Kazalo:
Video: Iz česa So Narejena žita: Zdrob, Kuskus In Bulgur
2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05
Zdrob, kuskus, bulgur - ali veste, iz česa so narejena ta žita?
Vsi vedo, iz česa je narejena ovsena kaša. Znano je tudi, kako se pridobiva ajda. Toda iz česa in kako je narejen zdrob? Kaj pa kuskus in bulgur? Pravzaprav imajo ta žita več skupnega, kot si morda mislite.
Iz česa so zdrob, kuskus in bulgur
Iz zdroba pšenice so narejeni zdrob, kuskus in bulgur. Razlika med žiti je le v načinu predelave.
Zdrob
Zdrob je mleto pšenično zrnje. Mletje je zelo fino, premer delcev je približno 0,5 mm. Zahvaljujoč temu se zdrob pripravi tako enostavno in hitro.
Zdrob ima zelo fino mleto
Kuskus
Kuskus je danes najpogosteje iz zdroba. Žita, razen pšenice, se uporabljajo zelo redko. Zdrob poškropimo z vodo, iz njega nastanejo drobna zrna, ki jih nato povaljamo v suhem zdrobu. Rezultat se preseje in se znebi premajhnih delcev.
Zdaj je proizvodnja kuskusnega drobljenca avtomatizirana, v manjših naseljih pa še vedno ročno.
Bulgur
Tradicionalni način priprave bulgurja je naslednji:
- Pridelano pšenico skrbno razvrstimo.
- Vodo kuhamo v velikih kotlih.
- Zbrano pšenico vlijemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.
- Nato pšenico položimo v tanki plasti na ravno površino in pustimo, da se posuši.
- Po tem se zrna zmanjšajo, se skrčijo, potemnijo. Zdaj jih lahko navlažimo in olupimo. Za to se uporabljajo različne metode - posebni stroji, lesene malte in kladiva, kamnita kolesa.
- Po olupitvi sušenje ponovimo. Posledično so jedrca ločena od otrobov.
- Nastala oluščena jedrca lahko zdrobimo. V kmetijstvu za to uporabljajo kamnite mlinske kamne.
S prihodom globalizacije tisočletna tradicija izgine v ozadje in postane redkost. Zdaj se to žito proizvaja v industrijskem obsegu z uporabo avtomatizirane predelave pare in nadaljnjega drobljenja. Takšen bulgur srečamo v trgovinah.
Zdaj se Bulgur uporablja v kuhinjah Bližnjega vzhoda, Kavkaza, Indije, južne Rusije in Pakistana. Res je, tam ga imenujejo drugače - dalia.
Pšenična zrna pred drobljenjem skuhamo v vreli vodi
Zdaj veste, kako in iz katerih priljubljenih in okusnih žit so narejeni.
Priporočena:
Umivalnik "naredi Sam" V Državi: Kako In Iz česa Narediti
Praktični nasvet za izdelavo ponora države. Vrste umivalnikov, potrebni materiali, nasveti za namestitev
Iz česa Narediti Ograjo: Kaj Je Bolje Za Poletno Kočo, Načela In Nasveti Za Izbiro, Njihove Prednosti In Slabosti, Vrste, Namen
Podeželske ograje imajo veliko sort, odvisno je od funkcije, kraja in materiala. Katero je bolje dati v poletno kočo in iz česa je mogoče
Kako In Koliko Kuhati Zdrob Kašo V Mleku In Vodi Brez Grudic: Recepti In Razmerja S Fotografijami In Video Posnetki, Za Otroke, Vključno Z
Kako pravilno kuhati zdrob: tehnologija kuhanja v vodi, mleku in mleku v prahu, pa tudi možnosti za postrežbo končne jedi s fotografijami in videoposnetki
Kako Kuhati Kuskus: Recepti Za Priloge Okusni In Hitri
Kako narediti okras iz kuskusa. Korak za korakom recepti
Recepti Za Nenavadna In Okusna žita
Kako kuhati raznovrstna nenavadna in zdrava žita za vso družino