Gojenje In Oskrba Bazilike, Vključno Z Ukrajino, Moskovsko Regijo In V Drugih Regijah, Pa Tudi Opis Sort Z Značilnostmi In Pregledi

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Kako gojiti kraljevsko baziliko

Bazilika je "kraljevsko" zelišče. Tako so ga imenovali že stari Grki in Rimljani. Vzhod velja za rojstno mesto bazilike, zlasti Indije in Irana, kjer se imenuje tulsi. Stari Egipčani so tudi baziliko častili, poleg tega pa ne le kot kulinarično sestavino, temveč tudi kot obredni element, saj je to zelišče štelo za prehod v nebesa. O tem pričajo ostanki začimbnih venčkov, najdeni med izkopavanji grobnic. Mimogrede, kristjani tulsije uporabljajo tudi za okrasitev velikonočnih križev in ikon. Na evropskem ozemlju se je pojavil šele v 17. stoletju, vendar je takoj pridobil spoštovanje kulinaričnih strokovnjakov zaradi svoje edinstvene arome in vsestranskosti, saj se ta začimba uporablja za pripravo mesnih, zelenjavnih, ribjih jedi in različnih omak. Bazilika vsebuje eterična olja, fitoncide, saponin, vitamin C in vitamine B,zato ima ta rastlina analgetične, protivnetne in krepčilne lastnosti. Tulsi je termofilna in precej muhasta, a zahvaljujoč delu rejcev jo lahko vsak prideluje sam in to ne samo v svoji poletni koči, temveč tudi na okenski polici v stanovanju. Pomembno je le vedeti, kako to pravilno narediti.

Vsebina

• 1 Raznolikost vrst

  • 1.1 Najljubše sorte

    • 1.1.1 Tabela: značilnosti sort
    • 1.1.2 Fotogalerija: Priljubljene sorte bazilike

• 2 Priprava na pristanek

  • 2.1 Kakšna tla imajo radi bazilike
  • 2.2 Izkrcanje
  • 2.3 Združljivost z drugimi rastlinami

• 3 Metode gojenja

  • 3.1 Gojenje iz sadik

    3.1.1 Video: gojenje sadik bazilike

  • 3.2 Bazilika na prostem
  • 3.3 Toplogredna metoda

  • 3.4 "Royal" trava na okenski polici

    3.4.1 Video: gojenje bazilike doma

• 4 Razmnoževanje bazilike

  • 4.1 Rezanje zelišč kraljev
  • 4.2 Kako zbirati semena
• 5 Bolezni in škodljivci

• 6 Kako skrbeti za baziliko

  • 6.1 Kako hraniti
  • 6.2 Kako zalivati

  • 6.3 Oblikovanje grma

    1 Video: Oblikovanje grma bazilike

  • 6.4 Zdravljenje bolezni in škodljivcev
• 7 Značilnosti gojenja v regijah

Raznolikost vrst

Bazilika je enoletna rastlina iz družine Clarice, s plitvo, razvejano korenino in ravnim, tetraedrskim steblom z veliko listi. Ta rastlina razveseli različne vrste in sorte, ki jih je trenutno več kot 150. Vrste bazilike so običajno razvrščene glede na naslednje značilnosti:

• barva listov in stebel;
• aroma;
• višina rastline;
• zorenja.

Vijolično in zeleno baziliko ločimo glede na barvo listov in stebel

Ta delitev je zelo poljubna, saj vijolična skupina vključuje vse rastlinske sorte, ki imajo valjasto barvo listov - od črno-vijolične do rdeče in do zelene skupine - od svetlo svetlo zelene do temno zelene. Te vrste se razlikujejo tudi po nasičenosti in ostrini okusa: zelena bazilika ima nežno aromo in okus, zaradi česar so jo Evropejci zelo častili; vijolična pa vsebuje dvakrat več aromatičnih olj, ki imajo oster vonj in včasih oster okus (zato ga imajo prebivalci Azije in Kavkaza tako radi).

Različne vrste se razlikujejo po barvi, aromi in višini grma, vendar je glavna delitev še vedno po principu barve listov

Eterična olja "kraljevskega" zelišča se pogosto uporabljajo v parfumeriji

Pri kuhanju določene jedi določajo izbiro sort bazilike z ustrezno aromo. Najpogostejši med njimi so:

• nageljnove žbice;
• strok-poper;
• poper;
• citronska;
• poprova meta;
• karamela;
• anisic;
• mentol;
• vanilije.

