Kako Narediti žele Iz Zamrznjenih Jagod: Recepti Iz Brusnic, Ribeza, češenj (z Videoposnetkom)

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako kuhati okusen žele iz zamrznjenih jagod?

Kissel je odlična pijača, ki lahko poteši lakoto in hkrati služi kot sladica. Polna je vitaminov in bistvenih mikroelementov in zelo dobrega okusa. Poleti in jeseni pripravljamo žele iz svežih jagod in sadja. Toda pozimi in še posebej spomladi, v obdobju pomanjkanja vitaminov, se resnično želite razvajati! In zamrznjene jagode, vnaprej pripravljene v zamrzovalniku, bodo priskočile na pomoč.

Vsebina

• 1 Kaj je jagodičja žele in kako ga pravilno kuhati
• 2 Zamrznjeni ribez: odlična izbira za malčke
• 3 Brusnični recept
• 4 Češnje: ne samo okusne, ampak tudi žlahtne
• 5 Strawberry žele - klasika žanra
• 6 Vitaminski koktajl: eksperimentiranje z različnimi jagodami
• 7 S katerimi jagodami lahko kombinirate rakitovec v želeju
• 8 Video o izdelavi želeja iz zamrznjenih jagod

Kaj je jagodičja žele in kako ga pravilno kuhati

Kissel nam je znan že od antičnih časov. Seveda je bil prej izdelan na povsem drugačen način kot zdaj: bil je dolg in naporen postopek, v katerem so uporabljali številne izdelke, tudi kvašene. Sodobni kiseli so podobni starim le po doslednosti, niso pa slabši po koristih in užitku in jih je mogoče pripraviti zelo hitro, ne da bi porabili čas in trud.

• Za žele boste potrebovali:
• zamrznjene jagode po vašem okusu;
• škrob (po možnosti krompir);
• voda;
• sladkor.

Nekateri recepti lahko uporabljajo dodatne sestavine. Takšne primere bomo obravnavali ločeno.

Vse železne jagode so primerne za žele.

Običajno se količina škroba za žele vzame s hitrostjo 2 žlici. l. za 1 liter vode, če želite dobiti tekoči žele, in 4 žlice. za debelejšega.

1. Bolje je, da jagode odtalite za žele in jih podrgnete skozi sito. Namesto cedila lahko za cedenje soka uporabite gazo.
2. V loncu zavremo vodo in tja položimo jagodičasto torto. Kuhajte 10 minut. Nastali kompot dobro precedimo.
3. Kompot postavite na ogenj in, ko zavre, dodajte sladkor.
4. Vzemite sok, ki je ostal po mletju odmrznjenih jagod, in v njem razredčite škrob. To mešanico vlijemo postopoma v vreli kompot in neprestano mešamo, da se izognemo grudicam. Še enkrat zavremo in ponev odstranimo s toplote.

In zdaj vam bomo ponudili nekaj preprostih, a izvirnih in okusnih receptov za žele iz različnih jagod.

Zamrznjeni ribez: odlična izbira za malčke

Črni, beli in rdeči ribez vsebuje veliko vitamina C, ki ga pozimi in zgodaj spomladi nujno potrebujemo. Kot veste, se v tem obdobju prehladi še poslabšajo in majhni otroci so zanje dovzetni kot noben drug.

Zamrznete lahko samo črni ribez: gostejša lupina jagod in celuloza ob izpostavljenosti nizkim temperaturam ohranita svojo strukturo brez poškodb. Zato je v hladni sezoni prav črni ribez tisti, ki bo vaši družini pomagal v boju proti prehladu. In v obliki želeja bo še posebej všeč otrokom.

Kisel iz zamrznjenega ribeza

Torej, če želite pripraviti ribezov žele iz zamrznjenih jagod, vzemite naslednje sestavine:

• 600 g (3 skodelice) ribeza;
• približno 1,5 litra (7 kozarcev) vode;
• 200 g (1 skodelica) sladkorja
• 4 žlice krompirjevega škroba.

V loncu zavremo vodo in vanjo vlijemo ribez. V tem primeru jagod niti ni treba odtajati. Ko ribez dobesedno 5 minut vre v vreli vodi, dodamo sladkor in temeljito premešamo, da se pesek hitreje raztopi. Vremo še 5 minut in odstavimo s toplote.

