več majhnih palačink. Kuhajte 4-5 minut na vsaki strani. Če ponev pokrijete s pokrovom, bodo palačinke s kaviarjem mehke in sočne. Če je ponev odprta, bo kaviar bolj ocvrt in hrustljav.

Ocvrt kaviar postrezite s kuhanim krompirjem, zelenjavno solato in obilico svežih zelišč.

Video o kuhanju ocvrtega orada

Upamo, da vam bodo naši recepti koristili tako v vsakdanji kot tudi praznični kuhinji. Delite z nami svoje skrivnosti kuhanja orade in jedi iz njenega kaviarja ter svoja vprašanja postavljajte v komentarjih. Prijetnega apetita in udobja v vašem domu!