Ali Je Mogoče Piti Surova Jajca In V čem Grozi?

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Ali je mogoče piti surova jajca in v čem grozi?

Mnogi so verjetno že slišali nasvete prekaljenih bodybuilderjev in fitnes trenerjev, da je pitje surovih jajc zdravo. Enako izjavo lahko slišimo v glasbenih šolah - menda ta izdelek pomaga izboljšati stanje glasilk. Kaj je v resnici? Je v redu piti surova jajca ali je to neposredna pot do nalezljivih bolezni? Na to vprašanje so že odgovorili zdravniki.

Prednosti surovih jajc

Glavna prednost surovih jajc je v njihovi sestavi beljakovin. Med toplotno obdelavo (kuhanje ali cvrtje) se beljakovinske spojine delno uničijo. Surova jajčna masa je sposobna dovajati veliko beljakovin v telo. To vam omogoča hitro izgradnjo mišične mase.

Surova jajca blagodejno vplivajo tudi na glasilke. Tu ne gre več za prehrano, temveč za konsistenco - viskozna snov dobro maže grlo. Zvok vokala postane globlji in žametnejši, k čemur si prizadevajo umetniki in govorci.

Na primer, operni pevec Fyodor Chaliapin je pred vsakim nastopom popil kozarec svežega jajčnega jajca

Ali lahko pijem surova jajca?

Če izberete pravi izdelek, potem uživanje surovega ne bo škodilo vašemu zdravju.

Jajce mora biti sveže. V ta namen je najbolje vzeti prehransko kategorijo (namesto C na lupini označite D). Ta jajca so najbolj sveža, prišla so izpod kokoši pred slabim tednom dni. Preverite datum polaganja, saj lahko nekatere trgovine prevarajo kupce in starejša jajca prodajajo kot dietetična. Če niste prepričani, ali je jajce pred vami sveže ali ne, ga potopite v vodo. Bolje je, da ne pijete površinske, iz utopljene pa je povsem mogoče narediti jajčni jajček

Obstaja mit, da lahko brez strahu pijete domača jajca. To ni povsem res. Piščancev v gospodinjstvu ne zdravijo z antibiotiki, kmetje pa sami ne izpolnjujejo vedno sanitarnih in higienskih standardov. Po različnih ocenah je od salmoneloze okuženih od 35% do 55% ptic v gospodinjstvu. Iz tega razloga strokovnjaki ne priporočajo pitja surovih jajc, kupljenih na trgu ali pri zasebnih prodajalcih.

Jajca kupujte pri "zasebnih trgovcih" na lastno odgovornost in na tveganje

Trgovine in supermarketi so dolžni sodelovati samo s tistimi dobavitelji, ki imajo določena potrdila. Jajca takšnih proizvajalcev pred dostavo opravijo obvezen sanitarni in epidemiološki pregled. Tveganje za okužbo z boleznijo je tu veliko manjše.

Menijo, da lahko prepeličja jajca pijemo surova, brez strahu pred okužbo. Prepelice imajo zelo visoko telesno temperaturo in zato praktično ne zbolijo za salmonelozo - bakterije v njihovih telesih preprosto ne preživijo. In lupina prepeličjih jajc je veliko debelejša od lupine piščančjih jajc, zato prenaša veliko manj škodljivih bakterij.

Bolje je, da ne jedo surovih jajc za alergike. Jajčni beljak je eden najpogostejših alergenov. Še bolj nevarno je, če je surovo. Tudi če prej niste bili alergični na kuhana jajca ali umešana jajca, se lahko pri surovem izdelku stvari izkažejo drugače.

Kako pravilno piti surova jajca

Ne pozabite, da vedno obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo. Tako kot uživanje sveže zelenjave in sadja ima tudi higiena pomembno vlogo. Preden razbijete jajce, ga temeljito operite pod toplo vodo, najbolje z milom. Poskrbite, da je lupina popolnoma čista in brez slepe umazanije.

Preglejte lupino. Če je na njem vidna razpoka, je bolje zavrniti uporabo takega jajca. Njegova zaščitna lupina je bila zlomljena, kar pomeni, da se lahko virusi in bakterije v njej razmnožujejo in razvijajo. Nevarnost okužbe s takim izdelkom je precej velika.

Če je z jajcem vse v redu, lahko iz njega pripravite mogotec ali drug hranljiv koktajl.

Surova jajca so lahko odličen način za izgradnjo mišic. Ne pozabite jih preizkusiti na svežino in kakovost, da zmanjšate tveganje za bolezen.