Kako In Koliko Kuhati Zdrob Kašo V Mleku In Vodi Brez Grudic: Recepti In Razmerja S Fotografijami In Video Posnetki, Za Otroke, Vključno Z

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Okusna zdrob kaša brez grudic? Preprosto

Ste tudi vi prebrali pesem "V kaši je oljno oko, v kaši je granulirani sladkor"? Ne? Potem ste morali biti izredno ubogljiv otrok, ki je brez ugovora pometal vse, kar je bilo vanj postavljeno s krožnika. Ali pa je vaša mama vrhunska kuharica, ki je iz muhastega zdroba naredila izvrstno poslastico brez grudic. Mimogrede, kako si s tem? Veste, koliko vode je treba vzeti, da dobite zdrob prave gostote? In kako pravilno kuhati in doseči enotno konsistenco? In s katerim zdrobom je bolje postreči? Če ne, ne skrbite, za zdaj bomo to uredili.

Vsebina

• 1 Koristne lastnosti zdroba
• 2 Kuharske skrivnosti kuharja

• 3 Kako kuhati zdrob kašo

  • 3.1 Na mleku
  • 3.2 Video: preprost recept za kašo brez grudic
  • 3.3 Mleko v prahu
  • 3.4 Na vodi
  • 3.5 Video: recept za multivarko

• 4 Kaša za najmlajše

  4.1 Video: vrednost vabe za zdravje otrok

• 5 Možnosti serviranja

  5.1 Fotogalerija: s čim postrežemo zdrobno kašo?

Koristne lastnosti zdroba

Nekoč, v času ZSSR, so to gosto belo kašo priporočali, da jo jedo vsi: otroci, čir, športniki, ljudje, ki se ukvarjajo s težkim delom, in tisti, ki so ozdraveli po hudi bolezni. Čas in znanstveniki so razkrili mit o brezpogojni uporabnosti zdrobove kaše, vendar je niso povsem odstranili s podstavka. Ne zavrzite zdroba in vas. Verjemite mi, majhna bela žita, pridobljena iz pšenice, ki ohranjajo večino koristnih lastnosti tega zrna, vam nekaj ponuja!

Manka:

• vsebuje veliko vitaminov skupine B in E, čeprav v tem pogledu izgublja ovseno kašo ali recimo riž;
• napolnjena z minerali - železo, kalij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor, cink;
• skoraj 70% je sestavljeno iz škroba, ki vam omogoča, da dolgo časa obdržite občutek sitosti;
• ne draži želodčne sluznice in se zlahka absorbira, zaradi česar je res pogosto priporočljiv ljudem z različnimi boleznimi prebavnega trakta;
• ima v svoji sestavi malo beljakovin in je zato uvrščen med jedi, ki jih lahko uporabljajo bolniki z ledvično odpovedjo;
• Prebavi se v spodnjem črevesju in iz njega odstranjuje sluz ter produkte razpada in toksine, kar je koristno za vse, brez izjeme.

Zdrob ni tako bogat z vitamini in minerali kot riž ali ajda, koristi pa telesu

Hkrati ima zdrob dve neprijetni lastnosti: je zelo hranljiv in zato ni primeren za tiste, ki se trudijo shujšati, poleg tega pa naše kosti postanejo bolj krhke in motijo absorpcijo kalcija. Zato se z zdrobnimi kašami ne bi smeli zanositi, vendar jih je smiselno uvesti v svojo prehrano - recimo 1-2 krat na teden - to bo pravilno in koristno.

Skrivnosti kuhanja od kuharja

Glavne pritožbe, ki jih nezadovoljni jedci naredijo zaradi zdrobove kaše, so pregosta, gumijasta, tekstura in obilo grudic. A izogniti se videzu obeh sploh ni težko, le poznajte nekaj trikov.

