Recep S Cmoki S Fotografijo. Okusni Cmoki S Skuto

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kuhanje cmokov s skuto (fotografija, video)

Pozdravljeni, dragi bralci in naročniki bloga "Naredi sam z nami"

Danes na moji in vaši mizi - VARENIKI !!! Cmoki s skuto so okusni, nasitni in neverjetno domači. Zakaj bi ga torej postavili na zadnji gorilnik, takoj dam recept za testo za cmoke. Mimogrede je na koncu članka glasbeni video "kako sem naredil cmoke s skuto", samo ne smejte se !!! ? Nekaj zanimivosti o cmokih in še ena smešna anekdota, tudi na koncu!

Sestavine

- 400 gramov toplega kefirja, - 3 jajca, - 40 gramov stopljenega masla, - sol - 1 čajna žlička z majhnim toboganom, - sladkor - 2-3 čajne žličke s toboganom, - soda - ½ čajna žlička, - moka - koliko testa bo.

- za nadev, skuta - približno 1 kg.

- sladkor za nadev - po vašem okusu.

Natančne količine moke ne dam, ker je kefir različnih debelin, odvisno od% maščobe, jajca so različnih velikosti. ? Posledično preprosto ni mogoče uganiti, koliko bo moke.

Poleg tega, "okus in barva …", vsakdo ima rad drugačno testo, bolj nenadoma ali mehkejše boste prilagodili sami. A odsvetujem, da testo naredimo pretesno, navsezadnje rezancev ne valjamo.

Testo po tem receptu se spet izkaže za zelo mehko in mehko, če z moko ne pretiravate: takoj, ko se neha držati rok in se med valjanjem ne drži kotalke, potem je to dovolj. Iz tega testa lahko pripravimo cmoke s poljubnim nadevom.

In zdaj bomo skupaj z vami naredili cmoke s skuto!

Recep s cmoki s fotografijo

1. korak. Kefir segrevamo, da ostane topel. Ne segrevajte preveč, sicer se bo začelo zvijati.

2. korak. Na nizkem ognju stopite maslo.

3. korak. Združujemo kefir, jajca, stopljeno maslo, sol, sladkor, sodo in vse skupaj dobro premešamo.

Ne pozabite pripraviti skute za nadev. V tem primeru sem jo naredil iz skutne sire, kupljene v trgovini, a okus sploh ni enak kot tete prodajajo na trgu od svojih krav, domače. Običajno to počnem s to mastno in okusno. Prav okusno je jesti s sladkorjem, ne morete pojesti večine trgovine.

Torej, skuto mešamo s sladkorjem. Sladkor po lastni presoji, če želite sladko dati več. V skuto lahko dodate tudi surovo jajce.

4. korak. Dodamo moko.

5. korak. Zamesimo testo.

Korak 6. Plast razvaljamo v obliki velike palačinke.

Korak 7. V valjani sloj nežno stisnite okrogle prazne kozarce. Robove kozarca predhodno namažite z moko, da se testo ne sprime.

Korak 8. Na vsak krog damo skuto z majhno žličko. Razumem vašo željo, da bi dali več skute, bo bolj okusno (enako tudi sam). A ne pozabite, da se morajo robovi dobro držati drug drugega, da kasneje med kuhanjem skuta ne bo končala v ponvi, zato bodite razumni.

Korak 9. Naš krog zložimo na polovico, izkaže se polkrog, skuta je na sredini. Robove povežemo in jih pritrdimo skupaj s precej močnim pritiskom vzdolž celotnega polkroga. Nato celo ravno površino vezanega testa zvijemo v pigtail.

To se naredi preprosto: začnite od konca in tako rekoč zložite rob testa na polovico, pritisnite ga z zunanjo stranjo palca pod kotom 45 ˚. Premaknite se v krogu na drugi konec. Tako me je babica naučila, kako pleteti pigtail na cmoke, ko sem bila stara 6 let. Najprej sem vadila na plastelinu, nato pa mi je zaupala testo. Da bi bolje razumeli to tehnologijo, si oglejte video (spodaj).

In najbolj prijetna zadnja faza:

Končane cmoke s skuto vržemo v vrelo osoljeno vodo, kuhamo 5 minut po površini, vzamemo s pikasto žlico na krožnik, namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem. Postrežemo jih lahko tudi s kislo smetano ali marmelado, na primer jagodo, na primer palačinke na kefirju iz mojega zadnjega članka ali palačinke po starem ruskem receptu.

Izkazalo se je okusne cmoke, recept je zelo preprost in cenovno ugoden. Mimogrede, v receptu za cmoke, pa tudi v testu za pite, sem uporabil vrhunsko moko.

Cmoki, ki jih vidite na krožniku in še nekaj v zakulisju, so bili narejeni iz polovice testa in 2,5 zavitkov skute (po 180 gramov)

Preostale cmoke položimo na pladenj in postavimo v zamrzovalnik. Ko so zamrznjene, jih položite v plastično vrečko in privežite, da testo ne absorbira vonjav drugih živil, shranjenih v zamrzovalniku. Zamrznjene cmoke s skuto morate kuhati vsaj 10 minut, sicer tvegate, obstaja napol pečeno testo.

Če vam ostane neuporabljeno testo, ga lahko tudi postavite v zamrzovalnik in ob pravem času vzamete ven. Le da ni več enako kot sveže pripravljen.

Želim vam prijetnega apetita

Se vidimo, bodite zdravi in siti!

In na koncu, kot obljubljeno, nekaj zanimivosti o cmokih in video posnetkih.

- Največji cmoki so bili pripravljeni v Ukrajini, premera so bili 30-40 cm. Mislim, da zdaj niso več narejeni.

- Tudi v Ukrajini obstaja nagrada, ki jo prejmejo najboljši kuharji - "Zlati cmok".

- V Kanadi je spomenik cmokom, težkim 3 tone.

- V 16. stoletju so v Rusiji "cmoke" imenovali ametisti z rdečim odtenkom, takšni kamni so bili dražji od rubinov.