Kako Narediti Jagodni žele Za Zimo: Recepti S Fotografijami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako narediti jagodni žele za zimo: izbor okusnih receptov

Osupljiva aroma jagod, ki se pozimi širi po hiši, lahko obnore ljubitelje tega zdravega jagodičja. Jagodne obloge lahko postanejo pravi okras za vsako mizo, ki nas oskrbi z vitamini in hranili. Med različnimi možnostmi je priljubljen jagodni žele, ki ima posebno konsistenco in se pogosto uporablja ne samo kot samostojna sladica, temveč tudi kot polnjenje domačih pekov. Če jo želite kuhati sami, je dovolj, da uporabite preizkušene recepte in upoštevate nekatere odtenke, ki vplivajo na kakovost končnega izdelka.

Vsebina

• 1 Nianse priprave jagodnega želeja za zimo

  • 1.1 Metoda hladnega naročanja
  • 1.2 Metoda vročih gredic
  • 1.3 Slepe gozdne jagode

• 2 recepta za jagodni žele za zimo

  • 2.1 Express recept iz pire jagod

    2.1.1 Kako hitro narediti jagodno marmelado - video

  • 2.2 Recept s celimi jagodami in želatino

  • 2.3 Konzervirani jagodni žele s pektinom

    2.3.1 Video: Priprava jagodne marmelade s pektinom

  • 2.4 Alternativa jabolčni omaki
  • 2.5 Kuhajte v aparatu za kruh
  • 2.6 Preprost video recept za jagodni žele

Nianse priprave jagodnega želeja za zimo

Tradicionalno je jagodni žele najljubša poslastica za otroke, ki vedo veliko o sladkarijah. Ta nenavaden izdelek bo odličen dodatek domačemu čaju in vas spomnil na lepe poletne dni v hladnih zimskih večerih. Za pripravo jagodnega želeja se običajno uporablja želatina, ki zagotavlja potrebno konsistenco izdelka, ko se ohladi. Ob pravilnem shranjevanju žele ne izgubi posebne konsistence.

Jagodni žele, ki je čudovite in bogate barve, se pogosto uporablja kot izvrstna dekoracija za pecivo in pecivo, vendar je treba upoštevati, da se bo pri uporabi želeja kot nadev za domačo peko razširil pod vplivom močnih temperature.

Pomanjkanje potrebne količine pektina v jagodah popolnoma nadomesti sladkor. Količina sladkorja, uporabljenega za izdelavo jagodnega želeja, vpliva na rok trajanja kosa.

Jagodni žele ima odličen okus in značilno teksturo

Metoda hladnega spravila

Žele lahko pripravimo po hladni in vroči metodi.

Hladna metoda priprave jagodnega želeja vključuje uporabo jagod, naribanih s sladkorjem. Priporočljivo je, da tako prazno hranite v hladilniku. Hkrati je najbolje pripraviti takšen žele iz gostih in zrelih jagod, sicer če se pridelek jagod izkaže kot voden, ne boste mogli doseči zahtevane konsistence.

Za izdelavo želeja se pogosto uporabljajo jagode, naribane s sladkorjem.

Metoda vročih gredic

Za pripravo želeja po vroči metodi potrebujete sterilizirane kozarce in pokrove, ki omogočajo čim tesnejše zapiranje posod. Ta žele je shranjen v kleti ali pri sobni temperaturi v kuhinjski omari. Vendar konzerv s tem izdelkom ne smete postavljati poleg grelnih naprav ali jih izpostavljati nenadnim spremembam temperature. Takšen žele lahko shranite do dve leti.

Za shranjevanje jagodnega želeja boste potrebovali sterilizirane kozarce.

Pri izračunu zahtevane količine sladkorja lahko uporabite delež klasičnih receptov, ki predlagajo uporabo 1 kg sladkorja na 1 kg jagodičja. Kot pa veste, so jagode drugačne. Iz tega razloga lahko pri zelo sladkih jagodah količino sladkorja zmanjšate na 800-500 g na kilogram jagod, če je pridelek voden, pa lahko količino sladkorja povečate na 1,5 kg na 1 kg jagodičja.

