Solate Iz Svežega Zelja: Preprosti In Okusni Recepti S Korenčkom, Kumarami, Koruzo, Jabolki, Kisom, Zelenim Grahom, Klobaso

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Solate iz svežega zelja: 19 preprostih in okusnih receptov

Svež ohrovt, bogat z vlakninami in hranili, je zelo zdrav. Le malokdo pa bo želel zelenjavo jesti kar tako. Zakaj torej ne bi naredili okusne solate?

Vsebina

• 1 Kuharjeve skrivnosti

  1.1 Video: načela kuhanja zeljnih solat

• 2 Postopna recepta za solate iz svežega zelja

  • 2.1 Z brusnicami

    2.1.1 Video: recept z brusnicami

  • 2.2 S korenčkom

    2.2.1 Video: recept s korenčkom

  • 2.3 Z bolgarskim poprom in korenčkom v korejščini

  • 2.4 S peso

    2.4.1 Video: solata iz pese

  • 2.5 Z jabolkom

    2.5.1 Video: jabolčni recept

  • 2.6 Z redkvicami
  • 2.7 Z jajčevci
  • 2.8 Z vloženimi kumarami
  • 2.9 S sirom
  • 2.10 Z gobami
  • 2.11 Z krutoni
  • 2.12 S sirom in majonezo
  • 2.13 Z orehi

  • 2.14 S klobaso

    2.14.1 Video: klobasa solata

  • 2.15 S koruznimi in rakovimi palicami
  • 2.16 S piščančjo in jajčno palačinko

  • 2.17 S predelanim sirom in govedino

    2.17.1 Video: recept z mesom

  • 2.18 S konzerviranim tunom
  • 2.19 Z lignji

Kuharske skrivnosti

Da bo zeljna solata okusna, začinjene gospodinje priporočajo:

• uporabite mlade glavice zelja, saj so bolj sočne in hrustljave;
• zgornjih listov ne uporabljajte za kuhanje: odstraniti jih je treba in zavreči;
• po drobljenju zelenjavo z rokami malo pretlačite, da zelje sproži sok.

Video: načela kuhanja zeljnih solat

Postopni recepti za solate s svežim zeljem

Raznolikost receptov za solate iz svežega zelja vam omogoča, da izberete možnost za prigrizek, za polno večerjo in celo za praznično mizo.

Z brusnicami

Solata, ki harmonično združuje eno najbolj "vitaminskih" jagod in zdravo zelenjavo. Obvezno:

• zelje - 300-400 g;
• brusnice - 50-100 g;
• kis - 1,5 čajne žličke;
• rastlinsko olje, sveža zelišča, sladkor, sol po okusu.

Priprava:

1. Sesekljano zelje zmešajte s sesekljanimi zelišči.

   

   Razrezano zelje zmešajte z zelišči

2. Kis in žličko sladkorja vmešajte v 80 ml tople vrele vode.

   

   Kis in sladkor premešajte v vodi, preliv dodajte solati

3. Preliv zmešajte s pripravljenimi sestavinami.

4. Dodajte rastlinsko olje, sladkor, sol, brusnice. Vztrajajte 20 minut.

   

   Vmešajte brusnice, rastlinsko olje, sladkor, sol, pustite 20 minut

Video: recept z brusnicami

S korenčkom

Sočna, hrustljava, aromatična solata, tako kot v sovjetski menzi. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• korenček - 3 sadeži;
• sladkor - 2-3 žlice;
• kis - solna žlica;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. Zelje drobno nasekljamo in v globoki skledi zmešamo s soljo.

   

   V globoki skledi premešajte nasekljano zelje s soljo

2. V zelenjavo dodajte korenje, predelano z grobim rende.

   

   Zelje zmešajte z naribanim korenčkom, dodajte sladkor in po 15 minutah kis

3. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
4. Po 15–20 minutah, ko zelenjava začne sočiti in se sladkor stopi, vmešajte kis.

5. Solata naj stoji pol ure.

   

   Solato vztrajajte pol ure in nato postrezite

Video: recept s korenčkom

Z bolgarskim poprom in korenčkom v korejščini

Sveža solata z začinjenimi orientalskimi notami. Obvezno:

• zelje - 400 g;
• Korejsko korenje - 200 g;
• Bolgarski poper - 1 sadje;
• rastlinsko olje - žlica;
• zelena čebula, poper, sol po okusu.