Najprej kupite samo kvaliteten izdelek. Iz slabo zmlete ali slabo shranjene žitarice z vso željo ni mogoče kuhati ničesar vrednega. Da ne boste ujeti, dajte prednost velikim proizvajalcem, ki si lahko privoščijo novejšo opremo in bolj kakovostne surovine. Poleg tega pri nakupu ne bodite preveč leni in se prepričajte, da v vrečki z zdrobom ni hroščev, majhnih kamenčkov in grudic, ki pomenijo, da je v vrečo vdrla vlaga. Na srečo sodobna prozorna embalaža omogoča, da vidite, kakšen izdelek kupujete.

Drugič, naučite se izračunati razmerja - doslednost in vrsto bodoče kaše v veliki meri določajo oni. Optimalno razmerje žit in tekočine je 1:10, to je 1 g zdroba na vsakih 10 ml vode, mleka ali njihove mešanice. Če želite dobiti gostejši obrok, povečajte delež žit. A bodite pripravljeni na to, da se bo vaša kaša po malo postanku spremenila v trdo, elastično in popolnoma neprijetno palačinko.

Obstaja veliko skrivnosti priprave zdroba brez zdroba

Tretjič, obvladajte subtilno umetnost vlivanja zdroba v vodo, tako da se ne zlepi v grudice. Vsaka hostesa to doseže na svoj način:

• nekateri, oboroženi z žlico, premešajo vrelo mleko ali vodo, tako da se v središču posode oblikuje lijak in vanj v tankem curku vlijemo zdrob;
• drugi pred vnosom v tekočino zdrob temeljito zmešajo z granuliranim sladkorjem;
• spet drugi žitarice najprej kombinirajo z majhno količino hladne vode v ločeni skodelici in šele nato nadaljujejo z dejanskim kuhanjem;
• pri četrtem za ločilo uporabite cedilo - manj verjetno je, da se zdrob v zdrobu nabere zdrob;
• peti predlaga, da iz debelega papirja zvijemo stožec z majhno luknjo na dnu, vanj položimo skodelico in pustimo, da se ta tanek prebudi v ponev.

Griz se hitro skuha, kar prispeva k ohranjanju mineralov in vitaminov v njem. Skoraj končana jed naj počasi počasi vre - ne več kot 5-7 minut - med neprekinjenim mešanjem zgoščevalne mase z žlico odstranite s toplote in pustite, da se "pokrije" pod pokrovom še 10-12 minut. Poskusite, da zdroba ne prekuhate ali ga skuhate vnaprej. Prekuhan ali prekuhan ni niti približno tako okusen kot svež in skuhan po vseh pravilih.

Kako kuhati zdrob kašo

Preden nadaljujemo s konkretnimi recepti, bomo razkrili še nekaj koristnih kulinaričnih skrivnosti.

1. Da mleko za kašo ne zažge in pokvari okusa celotne posode, pred kuhanjem ponev sperite s hladno vodo. Nekateri celo svetujejo, da vanjo vržemo kocko ledu.
2. Za isti namen je treba izbrati posode z debelim dnom.
3. Prihodnjo kašo morate soliti v času vrenja mleka ali vode, pred ali takoj po prelivanju žit. Mimogrede, v tej fazi je bolje dodati tudi sladkor, kakav, vanilin in druge arome.

Uhajalo mleko bo uničilo peč, okus kaše in razpoloženje

Zdaj pa se pogovorimo o bolj tradicionalnih metodah kuhanja. Torej, kako kuhati zdrob kašo …

Mleko

Pri pripravi žit je mleko vedno boljše kot voda. Končni jedi daje prijeten kremast okus, je bolj nasitna in bolj zdrava. Majhen nasvet: če v hladilniku nenadoma zmanjka mleka, ga lahko razredčite z vodo. To lahko storite tudi, če se ta izdelek izkaže za preveč mastnega.

