Kako Kuhati Ječmen V Vodi: Postopni Recepti Z Namakanjem In Brez Njega

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako kuhati ječmen v vodi: postopni recepti z namakanjem in brez njega

Ječmenovo kašo se spominjamo kot viskozne, ne preveč prijetne jedi v šolski jedilnici. Takrat nam ni bilo všeč in se ne trudimo kuhati, ko smo dozoreli. V resnici je ječmen na vodi zdrav in okusen izdelek. Glavna stvar je vedeti pravilen način priprave.

Vsebina

• 1 Sestavine

• 2 recepta za ječmenovo kašo

  • 2.1 Z namakanjem
  • 2.2 Brez namakanja
• 3 Video recept za kuhanje biserne kaše na vodi

• 4 Alternativni načini kuhanja

  • 4.1 "Stekleni" biserni ječmen v pečici
  • 4.2 V multivarku
  • 4.3 V mikrovalovni pečici
  • 4.4 V riževem kuhalniku
  • 4.5 V termosu

Sestavine

Če želite, lahko ječmenu, kuhanemu v vodi, dodate mleko, marmelado, meso in druge izdelke

Tradicionalno ječmen kuhamo v mleku, vendar je ta kaša v vodi lahko okusna, drobljiva in kar je najpomembnejše, lahka in nizkokalorična (le 109 kcal na 100 g kaše).

Za pripravo kaše boste potrebovali:

• biserni ječmen - 1 kozarec;
• voda - od 1 litra;
• sol, maslo - po okusu.

Voda za kuhanje običajno zahteva 2-3 krat več kot žita

Pred kuhanjem obvezno operite biserni ječmen. To naredite v hladni vodi, dobro sperite in podrgnite zrna. Tako se znebite luščin in filmov, ki ostanejo po predelavi ječmena. Izpraznite vodo in ostanke, napolnite nov del in sperite. Naredite to, dokler odtočna voda ne postane čista. Dobro opran biserni ječmen po kuhanju postane drobljiv, ne bo drsen in lepljiv.

V prodaji si lahko ogledate že pripravljen biserni ječmen v vrečah, ki ga lahko takoj skuhamo, ne da bi prej sprali ostanke in lupine. To je zelo priročno in tudi takšna kaša se kuha hitreje kot navadni ječmen.

Recepti za ječmenovo kašo

Obstaja veliko receptov za pripravo ječmena (z dodatkom drugih izdelkov, z uporabo različnih kuhinjskih aparatov), glavni metodi pa sta le dve: s predhodnim namakanjem ali brez njega. Biserni ječmen, ki je izdelan iz celih zrn ječmena, je precej trd in žilav, zelo dolgo zavre. Za pospešitev postopka številne gospodinje ponoči žitarice napolnijo z vodo, ki zmehča strukturo izdelka. Poleg tega imajo žita, pripravljena na različne načine, nekoliko drugačnega okusa.

Z namakanjem

1. Ječmen pripravimo tako, da ga temeljito speremo v hladni vodi. Postavite v primerno veliko ponev in pokrijte z vodo. Priporočeni delež je 1 liter na 1 kozarec žit. Pustite delovati 10 ur. Biserni ječmen se bo čez noč napihnil, postal dovolj mehak, da se bo hitreje skuhal.

   

   Pred kuhanjem žitarice temeljito sperite in pustite, da se namočijo čez noč

2. Žito nalijte v vrelo vodo in začnite kuhati. Ne pozabite, da morate takšno kašo soliti na samem koncu kuhanja, zato vode še ne dodajte soli. Toda kos masla bo koristen: po zaslugi žitaric bo dobil prijeten nežen okus in se ne bo držal skupaj. Res je, da bo olje jedem dodalo kalorije.

3. Kašo skuhajte med pogosto mešanjem: tako boste lažje ugotovili njeno pripravljenost. To bo trajalo vsaj 20 minut. Kašo občasno okusite. Ko je fižol dovolj kuhan, začinimo s soljo.

   

   V neprekinjenem mešanju kuhajte žita v vreli vodi

4. Odstranite posodo s štedilnika, ne da bi odstranili pokrov, jo zavijte z brisačo ali gosto krpo, pustite, da duši 15-30 minut.

   

   Pripravljeno kašo solimo in dodamo malo masla

Brez namakanja

Za pripravo kaše na ta način potrebujete suha žita, ki jih morate le oprati. Pred nadaljevanjem zavremo poln grelnik vode in po potrebi segrejemo. Kuhani kaši lahko dodate kar želite: juho, mleko, enolončnico, meso ali marmelado.

Pred kuhanjem biserni ječmen temeljito operemo.

1. Pripravljen ječmen prelijemo v lonec z vrelo vodo, tako da je žito prekrito za 2 centimetra. Počakajte, da počasi zavre, ogenj zmanjšajte na najnižjo in dušite približno 5 minut.

   

   Ječmen pokrijte z vodo in kuhajte 5 minut

2. Odcedite biserni ječmen skozi cedilo. Ponovno dodajte vrelo vodo, kuhajte 5 minut in odcedite. Postopek ponovite 6-krat. Hkrati povečajte količino vode, tako da se raven vsakič dvigne za 1 cm nad žitom, čas kuhanja pa za 30 sekund.