Po višini stebla so sorte razvrščene na naslednji način:

• premajhen (15-30 cm) - odličen za vzrejo v zaprtih prostorih;
• srednja višina (30-60 cm);
• visok (60–85 cm).

Čas zorenja stebel pred časom njihovega rezanja se pri različnih vrstah bistveno razlikuje, zato obstajajo:

• zgodaj (35–45 dni);
• srednje (55–70 dni);
• pozno (75–90 dni).

Najljubše sorte

Kljub vsej raznolikosti vrst se na naših zemljepisnih širinah goji le nekaj sort bazilike.

Poglejmo si najbolj priljubljene.

Tabela: značilnosti sort

Ime sorte	Vonj	Višina grma, cm	Obdobje zorenja, dnevi	Barva listov	Značilnosti sorte
Vijolične sorte
Vijolična zora	nageljnove žbice	25–30	60-65	vijolična	Svež se uporablja v solatah in mesnih jedeh. Ima zdravilne lastnosti - blaži krče v želodcu, uporablja se pri boleznih sečil
Erevan	strok-poper	40-60	40-50	temno vijolična	Obiranje dvakrat ali trikrat na sezono. Uporablja se v vseh vrstah jedi
Ametist	anisic	25–30	60-70	temno vijolična	Bogat z vitamini in minerali. Primerno za kuhanje mesnih in ribjih jedi, solat
Temni opal	strok-poper	40-50	35-45	vijolično vijolična	Uporablja se sveže, posušeno ali zamrznjeno. Gojijo se tudi za okrasitev gredic
Osmin	poper	30-40	60-70	svetlo vijolična	Ima sijoče zobate liste. Uporablja se kot začimba in dekorativni element. Lahko se goji na okenski polici
Zelene sorte
Zelena aromatična	citronska	25-40	60-65	intenzivno zelena	Kombinira se s svežim paradižnikom, skuto in sirom, lahko se uporablja v marinadah in mesnih jedeh. Primerno za vzrejo v sobi
Limonin okus	citronska	do 50	60-70	zelena	Uporablja se surovo v solatah, pa tudi za konzerviranje
Nageljnove žbice	nageljnove žbice	25–30	60-65	bledo zelena	Svež se uporablja za aromatiziranje različnih jedi
Rastlinski ton	nageljnove žbice	do 55	30-40	svetlo zelena	Uporablja se v kakršni koli obliki kot začimba za različne jedi, za konzerviranje in kisanje zelenjave, za aromatiziranje omak, balzamov in kisov.
Sferični parfum	nageljnove žbice	15. – 20	60-70	svetlo zelena	Ima kroglasto obliko grma s premerom 30–35 cm. Uporablja se v kulinariki in v dekorativne namene. Uporablja se za aromatiziranje oljčnega olja.

Fotogalerija: priljubljene sorte bazilike

Vijolična zarja ni koristna le kot začimba, temveč tudi kot zdravilna rastlina.

Jerevanska bazilika je morda najpogostejši gost mize

Ametist je idealen za ribe in meso

Temni opal je pogosto izbran kot dekorativni element na gredicah.

Basil Osmin, tako kot Dark Opal, lahko pogosto uporabimo kot vrtno dekoracijo.

Zelena aromatična bazilika, primerna za gojenje na okenski polici

Okus limone se najbolje ujema s solatami

Bazilika nageljnovih žbic je tako kot Erevan povsod v hrani

Če želite narediti omako, uporabite baziliko Zelenjavni ton

Bazilika se uporablja za aromatiziranje sferičnega parfuma oljčnega olja

Priprava na pristanek

Bazilika je muhasta rastlina, zato se pred sajenjem semen ali sadik v zemljo seznanite z značilnostmi njene zasaditve.

Kakšna tla imajo radi bazilike?

Pri izbiri mesta za sajenje bodite pozorni, da toplotno ljubeča bazilika zahteva veliko neposredne sončne svetlobe. V nasprotnem primeru se rastlina razteza, njena rast se upočasni, aroma se zmanjša.

Tla bazilike naj bodo rodovitna, nizko kisla in vedno rahla. Zato se mesto za sajenje pripravi jeseni, zemljo z vilami izkopljemo za 15–20 cm in uporabimo organska gnojila: kompost, humus, piščančji iztrebki ali superfosfati. Upoštevati je treba, da tulsi ne mara preveč vlage, kar pomeni, da mora imeti tla visoko prepustnost.