Nastalo sadno pijačo je treba brez hlajenja filtrirati skozi gazo. Medtem škrob temeljito premešajte v kozarcu vode in razbite vse nastale grudice.

Sadna pijača se precedi in jo je treba brez jagodičja ponovno postaviti na ogenj. Počakajte, da zavre, in v tankem curku nežno vlijte raztopljeni škrob, nenehno mešajte tekočino v ponvi. Odstranite žele z ognja, ko zavre, vendar ne zavre.

Brusnični recept

Brusnice so pravo domače zdravilo! Najdemo jo lahko tudi svežo, saj so brusnice zaradi vsebnosti kislin dobro shranjene, vendar zamrznjene ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. In če ribez pomaga pri preprečevanju prehlada, potem brusnice zlahka pozdravijo celo gripo.

Brusnični žele z lahkoto nadomesti enega od vaših obrokov čez dan. Zelo je koristen za ljudi z boleznimi prebavil in z visoko kislostjo, saj deluje alkalizirajoče na sluznico.

Za žele boste potrebovali naslednje:

• 2 litra vode;
• 300-400 gramov brusnic;
• 4 žlice škroba;
• sladkor - odvisno od želje.

Preden začnete pripravljati brusnični žele, zamrznjene jagode sperite in pustite, da se popolnoma odtalijo v globoki skledi, da ne izgubijo soka. Po tem stisnite ves sok skozi gazo. Sito uporabljajte le, če je dovolj fino, da pogača iz jagod ne pride v tekočino.

Medtem ko voda vre v loncu, škrob raztopite v hladni vodi in zmešajte z brusničnim sokom. Neprestano mešajte, da se škrob ne usede na dno posode, sicer bodo v želeju nastale grudice. Ko voda v loncu zavre, dodajte mešanico soka in škroba, dodajte sladkor, vrejte približno 5 minut in lahko izklopite ogenj.

Brusnični kisel je lahko ne samo popolna jed, temveč tudi zdravilo

Ta brusnični žele je dober tako vroč kot hladen. Lahko uporabite koruzni škrob, vendar so njegove adstringentne lastnosti veliko nižje od koruznega škroba. Kissel se lahko izkaže kot zelo tekoč iz manjše količine škroba ali neokusen - z visoko vsebnostjo.

Češnje: ne samo okusne, ampak tudi žlahtne

Češnje so zelo prefinjeno jagodičje. Njegov okus bo popolnoma dopolnil celo praznično mizo. In češnjev žele je zelo enostaven za pripravo, tako da lahko vsak dan z njim razveselite svojo družino.

Sestavine za ta žele:

• češnja -2 skodelici ali 200 gramov;
• sladkor - 7 žlic z vrhom;
• škrob - 3 zvrhane žlice;
• voda - 1 liter.

1. Češnje položimo v ponev. Vendar jih ni treba odtajati. Bolje je, če so češnje brez semen, vendar je ta recept dober, ker vas semena ne bodo motila.
2. Zalijemo z litrom vode in zavremo. Po tem jagode pretlačimo z drobljenjem, tako da je juha še posebej nasičena, in vremo še 5 minut.
3. Nastalo juho precedimo skozi gazo. Češnje iz lonca odstranite s pomočjo režaste žlice. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
4. Zdaj v 0,5 skodelice vode dodajte škrob in premešajte. Dobljeno mešanico v tankem curku vlijemo v vreli češnjev kompot, nenehno mešamo. Takoj po vlivanju škroba odstranite žele s ognja.

Naš češnjev žele bo srednje gostote. Marsikomu je všeč ohlajeno. Če želite češnjev žele učinkovito postreči na mizo, ga prelijte v kozarce in potresite z majhno količino drobno sesekljanih mandljev: najbolje dopolnjujejo okus pijače.

