Poletne Solate Iz Kumar In Paradižnika

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 poletnih solat iz kumar in paradižnika, ki jih je težko najti bolj okusne

Idealen čas za bogate letine zelenjave in sadja je poletje. V vročini ne želite kuhati težkih in mastnih jedi, zato zelenjavne solate zasedajo glavno mesto na mizi. Lahko jih naredimo z nekaterimi najpreprostejšimi in najcenejšimi sestavinami, ki jih najdemo v vsakem domu.

Z medom in gorčico

Solata je okusna ne samo zaradi sveže zelenjave, temveč tudi zaradi pravilnega prelivanja, namesto običajnega rastlinskega olja ali majoneze jo poskusite okrasiti z mešanico sladkega medu in začinjene gorčice.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 3-4 paradižnika;
• 4 kumare;
• kup zelene čebule;
• olivno olje;
• vinski kis;
• 1 žlička gorčica;
• 1 žlička tekoči med;
• sol in poper.

Sperite paradižnik in kumare ter narežite na polkroge ter čebulo sperite in drobno nasekljajte.

Vse sestavine damo v skledo, začinimo z olivnim oljem, gorčico in tekočim medom. Čisto na koncu potresemo z vinskim kisom, soljo in poprom po okusu.

Začinjeno-sladek preliv v kombinaciji z vinskim kisom naredi okus jedi bogatejši, vonj pa aromatičen.

Z govedino in česnom

Mesna solata z zelenjavo ne bo le odlična predjed, ampak bo tudi tiho nadomestila glavno jed.

Obvezno:

• 300-400 gramov govedine;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• sol in črni poper;
• 2 kumare;
• velika paprika;
• 3 paradižniki;
• 3-4 stroki česna;
• pol šopa kopra;
• 3 žlice sojina omaka;
• žlica limonin sok.

Najprej skuhajte govedino. Meso narežemo na tanke trakove in ga pošljemo, da se ocvre na rastlinskem olju.

Po 5-7 minutah dodamo na drobno nasekljano čebulo, sojino omako, poper in sol in dušimo še 10-15 minut pod zaprtim pokrovom.

Sperite kumare in paradižnik. Narežemo na majhne trakove, česen speljemo skozi česen in sesekljamo zelišča.

Zmešano zelenjavo, česen in peteršilj položimo na velik raven krožnik in nanjo nežno položimo kuhano govedino. Po posodi potresemo limonin sok in po želji solimo. Solato je najbolje postreči toplo, okrašeno z zelišči.

Z avokadom in kozicami

Ljubiteljem nenavadnih kombinacij bo poletna jed z avokadom in morskimi sadeži zagotovo všeč. Pripravite zahtevane komponente:

• 700-1000 gr kozic (po možnosti "Royal");
• 2 velika avokada;
• 2 paradižnika;
• 2-3 kumare;
• 1 paprika;
• pol šopa peteršilja;
• pol čajne žličke sladkorja;
• 30 ml vinskega kisa;
• sol;
• mleti črni poper;
• oljčno olje za dresing.

Kuharski koraki:

1. Kozice odmrznite v vroči vodi, olupite lupine in glave. Pražimo na malo rastlinskega olja.
2. Zelenjavo sperite in narežite na srednje debele trakove, zelišča pa nasekljajte. Vse sestavine damo v skledo in premešamo.
3. Avokado razdelite na 2 dela in previdno odstranite semena. Tudi polovice narežemo na trakove in jih pošljemo zelenjavi.
4. Kozico razporedimo z ostalimi sestavinami, dodamo sladkor, vinski kis, sol in poper po okusu. Po solati pokapljajte malo olivnega olja (poskušajte ne pretiravati, saj je avokado precej maščoben).

Ostane le še jed, ki jo preložite na krožnike in jo lahko postrežete na mizo.

Z jogurtom, zelišči in čebulo

Poleti nočete preobremeniti solate s težkimi prelivi, zato vam grški jogurt pride prav. Za kuhanje boste potrebovali:

• 3 kumare;
• 3-4 paradižnika;
• majhna čebula (lahko jo nadomestite z Jalto);
• 3 stroki česna;
• pol šopa peteršilja in kopra;
• limonin sok;
• 150-200 ml grškega jogurta;
• sol in črni poper.

Zelenjavo operemo in narežemo na polkroge ali velike kocke ter nasekljamo zelenico. Sestavine združite v skledo, dodajte drobno sesekljan česen in čebulo. Začinite z limoninim četrtinskim sokom in grškim jogurtom. Ne pozabite soliti in poprati po okusu.

S piščancem in jajci

Občutljiva in najpomembnejša preprosta solata - s piščančjim filejem, jajci in zelenjavo. Boste potrebovali:

• 250-300 gr piščančji file;
• 2 velika paradižnika;
• 2 kumare;
• 2-3 kuhana jajca;
• majoneza za dresing;
• sol.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Piščanca kuhamo v slani vodi 20 minut. Nato ohladimo in narežemo na tanke rezine.
2. Operite zelenjavo, nasekljajte na trakove in položite v skledo za solato.
3. Jajca nasekljajte in jih pošljite zelenjavi.
4. Koščke fileja razporedite s preostalimi sestavinami, začinite z majonezo in soljo.

Majonezo lahko nadomestimo s kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.