Preprosti Recepti Za Domače Tanke Pita Lazanje - Z Mletim Mesom, Piščancem, Gobami In Drugimi Možnostmi

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusne tanke lavaške lavaše: preprosta in izvirna jed

Lazanje so zelo nasitna in okusna jed, ki je k nam prišla iz italijanske kuhinje. Številne gospodinje bi se radi naučile, kako jo kuhati, a prave, klasične lazanje bodo zahtevale veliko časa in spretnosti. Predlagamo, da se odločite za majhen trik in zamenjate liste za lazanje s tankim pita kruhom. In izbira polnila je odvisna od vašega okusa in domišljije.

Vsebina

• 1 Tanki recepti za lazanje lavaš

  • 1.1 Klasične lazanje
  • 1.2 "Lena" različica z mletim mesom
  • 1.3 Zvitek "A la lagna" z gobami in piščancem
  • 1.4 Kuhanje v multivarku
  • 1.5 Recept s skuto
  • 1.6 Na kefirju
  • 1.7 Vegetarijanska možnost z zelenjavo
• 2 Video recept za lenobne lazanje iz armenskega lavaša

Tanki recepti za lazanje lavaš

Glavne sestavine jedi so listi za lazanje (v našem primeru bo svojo vlogo odigral tanek armenski lavaš), omaka in nadev, ki se bo uporabljal za mleto meso, meso, gobe, skuto in še veliko več. Tudi vegetarijanci bodo našli recept po svojem okusu. In če je lavaš najlažje kupiti v trgovini, potem bomo omako in nadev pripravili sami.

Klasična lazanje

Takšna lazanja je kljub uporabi lavaše po sestavi čim bližje tradicionalni in vam ne bo treba stati ves dan pri štedilniku.

Sestavine:

• 1 list pita kruha;
• 1 kg mletega mesa;
• 1-2 paradižnika;
• 1 srednji korenček;
• 2 srednji čebuli;
• 2-3 stroka česna;
• 100 g masla;
• 300 g trdega sira;
• 50 g parmezana;
• 1 liter mleka;
• 100 g moke.

1. Paradižnik olupite. Pire jih z mešalnikom.
2. Čebulo in česen sesekljajte čim manjši, prepražite na rastlinskem olju. Dodamo naribano korenje, še naprej pražimo, dokler se ne zmehča.
3. Dajte mleto meso za cvrtje, premešajte, solite, dodajte začimbe in začimbe po okusu, pokrijte in dušite 25 minut. Nato dodamo paradižnikovo pulpo in pražimo 5 minut na majhnem ognju.
4. Za omako v posodi stopite maslo in postopoma dodajte moko. Mešajte in premešajte zmes. Vlijemo liter mleka, zavremo in vzdržujemo temperaturo, dokler omaka ne doseže konsistence kisle smetane. Začinite s soljo in dodajte nekaj naribanega česna.
5. Sir naribajte. Pita kruh, mesni nadev, omako in sir položite na pekač z visokimi stenami, večkrat izmenično. Zgornji list pita kruha potresite s sirom, predhodno nasekljanim na ribežu.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite posodo za lazanje in pecite 45 minut.

Ena glavnih sestavin klasične lazanje je bešamelova omaka

Da bo jed videti bolj privlačna, jo po kuhanju vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim parmezanom in pečemo še 10 minut. Lazanjo pred serviranjem ohladite, da ne izgubi oblike

"Lena" različica z mletim mesom

Ta recept je odličen za tiste, ki doma nimajo dovolj časa za kulinarične dobrote. Opravili bomo brez omake bolonjez, ki se tradicionalno uporablja v lazanji, ostane le mleto meso, sir in bešamel. Mleto meso je lahko iz katerega koli pustega mesa, na primer iz piščanca.

Za hitro lazanje boste potrebovali:

• 1 paket lavaša;
• 500 g mletega mesa;
• 200 g sira;
• 1 čebula čebula;
• 1 žlica jedilnega olja.

Ta recept je za 6 porcij. Kuhanje vam bo vzelo 40 minut.