Pri pripravi jagodnega želeja je treba pravilno izračunati deleže jagodičja in sladkorja.

Slepe gozdne jagode

Če uporabljate vrtne jagode za nabiranje pozimi, ne pozabite na priložnost uživanja želeja iz gozdnih jagod. To jagodo imenujejo tudi poljska jagoda. Njegova glavna razlika od vrtnih sort je prisotnost gostejših jagod, slabše velikosti, a ne okusa. Poljske jagode imajo poseben okus. Vendar je žele iz njega lahko grenak okus. Zadostnost sladkorja bo pomagala popraviti situacijo.

Žele iz divjih jagod ima posebno aromo

Recepti za jagodni žele za zimo

Če želite pripraviti takšne pripravke za zimo, lahko uporabite številne recepte, ki vključujejo uporabo celih ali naribanih jagod z dodatkom pektina ali želatine, pa tudi jabolčno omako. Če izberete katerega od njih, lahko brez težav pripravite veličasten in aromatičen žele, katerega okus boste uživali celo zimo in krepili imunski sistem.

Express recept iz pire jagod

Največ vitaminov najdemo v jagodah, ki so minimalno toplotno obdelane. Za pripravo takšne vitaminske "bombe" je dovolj, da uporabite ekspresni recept, ki vam omogoča prihranek časa in odličen rezultat. Če želite to narediti, uporabite naslednja razmerja: za 1 kg jagodičja morate vzeti 1,5–2 kg sladkorja.

1. Vnaprej oprane jagode naribajte s sladkorjem, naredite pire krompir. V tem primeru je treba sladkor dodajati v majhnih delih in zagotoviti, da se popolnoma raztopi.

   

   Jagode s sladkorjem je treba na hitro naribati z mešalnikom

2. Pire damo v sterilizirane kozarce tako, da ostane 1,5 cm do vrha posode, na vrh jagod nalijemo plast sladkorja na vrh kozarca.
3. Kozarec zaprite s pokrovom.

V tem primeru se postopek želiranja začne že prej kot mesec ali pol. Če pa še vedno ne morete doseči želene konsistence, naj vas ne skrbi. V vsakem primeru boste dobili odličen jagodni pripravek, ki vsebuje največjo količino vitaminov. Jagodni pire shranite v hladilniku. Nekatere gospodinje te jagode raje spakirajo v majhne plastične skodelice, ki jih nato pošljejo v zamrzovalnik. Takšen pridelek odlično pridobimo iz gozdnih jagod, ki imajo edinstveno aromo.

Kako hitro narediti jagodno marmelado - video

Recept s celimi jagodami in želatino

Iz želatine lahko naredite čudovit jagodni žele. Pred začetkom dela jagode previdno razvrstite, olupite z zelenih odprtin in pokvarjeno jagodičevje odstavite. Za pripravo 1 kg jagod boste potrebovali 20 g želatine in 1 kg sladkorja.

Postopek delovanja:

1. Pripravljene jagode damo v skleninsko skledo.
2. Jagode pokrijemo s sladkorjem in pustimo počivati 1-2 uri.

3. Nato posodo z jagodami postavite na ogenj in jo med mešanjem vsebine zavrite.

   

   Jagodni žele je najbolje kuhati v skleninski skledici

4. Medtem ko se jagode ohladijo, želatino namočimo v hladni vodi, dokler popolnoma ne nabrekne. Trajalo bo približno 30-40 minut.

   

   Želatino lahko uporabite pri pripravi jagodnega želeja

5. Masi dodajte nežno mešanje želatine.
6. Jagodno maso odstavimo z ognja in nalijemo v sterilizirane kozarce, ki jih nato zavijemo s pokrovi.

7. Kozarce z jagodami obrnite na glavo in jih položite na ravno površino. Kozarce pokrijemo z odejo in pustimo na mirnem mestu, dokler se popolnoma ne ohladijo.