Češnjev žele - okusna in žlahtna pijača

Mimogrede, lahko naredite odlične pite za češnjev žele. Kuhane jagode, ki ste jih med postopkom kuhanja dobili iz sirupa, zvijte v mlinčku za meso (vendar le, če so brez semen), dodajte jabolka, jagode ali katero koli drugo jagodičevje po vaši izbiri in po želji malo sladkorja. Ta nadev je kot nalašč za palačinke in pite iz katerega koli testa. Lahko ga preprosto nanesete na hlebec ali hlebec, kot je marmelada - enostavno, okusno in nasitno!

Jagodni žele - klasika žanra

Jagode so na naših zemljepisnih širinah tako priljubljene, da bi bilo v tem članku napačno pozabiti nanje. Verjetno imate te zamrznjene jagode že od poletja v zamrzovalniku, ki so lahko koristne za kompot in pito, še bolj pa za jagodni žele. Ta pijača je tako okusna, da je ne bodo zavrnili niti odrasli niti otroci!

Klasičen jagodni žele

Vzemite te izdelke:

• zamrznjene jagode - približno 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 6 žlic;
• škrob - 2 žlici z vrhom;
• voda - približno 2 litra.

Jagod ni treba odtajati. Počakajte, da voda v loncu zavre, dodajte sladkor in zavrite nekaj minut. Nalijte jagode in takoj, ko voda spet zavre, jagode takoj odstranite.

Juho pustimo na zelo majhnem ognju, da ne preneha vreti. Vmes z mešalnikom jagode spremenite v gladek pire.

Škrob raztopite v vodi in to mešanico neprestano mešajte v vrelo juho. Takoj dodajte jagodni pire. Temeljito premešajte in pustite, da žele zavre. Odstranite s toplote.

Jagodni žele običajno postrežemo ohlajen. Ta pijača je zelo dobra v vročini, a ker smo še daleč od poletja, bo jagodni žele popolnoma dopolnil vročo zabavo v počitnice.

Vitaminski koktajl: eksperimentiranje z različnimi jagodami

Seveda mora biti žele enako okusen in zdrav. Morska krhlika se že dolgo uporablja za pripravo različnih pijač. Predlagamo, da iz teh zamrznjenih jagod naredite žele. Boste potrebovali:

• morska krhlika - 1 kozarec;
• voda - 3 kozarci;
• sladkor - ¾ kozarec;
• škrob - 2 žlici.

Sperite jagode in le malo odmrznite, da jih boste lahko zmečkali. Lahko uporabite mešalnik.

Morski krhlika je odlična jagoda za pripravo želeja

V loncu zavremo vodo, dodamo sladkor in ji dodamo zdrobljene jagode. Nalijte razredčen škrob, premešajte in pustite vreti dobesedno 3 minute. Postrežemo jo lahko z rakitovim želejem.

Zdaj pa si pripravimo pravi vitaminski koktajl. Že znanemu receptu dodajte jagode: po pol kozarca brusnic in brusnic. Potrebovali boste več vode - približno 4 litre in 3 žlice škroba.

Postopek izdelave je skoraj enak, le brusnice in brusnice morajo biti cele. Kuhati jih je treba v vreli vodi 10 minut, nato pa jih vzeti iz sirupa. Juho precedimo in ponovno pristavimo na ogenj. Ko ponovno zavre, dodajte sladkor, pire iz rakitovca in raztopino škroba. Zavremo in držimo približno 5 minut, nato žele odstranimo iz ognja.

Postrezite ohlajen morski buč, vključno z dodatkom drugih jagod. Poskusite uporabiti katero koli drugo jagodičje, pire iz rakitovca pa pustite kot osnovo za pijačo. Tako lahko svoje goste razveselite z različnimi okusi in barvami želeja. Lahka kislost se v vročini zelo dobro osveži, v mrazu pa vas nasiči z vitamini in koristnimi elementi.

S kakšnimi jagodami lahko kombinirate rakitovec v želeju

Video o izdelavi želeja iz zamrznjenih jagod

Kako lepo, če ste si za zimo uspeli založiti zamrznjene jagode! Tako preprosto je - kadar koli v letu se razvajajte z okusnim, hranljivim želejem, ki lahko postane tudi prehranski izdelek. Še posebej prijetno je eksperimentirati z različnimi okusi iz udobja svojega doma. Zelo bomo veseli, če boste svoje komentarje delili v komentarjih. Dober tek!