Piščančja Juha S Cmoki: Recept S Fotografijo

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Juha iz piščančjih cmokov: okusen domač recept

V hladnih dneh je obilna piščančja juha zelo pomembna. Kot alternativo dolgočasnim prelivom, kot so rezanci in riž, lahko svoji jedi dodate občutljive cmoke.

Skrivnosti okusne juhe s cmoki

Najprej je pomembno, da testo za cmoke gnetemo ročno. Mešalnik razbije njegovo teksturo in strdi cmoke.

Testo za cmoke mora biti gosto, a plastično

Drugič, kuhamo cmoke, preden jih združimo z juho. V nasprotnem primeru bo juha motna.

Tretjič, v testo dodajte nekaj vode. Jajčni in močni cmoki ne bodo imeli dobrega okusa.

Voda, dodana testu za cmoke, doda sočnost in jim omogoči, da vpijejo juho

Podroben recept za juho iz piščančjih cmokov

Razlika med predstavljenim receptom je, da so cmoki pečeni pol ure. Takšen način kuhanja jim daje nežnost in se izogne neprijetni "gumijasti".

Izdelki:

• 800 g kril;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 50 g peteršilja;
• 2 krompirja;
• 2 jajca;
• 1/2 žlice. voda;
• 250 g moke;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• 1 stebel por;
• 1/2 žličke suha paprika;
• sol po okusu.

Recept:

1. Pripravite krila.

   

   Piščančja krila je treba rezati na sklepih, sam vrh pa ne gre v juho, saj mesa sploh ni

2. Čebulo narežemo na kocke.

   

   Za sekanje čebule boste potrebovali oster nož.

3. Na enak način nasekljajte en korenček.

   

   Korenčkove kocke morda niso preveč urejene, saj so potrebne le za pripravo juhe

4. V ponev damo polovico čebule in peteršilja, korenje in krila ter zalijemo s hladno vodo. Juho kuhamo 1,5–2 uri.

   

   Da ostane juha čista, jo počasi dušite.

5. Med kuhanjem odstranite peno.

   

   Peno iz juhe je priročno odstraniti z žlico

6. Ko je juha pripravljena, ji odstranite krila in odstavite. Tekočino precedite skozi sito.

   

   Če precedite juho, bo juha čim bolj jasna

7. Napeto juho zavremo.

   

   Juho segrevajte na majhnem ognju

8. Krompir narežite na kocke in ga dodajte juhi.

   

   Krompirja ne režite preveč fino

9. Naribajte en korenček.

   

   Izberite sočno in sveže korenje, od tega je odvisna barva in aroma juhe

10. V ponvi segrejte olje.

    

    Vedno je bolje, da zelenjavo za juho cvremo v vročo ponev z maslom.

11. Prepražimo preostalo čebulo in korenje.

    

    Pri cvrtju zelenjave ne pustite, da se zažge

12. Za cmoke stepemo jajca.

    

    Jajca stepemo do pene.

13. Presejte moko.

    

    Presejanje moke naredi izdelke iz moke bolj zračne

14. Dodajte ga jajcem, dodajte sol in vodo.

    

    Gnetenje testa za cmoke je zelo priročno s kulinarično metlico

15. Oblikujte cmoke.

    

    Da se cmoki ne držijo na površini, jih povaljamo v moki

16. Kuhajte jih 10 minut.

    

    Slana voda za vrenje cmokov kot cmoki

17. Por nasekljamo.

    

    Por prvemu obroku doda subtilen, a začinjen okus

18. Sesekljajte peteršilj.

    

    Peteršilj nasekljamo z ostrim nožem, da ne izgubimo aromatičnega soka

19. Krila, cmoke položite v toplotno odporne sklede, prilijte juho z zelenjavo, potresite s peteršiljem, por in papriko in nato pecite 30 minut.

    

    Gotovo piščančjo juho s cmoki postrezite v isti skledi, v kateri je bila pečena v pečici

V moji družini pogosto kuhajo juho iz piščančje juhe. Ljubijo ga tako odrasli kot otroci. Ko se pajčevina in riž dolgočasita, skuham cmoke. Med kuhanjem se namočijo v aromatično juho in postanejo zelo mehki.

Piščančja juha s cmoki, pečenimi v pečici, izgleda impresivno, ko jo postrežemo. Ta jed je primerna tudi za praznično pojedino. Pomembno je, da so stroški priprave juhe zelo nizki.