Za omako vzemite naslednje sestavine:

• 380 ml mleka;
• 150 g masla;
• 3 zvrhane žlice moke;
• 2 žlički sladkorja;
• 1 čajna žlička soli.

Posebnost lenobnih lazanj je, da njena priprava ne traja veliko časa.

1. Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Dodajte ga v ogreto ponev z oljem in med ves čas mešanja pražite do zlato rjave barve.
2. Na čebulo damo mleto meso in pražimo do polovice kuhane (dokler ne preneha biti roza). Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo s ognja. Nadev je pripravljen.
3. Pripravimo omako. Če želite to narediti, maslo stopite v globoki ponvi ali ponvi. Dodamo mu moko, dušimo do zlatorjave barve.
4. Postopoma vlivajte mleko in mešajte, dokler mešalnik ne postane gladko. Dodamo sladkor in sol. Omako kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ne pozabite ga premešati.
5. Začnite sestavljati lazanje. Vzemite primerno obliko in narežite pita kruh na velikost. Na dno položimo en list, po njem razporedimo del nadeva iz mletega mesa. Naslednja plast je malo omake, nato nariban sir. Pokrijte z drugim listom pita kruha, rahlo pritisnite.
6. Izmenjujoče plasti večkrat ponovite, dokler se polnjenje ne konča. Zadnji list pita kruha potresite z naribanim sirom.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj brez pregrevanja. Če vaša naprava nima takšne funkcije, pokrijemo kalup za lazanje s folijo. Peka bo trajala 25 minut. Lena lazanje so pripravljene!

Zvitek "A la lagna" z gobami in piščancem

To je recept za nekoliko nenavadno lazanjo v obliki zvitka. Tanek lavaš za to obliko je bolj priročen kot tradicionalni listi za lazanje. Za zvitek z lazanjo boste potrebovali:

• 700 g piščančjega mesa (prsi);
• 2 pita kruha;
• 8 paradižnikov;
• 3 čebule;
• 50 gramov gob;
• 100 g masla;
• 1 liter mleka;
• 4 žlice moke;
• nariban trdi sir;

• sol, začimbe po okusu.

  

  Zvitek "A la lagna" s piščancem in gobami

1. Izdelke narežite: čebulo - na pol obroče, paradižnik, po odstranitvi kože - na tanke rezine, piščanec - na majhne koščke. Mesu dodajte sol in začimbe.

   

   Čebulo, paradižnik in meso drobno nasekljajte

2. V eni ponvi prepražimo 2/3 čebule, dokler ni na pol kuhana. Dodamo zeleno, paradižnik, sol, začimbe, pustimo, da duši.

   

   Pražite in dušite zelenjavo

3. Pražite piščanca v drugi ponvi, dokler ni napol kuhan, dodajte preostalo čebulo.

   

   Meso prepražimo s čebulo

4. Juho iz paradižnikovega nadeva vlijemo v drugo posodo. Potrebovali ga boste na koncu kuhanja.

5. Naredite bešamel omako. V posodi z visokimi stenami stopite maslo, v njem dušite moko, nenehno mešajte. Nalijte mleko, začinite s soljo in začimbami, kuhajte do goste gostote.

   

   Naredite bešamel omako za lazanje

6. Zdaj, ko je vse pripravljeno, lahko začnete sestavljati lazanje. Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite pita kruh. Na površino namažite nekaj omake.

   

   Prva plast polnjenja na pita kruhu

7. Polovico nadeva, 1/2 ocvrtega piščanca enakomerno razporedite, pokrijte z drugim pita kruhom.

8. Postopek ponovimo z nadevom, šele zdaj damo gobe na en konec. Pred tem jih je priporočljivo ocvreti, lahko pa uporabite vložene. Po vrhu potresemo sir, dodamo malo omake.

   

   Druga plast gobovega nadeva

9. Lazanjo zelo nežno zvijemo v zvitek. Na vrhu premažite z omako. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo 10 minut.

