Japonske žemljice S Hokaido: Korak Za Korakom Recept Za Mehke, Kot Je Puh, Mlečni Kruh S Fotografijo In Videom

Kazalo:

Hokkaido žemljice tako nežne kot oblaki: recept za japonski mlečni kruh
Postopni recept za japonske žemljice s hokaido

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Hokkaido žemljice tako nežne kot oblaki: recept za japonski mlečni kruh

Japonski mlečni kruh - neverjetno nežno pecivo s čudovito aromo

Pecivo, ki si ime deli z enim od otokov na severu Japonske, je vsekakor vredno ogleda. Zahvaljujoč posebni tehniki priprave testa so hokaido žemljice okusno puhaste in se topijo v ustih. Recepta za dobrote ni mogoče uvrstiti med hitre, če pa se upoštevajo vsa navodila in razmerja, lahko tudi mlečni kuhar speče mlečni kruh.

Postopni recept za japonske žemljice s hokaido

Obožujem kvasno testo in se z njim veliko igram, a žemljice japonske tehnike so presegle moja pričakovanja. Zračen, rahlo vlažen, z občutljivo mlečno-cimetovo aromo in odličnim okusom, kruh pozabi na vse, vključno s priporočili nutricionistov in večno željo po izgubi teže.

Sestavine:

260 ml mleka;
400 g pšenične moke;
2 žlici žlici l. beli sladkor;
3-4 st. l. rjavi sladkor;
7 g suhega kvasa;
2 piščančja jajca;
1/2 žličke sol;
3 žlice. l. maslo;
1/2 žličke mleti cimet.

Priprava:

Zmešajte 20 g moke in 100 ml mleka, mešajte do gladke mase.

Mleko v loncu s kovinsko metlico

Nekaj mleka in moke združite v majhno ponev ali ponev
Med mešanjem 2-3 minute na majhnem ognju segrevajte poparek iz tan-jong kruha, nato odstavite s štedilnika in ohladite.

Zmešajte mleko in moko v majhni ponvi z leseno lopatico

Ogrevajte tan-jung in ga ohladite
Preostalo mleko rahlo segrejemo, mu dodamo reden sladkor in kvas. Pustite pivo 15 minut.

Kvas posušite v kozarcu z mlekom

Naredite testo
V večjo posodo presejte moko in sol.

Presejana moka v rumeni plastični posodi

Presejte moko in sol
V moko stepemo 1 jajce.

Surovo jajce v rumeni posodi z moko

Dodajte jajce
Nalijte testo in listje kruha tan-jong.

Moka, surovo jajce in testo v skledi na mizi

V skledo vlijemo testo in kruhove liste
Vse sestavine premešamo, zmes položimo na pomokano mizo in testo gnetemo 7-10 minut.

Kroglica testa na mizi

Zamesimo testo
Dodajte 1 žlico. l. stopljenega masla, gnetemo še enkrat, dokler se testo ne drži več po rokah.
Testo prestavimo v posodo, namazano s sončničnim oljem, pokrijemo in postavimo na toplo mesto za 80–90 minut.

Kroglica testa v rumeni posodi pod prozorno folijo

Testo postavite na toplo
Nežno gnetemo testo, ki je vzhajalo v 1,5 urah, in ga položimo na delovno površino, maso razdelimo na 8 enakih delov.

Krog testa, razrezanega na koščke

Testo narežemo na enako velike kose
Prazne zvite v kroglice.

Kroglice testa na mizi

Testo zvijemo v kroglice
Vsako kroglico zvijemo v ovalno plast, premažemo s stopljenim maslom in potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.

Košček testa z maslom, rjavim sladkorjem in cimetom

Prazne premažite s stopljenim maslom in potresite s cimetovim sladkorjem
Robove obdelovancev zaprite s prekrivanjem in z roko rahlo pritisnite navzdol.

Prazna za pecivo iz zvitka iz testa

Zavijte robove testa, ki se prekrivajo
Žemlje oblikujte tako, da napolnjeno testo zvijete v zvitke.

Vložek za žemljico iz surovega testa z nadevom

Oblikujte žemljice
Položite prazne šive na pekač s papirjem za peko, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se kuha eno uro.

Prazne za žemljice pod folijo za živila

Kose pokrijte s folijo in pustite, da testo znova vzhaja.
Žemljice namažite s stepenim jajcem in za 20 minut postavite v pečico, ogreto na 150 stopinj.

Pripravljene japonske žemljice s hokaido na kovinskem stojalu

Po tretjini ure v pečici so žemljice pripravljene

Video: japonske žemljice s hokaido

Japonski mlečni kruh je nenavadna in zelo okusna poslastica, ki bo razveselila vse ljubitelje peke, ne glede na njihovo starost. Poskusite narediti žemljice s Hokaido in delite svoje vtise v spodnjih komentarjih. Dober tek!