Potniška Solata: Postopni Recepti S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Nazaj v ZSSR: priprava potniške solate, kot v 60-ih

Okusna in obilna mesna solata, imenovana "Potnik", se je pojavila v 60. letih 20. stoletja. Nekdo pravi, da si ga je izmislil kuhar s priimkom Potnik, nekdo pa trdi, da je bila jed ustvarjena posebej za strežbo delavcev v avtomobilih restavracij. Pravega razloga, zakaj je solata dobila tako ime, zdaj ni mogoče ugotoviti. Vendar je vredno poskusiti. Solata je zelo enostavna in hitra za pripravo, hkrati pa je odličnega okusa.

Klasičen recept za "potniško" solato

Klasični recept za to solato vključuje uporabo izključno govejih jeter. Za večjo nežnost ga lahko nekaj ur pred kuhanjem namočimo v mleku.

Sestavine za 4 porcije:

• 400 g govejih jeter;
• 2 žlici žlici l. moka;
• 2 žlici žlici l. maslo;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 vloženi kumari;
• 70 g majoneze;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Goveja jetra povaljamo v moki in prepražimo na vročem olju (1 žlica), začinimo s soljo in poprom po okusu.

   

   Jetra ni treba dolgo cvreti, dovolj je 4-5 minut na vsaki strani

2. Nato ohladimo in narežemo na majhne kocke.

   

   Za rezanje jeter potrebujete oster nož

3. Vložene kumare narežemo na trakove.

   

   Vloženih kumar ni treba lupiti

4. Čebulo narežemo na polovične obročke, korenje pa naribamo na grob ribnik. Zelenjavo prepražimo na vročem olju (1 žlica).

   

   Prepraženo zelenjavo rahlo ohladite

5. Vse sestavine združite in začinite z majonezo. Za učinkovitejšo predstavitev lahko uporabite kulinarične obročke.

   

   Klasična solata "Passenger" mora pred postrežbo stati pol ure v hladilniku

"Potniška" solata z jajčnimi palačinkami

Ta različica jedi ima zelo nežen, a hkrati pikanten okus.

Živila za 4-6 porcij:

• 500 g govejih jeter;
• 2 žlici žlici l. moka;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 jajca;
• 1/2 žličke gorčica;
• 100 g majoneze;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Jetra povaljamo v moki in prepražimo na segretem rastlinskem olju (2 žlici). Po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato ohladimo in narežemo na kocke. V isti ponvi dodajte olje (1 žlica L.), prepražite čebulo, sesekljano na pol obroče, in korenček, nariban.

   

   Goveja jetra se pod pokrovom hitreje pražijo

2. Jajca stepemo s soljo in gorčico.

   

   Jajca s soljo in gorčico lahko stepamo z vilicami

3. Jajčne palačinke prepražimo na vročem olju (2 žlici).

   

   Iz dveh jajc nastanejo štiri jajčne palačinke

4. Ohladimo in narežemo na trakove.

   

   Trakovi iz jajčnih palačink ne smejo biti zelo fini

5. Vse sestavine za solato združite in začinite z majonezo. Okus poravnajte s soljo in pustite stati 1 uro na hladnem.

   

   Potniško solato z jajčnimi palačinkami lahko potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči

Video: recept za korejski korenček

Obožujem stare recepte. Včasih lahko najdete prave mojstrovine v zvezkih svoje mame ali babice. Recept za potniško solato sem našel v reviji Rabotnitsa. Srčno, okusno in nenavadno - vse, kar imamo radi! Včasih nadomestim piščančja jetra z govejimi jetri, kisle kumarice pa za vložene kumare.

Če radi eksperimentirate v kuhinji in se spomnite pozabljenih receptov, potem je potniška solata za vas! Postrežemo ga lahko ne samo kot predjed, ampak tudi kot polnopravno drugo jed, tako nasiti. In na praznični mizi bo jed zasedla svoje mesto, ki bo presenetila goste.