Boste potrebovali:

• 500 ml mleka, navadnega ali pečenega;
• 50 g zdroba;
• 30 g masla;
• 20-25 g granuliranega sladkorja;
• sol - približno tretjina čajne žličke.

Kuhanje.

1. Ponev prelijemo s hladno vodo in vanjo vlijemo mleko.

   

   Uporabite polnomastno mleko ali mleko, pomešano z vodo

2. Počakajte, da tekočina zavre, dodajte sol in sladkor.

   

   Sol potrebujete tudi, če kuhate sladko kašo - polepšala bo okus jedi.

3. Medtem ko z eno roko mešate mleko, mu z drugo nežno vlijte zdrob.

   

   Uporabite metlico, je priročno

4. Kašo še enkrat zavremo, ne da bi jo nehali mešati z žlico.

   

   Kaša se hitro zgosti

5. Počakajte 3-5 minut, ponev pokrijte s pokrovom in odstranite s toplote.

   

   Kaša je še posebej okusna z maslom in sladkorjem.

   Pustite, da zdrob sedi 8-10 minut, nato pa ga lahko položite na krožnike, dodajte maslo in postrezite.

Video: preprost recept za kašo brez grudic

Mleko v prahu

Če nimate časa teči v trgovino po mleko in želite kašo, ne skrbite, vedno lahko uporabite njen suh ekvivalent.

Boste potrebovali:

• 100 g mleka v prahu;
• 300 g zdroba;
• 15-20 g sladkorja;
• 500 ml vode;
• 20 g masla;
• sladkor po okusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Vse izdelke v razsutem stanju vlijemo v ponev: mleko v prahu, zdrob, sladkor, sol.

   

   Kakovostno mleko v prahu lahko občasno enostavno nadomesti naravno mleko.

2. Sem nalijte vodo in neprestano mešajte v loncu z metlico. Nadaljujte previdno, brez naglice - kapljice vode naj bodo redke.

   

   Mešanje, da se preprečijo grudice

3. Ponev s prihodnjo kašo damo na zmerni ogenj, zavremo in po 3-5 minutah dodamo maslo.

   

   Še malo, in kaša bo pripravljena

4. Lonec pokrijemo s pokrovom in odstranimo s toplote.

   

   Nekatere gospodinje ponev dodatno izolirajo.

5. Čez 10-12 minut bo kaša pripravljena.

   

   Treba je še ugotoviti, s čim postrežemo dobroto

Na vodi

Mleko je mnogim ljudem kontraindicirano. Torej, kaj lahko zdaj storimo brez zdroba?! Nikoli! Lahko gremo z navadno vodo.

Boste potrebovali:

• 500 ml vode;
• 60–70 g zdroba;
• 30-40 g masla;
• sladkor po okusu;
• sol.

Kuhanje.

1. V lonec nalijemo vodo in postavimo na zmerni ogenj. Počakajte, da se na površini začnejo pojavljati mehurčki.

   

   Takoj, ko se pojavijo mehurčki, lahko vzamete zdrob

2. Sol in sladkor združite z zdrobom.

   

   Razsute izdelke mešajte, dokler niso gladki

3. Nežno jih vstavite v lonec.

   

   Po zdrobu potresemo zdrob in ne nehajte mešati vode z žlico, da ne nastanejo grudice.

4. Kašo še enkrat zavremo, počakamo nekaj minut in ugasnemo ogenj.

   

   Ne zapustite štedilnika, sicer bo kaša pobegnila

5. Pustite, da zdrob nekaj časa stoji pod pokrovom, pri tem pa ne pozabite vrči kosa masla v ponev.

   

   Dober tek!

Video: recept za multivarko

Kaša za najmlajše

Rekli smo že, da prekomerno uživanje zdroba moti absorpcijo kalcija in negativno vpliva na zdravje kosti. Poleg tega zdrob vsebuje precejšnjo količino glutena, ki lahko povzroči razvoj takšne neprijetne bolezni, kot je celiakija (oslabljena absorpcija v črevesju), še posebej, če ima oseba dedno nagnjenost k temu. Ni presenetljivo, da zdravniki dojenčkom do šestih mesecev priporočajo, da brez te obilno dopolnilne hrane sploh ne.