Izkrcanje

Obstaja več načinov za zasaditev bazilike:

• če je to zelišče posajeno kot seme neposredno v odprto zemljo, potem se dajo v vnaprej pripravljene utore;
• semena lahko položite tudi na površino navlažene zemlje in nato potresite s plastjo zemlje (2-3 cm).

Ne smemo pozabiti, da so mlade sadike bazilike zelo krhke in šibke, zato jim je težko prebiti trdo zemeljsko skorjo

Sadike sadimo na gredico v vnaprej pripravljene luknje majhnega premera, globoke 7-8 cm. Pomembno je, da brsti in mladi listi med sajenjem ne ostanejo na površini.

Združljivost z drugimi rastlinami

Pri načrtovanju lokacije zelenjave na lokaciji je treba upoštevati njihovo medsebojno združljivost. V zvezi s tem je bazilika edinstvena rastlina, ker ima veliko število "prijateljev". Med njimi:

• paradižnik;
• vse vrste zelja;
• Paprika;
• jajčevec;
• krompir;
• beluši;
• koruza;
• stročnice.

Odraščajoč na vrtu z drugo zelenjavo, tusli opravlja še eno funkcijo - odganja škodljivce

Neprijazni sosedje za baziliko sta kumara in ruta

Načini gojenja

Baziliko lahko gojimo tako na prostem kot v zaprtih prostorih, z uporabo metode sadik ali s sejanjem semen neposredno v tla. Vsaka od teh možnosti ima svoje značilnosti.

Gojenje iz sadik

Uporaba sadike pri vzreji bazilike ima več prednosti:

• lahko nabirate veliko prej;
• priložnost, da dobimo visokokakovostni semenski material za sajenje prihodnje leto (rastna doba rastline je 140–160 dni);
• najboljša stopnja preživetja grmovnic, gojenih s sadikami.

Čas setve semen za sadike je izbran ob upoštevanju dejstva, da je treba kalčke posaditi na odprto zemljo po 45-60 dneh. To pomeni, da je v podnebnih razmerah srednjega pasu to obdobje od konca marca do začetka aprila.

Najbolj priročno je uporabljati sadične škatle kot posodo za sadike.

Za pridobitev sadik izvedite naslednja dejanja:

1. Napolnite škatle ali druge posode z zemljo, sestavljeno iz enakih delov šote, humusa in vrtne zemlje.
2. Oplodite s sečnino ali superfosfatom.
3. Semena položite v luknje globoke 1–1,5 cm, potresite z zemljo in rahlo nabijte.
4. Posode pokrijemo s folijo ali steklom in jih postavimo v prostor s temperaturo 20-25 ⁰ С.
5. Ko se prvi poganjki pojavijo v dneh 7–10, poskrbite za dobro osvetlitev, to pomeni, da škatle postavite na okensko polico.
6. Potopite sadike v posamezne posode z videzom enega ali dveh pravih listov.
7. Gnojite sadike enkrat na dva tedna. Takšna raztopina je primerna: 4 g superfosfata, 4 g lesenega pepela in 2 g amonijevega nitrata raztopimo v 1 litru vode.
8. Sadike zalivajte, ko se zemlja posuši, vendar dovolj zmerno, da voda ne zastaja na paletah.

Nekateri strokovnjaki priporočajo utrjevanje sadik bazilike. To lahko storite tako, da škatle za nekaj ur na dan vzamete na prosto ali jih postavite v plastični rastlinjak. Glavna stvar je, da temperatura okolice ne pade pod +5 ⁰ C.

Sadike sadimo na odprta tla, ko se tla segrejejo na 10-15 ⁰ С in mine nevarnost zmrzali. Sadike skrbno odstranimo iz posod in jih položimo v utore globine 8 cm na vsakih 20–25 cm, razdalja med vrstami pa mora biti najmanj 30 cm.

Video: gojenje sadik bazilike

Bazilika na prostem

Način gojenja bazilike brez semen najbolje deluje v južnih regijah. Na srednjem pasu je mogoče saditi tudi semena neposredno v zemljo, vendar šele z nastopom stabilne toplote, torej vsaj v začetku junija. Zato se začetek žetve v tem primeru prestavi na avgust.

Za gojenje semen bazilike na prostem morate:

1. Zemljo poravnajte, oblikujte vzporedne utore in jih navlažite z vodo.
2. Semena položite v utore na razdalji 10-15 cm drug od drugega in potresite z zemljo s plastjo 2-3 cm.
3. Žlebove pokrijte s steklom ali folijo, dokler se ne pojavijo poganjki.
4. Vsakodnevno prezračujte 10-15 minut in odstranite odvečno vlago iz stekla.
5. Ko oblikujete 2-3 pare listov, vrtno gredico razredčite na razdalji 20–25 cm med grmičevjem.