   

   Vodo odcedite skozi cedilo ali sito, napolnite žito in kuhajte še nekajkrat

3. Zadnjič nalijte vodo na nivo ječmena, soli. Na tej stopnji lahko kaši dodate želeno hrano. Kašo zavremo, občasno premešamo, in jo odstranimo s toplote.

   

   Na zadnji stopnji ječmen solimo in mu po želji dodamo juho ali mleko.

Video recept za kuhanje ječmenove kaše na vodi

Alternativni načini kuhanja

Če prihranite biserno ječmenovo kašo v vodi, lahko prihranite veliko časa in truda. To bi lahko bilo:

• pečica;
• multivarka;
• mikrovalovna pečica;
• rižev štedilnik;
• termos.

Vsaka metoda daje kaši poseben okus.

"Stekleni" biserni ječmen v pečici

Ta stari estonski recept je zelo priljubljen. Potrebovali boste lončeno posodo ali keramične pekače in naslednje predmete:

• 1 kozarec bisernega ječmena;
• 2-3 kozarca vode;
• sol, sladkor, olje - po okusu.

Žita namočimo za več ur ali čez noč, nato jih damo v lončke in zalijemo z zelo vročo vodo (vrelo vodo) 2 centimetra nad zrni. Posode ne pokrivajte s pokrovi. Pečico nastavite na 220 stopinj in dokler se ne ogreje, položite lonce z žiti. Kuhanje bo trajalo 40 minut.

Končano kašo vzamemo ven, ji po okusu dodamo maslo, sladkor ali sol.

Ječmenova kaša v loncu, kuhana v pečici

Navadno kašo lahko skuhate tudi s pečico. Mnoge gospodinje raje kuhajo biserno ječmenovo kašo, dokler je napol kuhana, nato pa jo pošljejo v pečico 15–20 minut, da jo »doseže«.

V multivarku

Za kuhanje kaše v multivarku boste potrebovali:

• 1 kozarec bisernega ječmena;
• 3 kozarci vode.

Ostali izdelki - po okusu in želji.

Zahvaljujoč multivarku se kaša iz bisernega ječmena izkaže za nežno in drobljivo

1. Pripravite in sperite žito, namočite v hladni vodi 2 uri. Če nimate veliko časa, čist ječmen 10 minut prelijte z vrelo vodo.
2. Namočena žita izpraznite vodo, vlijte v skledo multivarka. Napolnite z vodo. Lahko dodate malo masla ali z njim samo namastite dno posode.
3. Nastavite način "Kaša" ali "Ajda". Naprava bo samodejno nastavila časovnik za želeni čas.
4. Ko multivarka odda signal, ki kaže, da je jed pripravljena, odstranite pokrov, premešajte vsebino in solite po okusu.

V mikrovalovni pečici

Za ta recept boste potrebovali:

• 1 kozarec bisernega ječmena;
• 1,5 skodelice vode;
• sol, maslo.

1. Oprano žito je treba namakati več ur. Odcedite uporabljeno vodo, dajte biserni ječmen v običajno ponev, napolnite s svežo vodo.
2. Zavremo, vremo največ 3 minute. Vrzite ječmen v cedilo ali sito in sperite.
3. Položite pripravljeno žito v toplotno odporno posodo, pokrijte z vodo, dodajte sol, vsebino pokrijte s pokrovom in pošljite v mikrovalovno pečico.
4. Napravo nastavite na največjo moč za 5 minut. Čez nekaj časa zmanjšajte moč na približno 350 W in kuhajte še pol ure.
5. Če se vam posoda zdi vlažna, dodajte nekaj vode in kašo hranite v mikrovalovni pečici še 5 minut. Na koncu postopka dodajte maslo.

V riževem kuhalniku

Rižev štedilnik je zelo priročna naprava, zasnovana posebej za kuhanje kaše. Z njegovo pomočjo se lahko enostavno in hitro spopadete z ječmenom.

Rižev štedilnik je odlična naprava za pripravo kaše

Boste potrebovali:

• 1 kozarec žit;
• 3 kozarci vode;
• 1 čajna žlička soli.

1. Temeljito sperite biserni ječmen, da ne ostane prahu iz moke. Pokrijte z vodo in pustite nekaj ur.
2. Pustite, da tekočina odteče, žita naložite v rižev štedilnik. Prelijte s 3 skodelicami vode. Zaprite pokrov, nastavite način kuhanja. Kuhanje bo trajalo 1 uro, če ječmena prej niste namočili - od 1,5 do 2 uri.
3. Po koncu kuhanja pustite ječmen 20 minut v načinu ogrevanja. Po tem lahko posodi dodate sol in maslo.

V termosu

Ta metoda je najpreprostejša, od vas skoraj ne zahteva nobenega napora. Dovolj je, da speremo kozarec bisernega ječmena, žito vlijemo v navaden termos in ga prelijemo z vrelo vodo. 4 ure je dovolj, da je drobljiva kaša pripravljena.

Tudi v navadnem termosu lahko skuhate odlično ječmenovo kašo.

Ta metoda je idealna za tiste, ki so preveč zaposleni v službi: zjutraj so se pripravili, v času kosila pa so pripravljeno kašo iz termosa prenesli na krožnik in dodali potrebne izdelke po okusu. Krepka in zdrava jed je pripravljena!

Kot lahko vidite, priprava ječmena sploh ni težka. Ta jed je lahko okusna in lepa, če vanjo vložite svojo dušo in upoštevate pravila. Kako kuhamo ječmen v vodi? Sporočite nam v komentarjih. Dober tek!