Kako Gojiti Tartuf Doma (bel Ali črn) + Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako gojiti tartuf na svojem spletnem mestu

Vsakdo, katerega vrt je bogat z vsemi vrstami kultur, si vedno želi pridelati nekaj novega. Če ste izkušen poletni prebivalec in ne želite več eksperimentirati s sortami paradižnika in jagod, poskusite na svojem območju vzgajati tartuf. Ta goba stane veliko denarja in ima veliko uporabnih lastnosti. Toda za njeno rast bo treba upoštevati številne pogoje in izjemno potrpljenje. To je resen izziv za hobi vrtnarja. Poskusimo?

Zakaj je tartuf dragocen

Tartuf je redka in dragocena goba z edinstvenimi okusnimi in aromatičnimi lastnostmi. Tartuf že dolgo stane veliko več kot črni kaviar in ga postrežejo izključno v restavracijah. Stroški dobrote se izračunajo od 5 dolarjev na gram. Poiskati jo hitijo s posebej izurjenimi psi in prašiči, saj gobe v naravi ni tako enostavno najti. Dejstvo je, da tartuf raste pod zemljo, v globini 20–30 cm. Z velikim številom sort imata beli italijanski tartuf in črni tartuf perigona posebno vrednost in priljubljenost med gurmani.

Optimalno podnebje za tartufe je sredozemsko in avstralsko, vendar se pri nas uveljavlja tudi pri nas. Kljub temu pa v regijah, kjer je podnebje nestabilno in je izpostavljeno močnim nihanjem, ni smiselno začeti gojiti tartufe. Toda prebivalci Krima in osrednje Rusije lahko brez težav sprejmejo drzen eksperiment. Črni francoski tartuf gojimo doma. Menijo, da se beli tartuf ukorenini le v sredozemskih zemljepisnih širinah.

Zaradi visokih stroškov tartufa je vzreja še posebej privlačna. Zato si ljudje prizadevamo, da bi proizvodnja tartufov postavila v tok in postala hrbtenica poslovanja. Zdi se, da tartuf lahko navadno ploskev spremeni v zlati rudnik. Morda je to res, toda vzreja tartufov zahteva veliko pozornosti in strogo upoštevanje tehnologije.

Črni tartuf ima marmornato meso

Poleg tega, da tartuf neprimerno diši in daje jedem izjemno, neprimerljivo aromo in okus, ima tudi koristne lastnosti. Na primer, bogata je z vitamini B1, B2, C, PP, antioksidanti, maske in kreme z dodatkom tartufov pa pomagajo pomladiti in zategniti kožo.

Pogoji gojenja

Podnebje in teren

Za gojenje tartufov so primerne regije s toplim podnebjem, kratkimi in ne ledenimi zimami ter majhno količino padavin. Nasičenost tal z vlago ne sme presegati 70%. Goba ima raje raven teren, zaščiten pred vetrom, z nadmorsko višino 200–500 m. Tartufi ne rastejo v visokogorju in nižinah.

Drevesa partnerjev

V naravi goba raste v neposredni bližini koreninskega sistema dreves. Vzajemno koristna bližina glive in drevesa - mikoriza - tartufu in spremljevalnemu drevesu zagotavlja prehrano, rast in obogatitev s koristnimi elementi. Z dobro interakcijo z drevesom goba hitro raste in se razvija. Najbolj priljubljen partner za tartufe je hrast, vendar deluje tudi s koreninskimi sistemi kostanja, lipe, lešnika in nekaterih iglavcev (npr. Libanonska cedra).

Tla

Za gojenje tartufov so izbrana tla, odporna na vodno erozijo s plodno plastjo najmanj 30 cm in naklonskim kotom največ 15 °. Pred sajenjem je treba predati vzorce tal za laboratorijsko analizo. To ne bo odveč, saj dolgotrajen, mukotrpen in dolgotrajen postopek vzreje tartufov zahteva dosledno spoštovanje vseh potrebnih pogojev in predpisov. Tla naj bodo alkalna s pH približno 8,0, zato je priporočljivo, da s povečano kislostjo zemljo potresemo z apnom. Potrebna je nasičenost s kalcijem, dušikom, ogljikom in minerali.