   

   Zavijte zvitek

10. Odstranite pekač z lazanjo, prelijte z zelenjavno juho, ki je ostala od zelenjavnega nadeva, in jo znova postavite v pečico za 10 minut.

    

    Pred dokončanjem kuhanja zalijte zelenjavno osnovo nad lazanjo

Ena od posebnosti lazanje je, da jo lahko jemo hladno - celo boljšega je okusa!

Kuhanje v počasnem štedilniku

O tem, kako čudovit kuhinjski pomočnik je za vse ljubitelje kulinarike, smo pisali že večkrat. Na primer, v tem članku smo se naučili kuhati marmelado iz kivija v počasnem štedilniku. In lavaško lazanjo v počasnem štedilniku lahko tudi skuhamo. Resda bo trajalo več časa kot juha, enolončnica ali kaša, vendar se splača.

V počasnem štedilniku se izkaže, da je lazanje sočna in dišeča.

Prav tako bomo malo eksperimentirali in kot omako uporabili paradižnikov kečap in 150 g nemastnega jogurta brez polnil. Lahko se meša s kislo smetano in majonezo (1/2 skodelice vsake sestavine).

Hrana, ki jo potrebujete za lazanje

Za samo lazanje boste potrebovali:

• 300 g lavaša;
• 600 g govejega mesa;
• 400 g šampinjonov;
• 12 češnjevih paradižnikov (ali 2 velika paradižnika);
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• nariban sir.

1. Najprej pripravite hrano: naribajte korenje, drobno sesekljajte čebulo, gobe, paradižnik. Vse to zmešajte z mletim mesom in naložite v multivark. Izberite način "cvrtje", nastavite čas na 15 minut.
2. Medtem ko nadev porjavi, dobro premešajte kečap in jogurt. Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe.
3. Po pripravi omake narežite pita kruh na 6 enakih kosov.
4. Vmes je že pripravljen nadev za lazanje. Dajte ga iz multivarka v ločeno skledo.
5. Na dno posode damo prvi list pita kruha, nanj pa nadev. Pokrijemo z drugim listom, ga na gosto namastimo z omako. Znova nadomestite: pita kruh, nadev, pita kruh, omaka, dokler listi ne zmanjkajo.
6. Vrh namažite z omako, izberite program pečenja in vklopite multivark. Po 20 minutah jo lahko odprete, na vrh omake potresete nariban sir in ponovno zaprete. Po nadaljnjih 20 minutah je lazanje popolnoma pripravljena.

Lavaško lazanjo postrezite z zelišči in zelenjavo

Recept s skuto

To dobroto vam bo zagotovo všeč vsa vaša družina, še posebej otroci. O koristih skute ni vredno govoriti, te informacije so znane vsem. Toda vsi otroci nimajo radi tega izdelka. Toda v lazanji bodo zagotovo cenili okus skute na najvišji ravni!

Lazanina skuta z zelišči bo všeč celotni družini

Boste potrebovali:

• 2 lista pita kruha;
• 700 g skute;
• 200 g sira;
• 150 g kisle smetane;
• 100 ml mleka;
• 2 žlici žlici l. moka;
• maslo;
• sol;
• sveža zelišča.

1. V skledi združite skuto z veliko količino drobno sesekljanih zelišč - kopra, čebule, peteršilja. Sol. Če menite, da je skuta suha, dodajte malo kisle smetane in temeljito premešajte.

2. Razširite prvi list pita kruha, nanj razporedite polovico nadeva iz skute. Dodamo nekaj majhnih koščkov masla.

   

   Prva plast polnjenja na pita kruhu

3. Pokrijemo z drugim listom pita kruha, na površino razporedimo preostanek nadeva iz skute. Po vrhu potresemo z naribanim sirom (100 g).