Toplogredna metoda

Prisotnost rastlinjaka vam omogoča veliko hitrejši pridelek zelenja. Če je rastlinjak pokrit s trpežnim materialom, to je steklom ali polikarbonatom, se tam ustvari edinstvena mikroklima in nenadnih temperaturnih sprememb ni. To omogoča sajenje zgodnje bazilike iz semen (marec-april). Sadike, ki jih nameravamo posaditi v rastlinjak, začnemo nabirati konec februarja.

Ena od zahtev za rastlinjak je prisotnost zračnikov za prezračevanje in možnost senčenja z nastopom toplote

"Royal" trava na okenski polici

Baziliko lahko celo gojite celo leto, tudi na okenski polici v vašem stanovanju. Za to so primerne nizko rastoče dekorativne sorte: markiza, pritlikavec, jerevan, limona, nageljnove žbice itd.

Doma ga najlažje gojimo tako, da kalijo potaknjence rastline. Postavljeni so v lončke s prostornino 1,5–2 litra, s pripravljeno zemljo. Da bi se izognili preplavljanju, ki ga bazilika kategorično ne prenaša, uporabite drenažo: majhni kamenčki, ekspandirana glina, gramoz ali drobljen kamen.

Lahko posejete baziliko s semeni, vendar se bo v tem primeru grm razvil veliko dlje (približno 8 mesecev).

Optimalna temperatura za dobro rast zelenja je 22–25 ⁰ С. Rastlino po potrebi zalivajte z zalivalko s pršilom - tla naj bodo zmerno navlažena. Bazilika ljubi veliko svetlobe, zato bo rastlina pozimi potrebovala dodatno osvetlitev.

Če je bila bazilika posajena v rodovitni zemlji, vam je ni treba dodatno gnojiti. Če smo uporabili navadno vrtno zemljo, je treba enkrat mesečno dodatno gnojiti, na primer pripravke Growth ali Agrolife.

Nabirate lahko, ko višina grma doseže 15 cm.

Video: gojenje bazilike doma

Razmnoževanje bazilike

Razmnoževanje bazilike je dovolj enostavno. Obstajata dva načina: potaknjenci in semena.

Košnja trave kraljev

Potaknjence nabiramo z vrha in sredine stebla bazilike. Odtrgati jih je treba in jih postaviti v posodo z vodo. Tekočino je treba menjati vsak dan. Po enem tednu se bodo začele pojavljati korenine, po še dveh tednih pa dobimo že pripravljene sadike, ki jih lahko posadimo v zemljo.

Poganjki bazilike, postavljeni v vodo, hitro poženejo

Kako zbirati semena

Semena lahko kupite v specializirani trgovini. Če pa na vrtu že rastejo dišeči grmi, jih lahko pripravite sami. To zahteva:

1. Izberite in odrežite odcvetela posušena socvetja.
2. Obesite jih in posušite v senci.
3. Ovržite in odstranite odvečne ostanke.
4. Izberite semena in jih do sajenja hranite v papirnatih ali platnenih vrečkah.

Semena bazilike kalijo tri do štiri leta.

Bolezni in škodljivci

Bazilika je v optimalnih rastnih pogojih odporna proti boleznim in škodljivcem. Vztrajna aroma začimbe odganja različne žuželke. Zelo redko je, da mladega grma napadajo listne uši ali poljski klopi.

S prekomernim zalivanjem, slabim prezračevanjem tal in njegovo visoko kislostjo lahko baziliko prizadenejo nekatere glivične bolezni:

• črna noga - zaradi poraza glive so posode, ki se nahajajo v korenskem delu, skozi katero se rastlina hrani, zamašene; osnova stebla se tanjša in črni, rastlina pa sama porumeni in odmre;

  

  Vzrok za poraz bazilike s črno nogo je prekomerna vlaga v tleh.

• fusarij je tudi glivična bolezen, ki povzroča zamašitev krmilnih žil in zastrupitev grma s toksini; nato grm zbledi in odmre;

  

  Videti je kot grm bazilike, ki ga je prizadel Fusarium

• siva gniloba najprej prizadene spodnje liste, nato pa se razširi na celotno rastlino; znak bolezni je pojav madežev, ki sčasoma postanejo vodni, na njih se pojavi siva obloga.

