Medeni Medenjaki: Klasičen Recept In Vitki Samostan, Fotografija In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Pečemo medene medenjake: dišeča poslastica za vso družino

Medeni medenjaki so stara ruska jed. Poleg medu lahko vsebuje suho sadje, oreščke in začimbe. Medena moda je zelo dišeča in okusna, zato jo je preprosto pripraviti.

Klasičen recept za medene medenjake

Tradicionalni recept poleg medu vključuje začinjene začimbe - nageljnove žbice, janež in cimet. Medenjakom dodajo neverjetno aromo in svetel okus. In cimet, nageljnove žbice in janež je treba uporabljati vsekakor naravno, ne v prahu.

Zahvaljujoč medu sladka torta dolgo ostane mehka, sveža in aromatična

Izdelki:

• 2 beljaka;
• 150 g sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• 3 kos nageljni;
• 5 zrn janeža;
• 2,5 skodelice moke;
• 150 g medu;
• 1/2 žličke soda;
• 1/2 žličke namizni kis.

Recept:

1. Beljake stepemo s sladkorjem.

   

   Da se belci bolje stepejo, jih je treba ohladiti na temperaturo 10-15 ° С

2. Dodamo začimbe v prahu.

   

   Začimbe lahko nasekljamo v mešalniku

3. Presejte moko.

   

   Presejana moka naredi testo zračno

4. Zmešajte beljakovinsko zmes z moko.

   

   Stepene beljake je treba zelo previdno zmešati z moko, za to je primerna lopatka

5. Med stopite v vodni kopeli.

   

   Med taljenje medu ves čas mešajte

6. Na hitro ga vmešajte v testo.

   

   Ko med medmešamo s testom, zmes takoj dobi karamelno barvo

7. Uvedite gazirano soda.

   

   Namesto gašene sode lahko vzamete pecilni prašek

8. Končano testo vlijemo v razcepljeno obliko in pečemo v pečici pri temperaturi 220 ° С 25–30 minut.

   

   Razdeljena oblika vam bo omogočila enostavno odstranjevanje medenjakov po peki

9. Pred serviranjem lahko medenjake potresemo s sladkorjem v prahu.

   

   Tradicionalni medeni medenjaki so okusni z mlekom ali čajem

Preproga "Monastyrskaya"

Pusta različica medenih pekov ni nič manj okusna kot tradicionalna. Razlika je le v teksturi drobtin: po tem receptu se izkaže, da je bolj gosta, skorja pa hrustljava.

Izdelki:

• 120 ml rastlinskega olja;
• 250 ml močnega črnega čaja;
• 150 g medu;
• 200 g orehov;
• 350 g moke;
• 1/2 žličke soda;
• 1/2 žličke namizni kis.

Recept:

1. Skuhajte močan črni čaj.

   

   Assam ali Darjeeling dobro delujeta za kuhanje čaja.

2. Med, maslo in čajne liste združite v globoki skledi.

   

   Zmešajte med s čajem in maslom

3. Zdaj tej mešanici postopoma dodajajte moko.

   

   Moko je treba temeljito premešati in odstraniti grudice

4. Oreščke zmeljemo v posodi mešalnika.

   

   Oreščke lahko zdrobimo zelo fino, skoraj v prah

5. Dodajte jih testu.

   

   Oreške je treba previdno vmešati v testo za rezanje.

6. Testo se bo med mešanjem zgostilo.

   

   Zgostitev testa kaže na njegovo pripravljenost za peko.

7. Gosto in dišeče medeno testo naj bo v hladilniku 20 minut.

   

   Med dokazovanjem gluten v moki nabrekne in odsotnost jajc v testu ne bo preprečila pravilne peke

8. Testo položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo 20-25 minut pri 220 °.

   

   Medenjake je treba 15-20 minut hladiti neposredno na pekaču

9. Pripravljeni medenjaki "Monastyrskaya" imajo dih jemajoč vonj in imajo gosto porozno drobtino. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

   

   Pripravljene medenjake "Monastyrskaya" postrežemo na mizi toplo

Medeni medenjaški recept za medenjake z muškatnim oreščkom in rjavim sladkorjem

Začimbe in medeno pecivo napolnijo vaš dom z norimi okusi! Poskusite narediti medenjake iz trsnega sladkorja namesto običajnega sladkorja. Tako bo jed dobila prijeten okus karamele in hrustljavost.

Trsni sladkor vsebuje vitamine skupine B, ki izboljšujejo presnovo in zagotavljajo normalno delovanje celotnega telesa

Izdelki:

• 2 jajca;
• 150 g trsnega sladkorja;
• 300 g moke;
• 1/2 žličke muškatni orešček;
• 1 čajna žlička soda;
• 1/2 žličke namizni kis;
• 100 g arašidov;
• 100 g medu;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• 1 žlica l. krušne drobtine.

Recept:

1. Jajca stepemo s sladkorjem.

   

   Jajca in trsni sladkor stepemo do pene.

2. Muškatni orešček naribajte z najboljšim ribežem.

   

   Muškatnega oreščka ne nadomeščajte začimb za vrečke

3. Zmešajte sladko jajčno mešanico, muškatni orešček v prahu in moko.

   

   Postopno dodajanje moke zagotavlja lahko teksturo testa in puhasto pecivo

4. Vnesite soda, dušeno s kisom.

   

   Vsekakor je potreben namizni kis (9%)

5. Med stopite v vodni kopeli.

   

   Med v vodni kopeli se stopi na majhnem ognju.

6. Arašide nasekljajte.

   

   Prikladno je, da arašide zmeljemo v mešalniku

7. Pekač namastimo in potresemo z drobtinami.

   

   Namesto masla in krekerjev lahko obrazec položite s pergamentom

8. Vanj vlijemo testo in po vrhu posujemo z oreščki.

   

   Oreški bodo skorjo naredili še bolj hrustljavo

9. Medenjake pečemo 30 minut pri 200–220 °.

   

   Medenjaki z muškatnim oreščkom in trsnim sladkorjem so dobri za kavo, čaj in mlečne napitke

Video: vitki medenjaki s suhim sadjem

Medene pogače pečem precej pogosto, še posebej pozimi. Dobre so za čajanko ali manjši prigrizek. Včasih v službo vzamem grižljaj ali dva, nato pa lahko medenjaki nadomestijo kosilo. Najpogostejše začimbe, ki jih dodam, so muškatni orešček, kardamom in cimet. Ta kombinacija daje pekovskim izdelkom prazničen okus in temno barvo. In če medenjake prerežete na polovico in jih položite z marmelado ali marmelado, dobite hitro in proračunsko različico domače torte.

Preprosti recepti za medenjake iz medenega testa ne zahtevajo veliko sestavin in posebnih kulinaričnih spretnosti. Takšno pecivo je dolgo shranjeno brez zastarelosti in je odlično kot vsakodnevna poslastica.