   

   Druga plast polnjenja na pita kruhu

4. Na dolgi strani zvijte lazanjo v zvitek, položite v obliki polža.

   

   Pita kruh z nadevom zvijemo v zvitek in ga v obliki položimo s polžem

5. Naredite nadev: kislo smetano, mleko, moko zmešajte do gladke mase, dodajte sol. Celotno površino premažemo s polnilom. To preprečuje strjevanje suhega dela lazanje pri peki. Potresemo s preostalim sirom in ga za 45 minut pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Na kefirju

Ta recept, tako kot prejšnji, vsebuje skuto, namesto nje pa lahko uporabimo naravni feta sir. In če je vaša družina zelo naklonjena siru, poskusite pripraviti mešanico iz čim več vrst in sort: suluguni, skuta, nizozemski sir, feta sir in druge. Dodajte začimbe in morebitna zelišča, ki jih v kuhinji uporabljate za zares okusen obrok.

Tu se za omako uporabljata predvsem kefir in kisla smetana. Če pa naletite na suh, trd pita kruh, vam bo kefir pomagal obnoviti mehkobo in svežino.

Čim več zelenja in sira je značilnost tega recepta

Sestavine:

• 5 listov pita kruha;
• 900 g skute (ali mešanice različnih sirov);
• 300 ml kefirja;
• 200 g kisle smetane;
• 3 jajca;
• 1 šopek kopra;
• 50 g masla;
• začimbe po okusu.

1. Pripravimo skuto in sirni nadev. Dodamo mu drobno sesekljan koper in izbrane začimbe, solimo. Nadev je treba rahlo vliti, da so izdelki med seboj nasičeni.
2. Za vlivanje omake v ločeni posodi stepemo jajca, dodamo kislo smetano in kefir. ¾ nadev vlijemo v nadev in temeljito premešamo, da masa postane elastična. Preostanek boste potrebovali, da na vrh nalijete lazanje.
3. Posodo za lazanje namažite z maslom, na dno namažite pita kruh. Premažite z malo omake ali samo kefirjem.
4. Začnite menjavati liste pita kruha in nadev, tako da tvorite lazanje. Zgornji, zadnji list, namažite ali pokrijte s preostalo omako.
5. Lazanjo postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Vegetarijanska možnost z zelenjavo

Ta recept bo všeč vegetarijancem. V tovrstni lazanji sploh ni mesa, je pa velika izbira različne zelenjave. Boste potrebovali:

• 4 pita kruha;
• 200 g gob;
• 200 g cvetače;
• 1 paprika;
• 1 korenček;
• 1 pločevinka oljk;
• 300 g trdega sira;
• 200 g adyghe sira;
• bešamel omaka.

1. Zelenjavo drobno sesekljajte in dušite 15–20 minut v ponvi z gobami. Po želji dodajte paradižnik, bučke ali jajčevce. Lahko pa poskusite z zelenjavo za nadev, kot vam domišljija predlaga.

2. Vzemite obliko, v kateri boste pekli, jo namažite z omako (2 žlici).

   

   Namastite ponev

3. Lavaš narežemo na 8 enakih listov. Prvi list položimo v kalup na vrh omake.

   

   Prva plast lavaša

4. Na površino pita kruha razporedite nadev iz paradižnika, korenja, čebule, cvetače in paprike.

   

   Prva plast polnila

5. Vsako plast premažemo z malo omake.

6. Naslednja plast je sestavljena iz mešanice oliv in naribanega adyghe sira. Pokrijte ga s pita kruhom.

   

   Plast nadeva iz oljk in sira

7. Na površino razrežemo na rezine narezan paradižnik, prekrijemo z naribanim trdim sirom. Premažite z omako, položite list pita kruha.

   

   Paradižnikovo polnjenje s trdim sirom

8. Zgornji list je treba namazati z omako in posuti s sirom.

   

   Zadnja plast: lavaš, omaka, sir

9. Pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah

Video recept za lenobne lazanje iz armenskega lavaša

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Upamo, da je med temi recepti tudi kakšen, ki vam bo postal najljubši. Ne bojte se eksperimentirati z nadevi, saj je po njihovi zaslugi lazanje tako raznolika, da lahko ugaja tudi najbolj preudarnemu gurmanu! V komentarjih delite z nami svoje skrivnosti te okusne jedi. Dober tek!