  

  Siva gniloba na baziliki se kasneje kaže z naraščajočimi sivo rjavimi lisami na listih

Kako skrbeti za baziliko

Basil je nezahteven pri odhodu. Potrebuje pravočasno zalivanje, več prihrankov in odstranjevanje plevela (plevel vzame potrebna hranila iz rastline in jo lahko zasenči od sonca).

Kako hraniti

Priporočljivo je, da gnojite baziliko dvakrat v sezoni: prvič - sredi junija, drugi - 15–20 dni po prvem hranjenju, to je julija. Glede na to, da je glavni namen dopolnilnih živil kopičenje zelene mase, je treba izbrati dodatke, ki vsebujejo dušik. Na primer:

• Nitrophoska (2 žlici vzrejene 10-12 litrov vode, rastline zalivamo s hitrostjo 5 litrov na m ²);
• amonijevega nitrata (20 g na m ²);
• superfosfat (15-20 g na m ²)

Kako zalivati

Pogostost zalivanja bazilike je odvisna od vremena. Če ni dežja, zalivanje izvajamo zmerno približno 1-2 krat na teden.

Rastlino je bolje zalivati zgodaj zjutraj, da lahko čez dan izhlapi odvečna vlaga. Zavedati se morate, da prekomerna vlaga lahko povzroči bolezen bazilike s črnimi nogami.

Bush formacija

Da bo grm bazilike bolj razkošen, listi pa večji in bolj aromatični, strokovnjaki svetujejo, da pod njimi odščipnete oblikovane cvetne brsti in dva para listov. Če se to ne naredi, gredo vse "sile" rastline v cvetenje, sam grm se raztegne, listi postanejo manjši, tanjši in izgubijo okus.

Video: nastanek grma bazilike

Zdravljenje proti boleznim in škodljivcem

Če najdete znake poškodb nasadov bazilike s fuzarijem ali sivo gnilobo, lahko v začetni fazi bolezni uporabite infuzijo čebulnih lupin: en del lupine prelijemo s štirimi deli vode in infuziramo 24 ur. ure. Nato poparek filtriramo in z njim poškropimo rastlino.

Rastline, ki jo prizadene črna noga, verjetno ne bo mogoče rešiti. Odstraniti ga je treba skupaj z grudo zemlje in v nastalo luknjo vliti raztopino kalijevega permanganata. To bo pomagalo preprečiti širjenje bolezni na zdrave rastline. Če pa bolezen napreduje, se uporabljajo fungicidi: Topaz, Fitosporin, Fundazol itd.

Uši in poljske hrošče se lahko borimo z naravnimi pripravki ali insekticidi. Od slednjih so primerni Karbofos, Bankol, Akarin itd. Baziliko pred škodljivci lahko zdravite tudi s takimi sredstvi:

• decokcije pelina, regrata, čebule, česna ali gorčice;
• raztopina katranskega mila: 100 g naribanega mila razredčimo v 10 litrih vode;
• z raztopino lesenega pepela: 300 g pepela prelijte z vrelo vodo in kuhajte 30 minut, stojte in precedite, dodajte kuhano vodo do prostornine 10 litrov.

Značilnosti gojenja v regijah

Podnebne razmere v različnih regijah določajo izbiro metode in čas sajenja bazilike

Torej, v južnih regijah Rusije in Ukrajine lahko začimbo posadimo na odprto zemljo s semeni v začetku junija, saj je tveganje za ponavljajoče se zmrzali precej majhno.

Prebivalci srednjega pasu, vključno z Moskovsko regijo, bolje uporabljajo sadike gojenja bazilike. Sadite semena za sadike konec marca in v začetku aprila, nato pa v tla v prvi polovici junija.

V Sibiriji in na Daljnem vzhodu je bolje gojiti začimbe v rastlinjakih ali rastlinjakih. Mesto za sajenje bazilike je treba pripraviti bolj natančno - lahko uporabite leseno škatlo ali avtomobilsko pnevmatiko, kamor se najprej vlije gnoj in organska snov, nato pa tla. Na takšni blazini zemlje bo rastlina veliko toplejša.

Pridelava dišečih zdravih zelenic je torej povsem enostavna. Glavna stvar je, da se spomnimo, da bazilika ljubi toploto, ne prenaša prepiha in preplavljanja. In pravočasno zalivanje, odstranjevanje plevela in sistematično rahljanje zemlje bo preprečilo razvoj bolezni in vam dalo izdatno letino.