   

   Kozarec želeja lahko po popolnem ohladitvi obrnemo nazaj

8. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih lahko obrnete.

Konzervirani jagodni žele s pektinom

Za ljudi s sumom na želatino lahko pektin uporabimo kot nadomestek. Posebne lastnosti tega polisaharida omogočajo njegovo uporabo brez namakanja, kar znatno prihrani čas. Ta izdelek je sam po sebi narejen iz tropin citrusov, pese in jabolk.

Pektin je naravno zgoščevalec

Za kuhanje vzemite:

• 250 g sladkorja;
• 500 g jagod;
• 5 g pektina.

Način kuhanja:

1. Oprane, razvrščene in olupljene jagode pretlačimo v pire krompir. S tem postopkom se lahko spoprimete z mešalnikom.
2. Pire postavite v emajliran lonec in ga postavite na ogenj.
3. Pektin in sladkor zmešajte in dodajte jagodičasti masi, ko se ogreje.
4. Ko žele doseže vrelišče, zmanjšajte ogenj na najnižjo vrednost in kuhajte še 5 minut.
5. Odstranite maso s toplote, prelijte v sterilizirane kozarce in tesno zavijte pokrove.

Pektin lahko uporabite pri pripravi jagodnega želeja

Video: Priprava jagodne marmelade s pektinom

Možnost jabolčne omake

Če raje ne uporabljate želatine in pektina niste mogli kupiti, ne obupajte. Lahko ga dobite sami z uporabo jabolk.

Jabolčno omako lahko uporabite kot zgoščevalec za pripravo jagodnega želeja.

Potrebujemo:

• 1 kg jagod;
• 1 kg sladkorja;
• pol kilograma zrelih jabolk.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene jagode je treba pretlačiti na poljuben način.

   

   Naredite pire jagode

2. Nato iz opranih in olupljenih jabolk in sredic naredite tudi pire krompir.

   

   Jabolka za jagodni žele je treba pretlačiti

3. V emajlirani ponvi morate združiti dve vrsti pireja, ju temeljito premešati in posodo z vsebino sadja in jagodičja postaviti na majhen ogenj.
4. V postopku segrevanja mase dodamo sladkor in nadaljujemo s kuhanjem še 1 uro, nenehno mešamo.
5. Po zgoščevanju odstranite s toplote in nalijte v sterilizirane kozarce ter jih zvijte s pokrovi.
6. Pustite, da se kozarci ohladijo in shranite na hladnem. V ta namen je idealna klet.

Tako slepo lahko shranite vso zimo.

Kuhajte v aparatu za kruh

Uporabite lahko aparat za kruh. Ta vsestranski aparat, ki je za številne gospodinje postal vreden pomočnik v kuhinji, se bo popolnoma spopadel z nalogo.

Vzemi:

• 1 limona;
• 1 kg jagod;
• 300 g sladkorja;
• 5 g pektina.

Kuhamo tako:

1. Dobro oprane, razvrščene in olupljene jagode naribamo v pire krompir.
2. Uporabite program Jam s pritiskom ustreznega gumba na nadzorni plošči naprave. Ob upoštevanju individualnih značilnosti različnih modelov proizvajalcev kruha bo izdelek pripravljen v približno 1-1,5 urah.
3. Posodo z vsebino jagodičja previdno odstranimo in zmes vlijemo v ravno in široko posodo, ohladimo.
4. Nastali izdelek položite v sterilizirane kozarce, zaprte s pokrovi, kjer ga lahko shranite do naslednjega poletja. Preprosto lahko postavite obdelovanec v hladilnik odprt. V teh pogojih ga lahko hranite največ en mesec.

Jagodni žele s celimi jagodami lahko pripravimo v kruhopeki

Preprost video recept za jagodni žele

S pomočjo katerega koli recepta lahko okusno žele pripravite sami. Tako koristni in aromatični pripravki bodo postali priljubljena družinska poslastica in okrepili imunski sistem.