Usposobljeni psi vam pomagajo iskati tartufe

Pristanek

Ko izberete primerno mesto, lahko začnete pristajati. Upoštevajte, da ne boste sadili spor gob, temveč mlada drevesa. Uporabljajo se mlade sadike dreves, katerih koreninski sistemi so okuženi z glivičnim micelijem. V laboratorijskih razmerah na sadiko cepimo tartufov mikorizo. Razvita sadika z obogateno mikorizo se prodaja v patentiranih posodah različnih velikosti. Izberete partnersko drevo (hrast, leska, cedra, lipa itd.), Sorto cepljene mikorize, starost sadike, prostornino posode. Sadike prodajajo v spletnih trgovinah. Upoštevajte, da izkušeni in ugledni proizvajalci izdelkom priložijo potrdilo z datumom in posamezno številko. Dobave praviloma potekajo iz Francije in drugih evropskih držav. Stroški 1-2 let stare sadike se gibljejo od 10 do 25 €, 3 let stara sadika bo stala 30 €.

Sadike sadimo v kvadrate 4x5 m, pri čemer upoštevamo 500 dreves na hektar. Pred-gnojenje tal ni potrebno. Nasprotno, uvedba dodatnih kemikalij lahko povzroči smrt micelija. Sadike sadimo spomladi v toplo zemljo, predhodno očiščeno plevela.

Za sajenje izkopljemo luknjo globoko 70–75 cm, sadiko previdno postavimo tja, zaščitimo koreninski sistem, obilno zalivamo in prekrijemo z zemljo. Zgornji sloj mulčite v polmeru 40 cm. Lahko je posuta z vejicami, slamo ali prekrita s plastično folijo.

Nega in žetev

Nega sajenja je redno odstranjevanje plevela (po 4 letih bo vsa tuja vegetacija dokončno odmrla okoli drevesa) in vsakoletno rahlo rahljanje tal spomladi. Da se tla ne izsušijo, so tla pod drevesi prekrita z vejami. V sušnem letu lahko posežete po kapljičnem namakanju, da micelij ne umre zaradi suše.

Če se v tleh pojavijo razpoke, jih obvezno pokrijte z zemljo

Nujno je spremljati zdravje in rast partnerskega drevesa. Zatirajte škodljivce in obrežite veje, da se izognete prekomerni rasti. Drevo v obliki obrnjenega stožca, visoko približno 1 meter, je idealna možnost za razvoj in prehrano mikorize.

Preprečite živalim vstop v nasad. Aroma tartufa privablja prašiče in zajce.

Tartuf previdno izkopljemo, tako da zaščitimo korenine in micelij

Obiranje poteka od novembra do marca. Zrele gobe imajo bogato aromo in črno barvo, nezrele imajo rdečkast odtenek. Zbiranje je dolgotrajen in mukotrpen postopek. Kot se spomnite, gobe rastejo globoko pod zemljo in o prisotnosti pridelka lahko le ugibamo. Poleg tega se gobe ne nahajajo le pod drevesom, temveč tudi v prehodih na koreninskih vejah. Tartuf za vas ni krompir, pri kopanju zahteva previdno in nežno ravnanje. Nabirajte samo popolnoma zrele gobe, pri tem pa pazite, da ne poškodujete micelija in korenin. Velikost plodiča tartufov doseže velik krompir, lahko pa je velik kot grah, saj tehta v povprečju 10-100 gramov.

Video: vse o gojenju in nabiranju črnih tartufov

Če se odločite za eksperimentiranje z gojenjem tartufov, morate biti potrpežljivi. Morda boste ravno vi lahko tik pod okni gojili nenavadno gobo. In četudi hkrati ne postanete sadilnik gob milijonarjev, lahko zagotovo uživate v aromatičnih in edinstvenih jedeh z dodatkom tartufov.