Kako Določiti Kakovost Surovega Mesa

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 načinov za določanje kakovosti surovega mesa pri nakupu

Meščan ne more vedno določiti kakovosti surovega mesa, zato ga na tržnicah in v trgovinah pogosto zavedejo in mu dajo drugorazredni izdelek za sveže meso. Vendar obstaja več načinov, kako opredeliti vrhunski izdelek.

Zažgite

Ko greste na trg po meso, vzemite s seboj vžigalnik ali škatlo vžigalic. Prosite prodajalca, da odreže majhen kos in ga zažge.

Če po tem začutite aromo, ki vas bo miselno odpeljala na dačo, kjer dišeč šiški kebab na žaru obleži, potem je izdelek svež in kakovosten. Neprijeten vonj pri gorenju je znak zastarele hrane.

Pritrdite prtiček

Sveže meso ima, odvisno od vrste, prijetno rožnato ali rdečkasto barvo. Ko »ostane«, začne siveti in bledeti, zato ga prodajalci za predstavitev pogosto obarvajo z barvili za živila.

Če želite razkriti prevaro, na površino nanesite belo papirnato brisačo. Če na njem ostanejo sledi v živobarvnih barvah, zavrnite nakup pri tem pultu.

Prebodite z vilicami

Ko greste na tržnico ali v trgovino po mesu, vzemite s seboj vilice. Pritisnite s konveksno stranjo na kos, ki vam je všeč. Če je izdelek svež, morajo biti njegova vlakna elastična, kar pomeni, da bi vdolbina hitro izginila. Na zastarelem izdelku bo ostala "luknja".

Če prvi test opravi, nadaljujte s testom za togost in prisotnost kosti v notranjosti. Poskusite prebiti kos. Če vtič pride enostavno, je vse v redu. Če ne, potem je meso verjetno staro in z veliko kitami - preprosto ne bo žvečilo.

Ocenite vonj

Vonj je najboljši pokazatelj kakovosti mesa. Svež izdelek in prijetno diši: teletina - mleko, svinjina ima kanček začimb, govedina ima nevtralen mesni okus. Vonj svežine je na splošno težko opisati z besedami. Biti mora nevtralen, brez kislih, sladkih in drugih nečistoč.

Toda pri izbiri izdelka se ne morete zanesti le na voh. Danes so se prodajalci naučili prikrivati celo naravnost gnile stvari s pomočjo vseh vrst mamil.

Preverite lepljivost

Ko se odloži, se na površini mesa pojavi sluz. Zato je pomembno, da izdelek preizkusite na lepljivost. Na izbrani kos samo pritrdite prtiček.

Če zlahka zaostaja, ni pritožb glede svežine. Če se papir zatakne in odpade na koščke, to pomeni, da je bil izdelek že dolgo na pultu in mu je uspelo poslabšati.