Toda po starosti 5-6 mesecev lahko otroka začnete seznanjati z zdrobom - previdno, počasi in upoštevajte določena pravila.

1. Za dojenčke ne smete kuhati s polnomastnim mlekom. Začnite z žiti v vodi, nato preklopite na mleko, razredčeno z vodo v razmerju 1: 1, in šele po 1 letu lahko vodo popolnoma izključite s seznama sestavin.
2. Spremenite običajna razmerja. Količino zdroba je treba zmanjšati, da dobimo tekočo kašo, ki jo lahko vlijemo v steklenico.
3. Maslo in sladkor dodajte le po posvetovanju s svojim pediatrom.
4. Ko je otrok star eno leto, lahko zdrobu dodate suho sadje, jagodičevje in svež sadni ali zelenjavni pire. Številnim otrokom je na primer všeč svetlo oranžen zdrob s korenčkom ali bučo.
5. Ne smete se bati zdrobove kaše, a tudi od nje se ni treba ločiti. Za dojenčke bo več kot dovolj ena porcija na teden, za starejše pa 1-2 porcije. Izjema so otroci s premajhno težo, ki jim zdrob pogosto predpišejo iz zdravstvenih razlogov.

Video: vrednost zdroba za zdravje otrok

Možnosti hranjenja

Kaša z maslom in sladkorjem je klasika, ki jo poznamo že od otroštva. A to še zdaleč ni edini način, da popestrimo okus tradicionalne jedi z novimi notami! Če želite, da bo bogatejši, prijetnejši in zanimivejši, poskusite vreti zdrob:

• z nekaj žlicami kokosovih kosmičev;
• z zamrznjenimi jagodami;
• s koščki vašega najljubšega sadja in zelenjave, sveže ali posušene;
• s piščancem in juho;
• s cimetom, vanilijo in kurkumo. Zadnja začimba sicer ne bo veliko vplivala na okus, bo pa kaša dobila privlačno rumeno barvo.

No, kuhan po tradicionalnem receptu, v vodi in mleku lahko postrežemo zdrob:

• potresemo ga z naribano čokolado;
• mešanje s kozarcem kremnega jogurta in žlico medu;
• dodajanje kandiranega sadja, sesekljane marmelade ali oreščkov v kašo;
• sladkanje z marmelado ali marmelado;
• zdrobu dodajte malo feta sira ali druge skute - za originale in tiste, ki radi odkrivajo nenavadne kombinacije okusov.

Fotogalerija: s čim postreči zdrobno kašo?

Marmelada in marmelada bosta jed naredili zaželeno tudi za nezdružljive sitnike

Zdrob z malo pritegne privržence klasike

Kokos in kurkuma - za ljubitelje eksotike

Kaša z jajcem - za tiste, ki potrebujejo temeljito osvežitev

Dišeči bubert je prava okusna sladica

Kandirano sadje - za sladkarije

Zdrob v mesni juhi z zelenjavo je že celo kosilo

Rozine in kakav - za male jede

Sveže jagode za ljubitelje sadja

Kaša z jagodnim sokom je svetle barve in prijetnega nenavadnega okusa

Čeprav je zdrob danes izgubil nekdanji pomen, iz njega še vedno kuhamo kašo in si jo pridelamo na oba lica. In delamo prav. Če poznate občutek sorazmernosti in skrbno uporabljate visokokalorične dodatke, kot sta maslo in sladkor, bo zdrob telesu koristil le. Kuhajte in ga uživajte z užitkom, še posebej, ker zdaj poznate vse skrivnosti kuhanja tega svojeglavega, a okusnega in hranljivega žita.