Priprava:

1. Papriko narežemo na trakove in zmešamo s sesekljanim zeljem.

   

   Papriko nasekljamo na ozek trak in primešamo sesekljanemu zelju

2. Dodamo korenje in sesekljano čebulo.

   

   Sesekljajte zeleno čebulo in jo skupaj s korejskim korenčkom dodajte zelenjavi

3. Solato začinimo z rastlinskim oljem. Po potrebi dodajte sol in poper.

S peso

Bogata z vlakninami in vitamini, solata, ki jo nutricionisti uporabljajo za nežno čiščenje črevesja. Obvezno:

• zelje - 400 g;
• korenje - 3 kosi;
• pesa - 1 sadje;
• oljčno olje - 2 žlici;
• limonin sok - žlica;
• rdeči čili - pol stroka.

Priprava:

1. Zelje nasekljajte in zmešajte z na drobno sesekljanim korenčkom in peso.

   

   Korenje in peso zmeljemo z ribnikom in zmešamo z razrezanim zeljem

2. Papriko zdrobite v možnarju, dodajte v razsutem stanju.

   

   Čili papriko zdrobimo in vmešamo zelenjavo

3. Zmešajte olje z limoninim sokom in obleko solato.

   

   Maslo združite z limoninim sokom in vlijte v solato

Video: solata s peso

Z jabolkom

Zdrava solata, zaradi katere se boste še dolgo počutili polne. Obvezno:

• zelje - 200 g;
• jabolko in korenje - po 1 sadje;
• česen - 2-3 nageljnove žbice;
• rastlinsko olje za dresing;
• sveža zelišča, sol po okusu.

Priprava:

1. Zelje nasekljajte. Korenček in jabolko narežemo na kocke.

   

   Zelje nasekljajte, korenček in jabolko nasekljajte na trakove, zelišča nasekljajte

2. Česen obdelamo s stiskalnico.

   

   K celotni masi dodajte česen, zdrobljen s stiskalnico

3. Sestavine združite, dodajte sol in olje.

Video: jabolčni recept

Z redkvicami

Lahka, sveža solata, ki je dobra kot priloga k ribjim, mesnim in piščančjim jedem. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• redkev - 200 g;
• kuhana jajca - 3 kosi;
• sveža zelišča, naravni jogurt, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Redkvico narežemo na ozke palčke in zmešamo s sesekljanim zeljem.

   

   Redkvico narežemo na trakove in zmešamo s sesekljanim zeljem

2. Dodajte grobo predelana jajca.

   

   Dodajte grobo predelana jajca

3. Dodamo grah in jed začinimo z jogurtom. Začinimo s soljo in poprom.

   

   Dodamo naravni jogurt, zeleni grah, sol, poper

Z jajčevci

Ko so poskusili takšno solato, gostje ne bodo takoj razumeli, iz česa je sestavljena. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• jajčevci - 1 sadje;
• bolgarski poper, korenje - po 1;
• orehi - 70 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• peteršilj in koper, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Jajčevce narežemo na kocke, dodamo sol in prepražimo na rastlinskem olju. Postavite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

   

   Na rastlinskem olju prepražimo na kocke narezane jajčevce

2. Bolgarski poper narežemo na tanke trakove, korenje narežemo z grobim ribežem in zmešamo zelenjavo z razrezanim zeljem.

   

   Papriko nasekljamo na trakove, korenje z drobnim ribežem sesekljamo in zmešamo s sesekljanim zeljem

3. V solato dodajte jajčevce, zdrobljene (ne v prahu) orehe, sol in poper.

   

   Zmešajte vso zelenjavo, dodajte oreščke, sol in poper, zdrobljene na večje koščke

Z vloženimi kumaricami

Ta solata je odlična poleg krompirjevih jedi. Obvezno:

• zelje - 200 g;
• vložene kumare - 2 kosa;
• kuhana jajca - 2 kosa;
• korenje - polovica sadja;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana in majoneza - po 2 žlici;
• peteršilj in koper, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Sesekljano zelje zmešajte z drobno sesekljanim korenčkom.

   

   Koren sesekljajte na grob ribež in zmešajte s sesekljanim zeljem

2. Dodamo na kocke narezana jajca.

   

   V zelenjavo vmešamo na kocke narezana jajca

3. Na kocke narezane kumare dodajte solati.

   

   Predstavite na kocke narezane kumare

4. Dodamo sesekljano zeleno in stisnjen česen.

   

   Dodamo sesekljana zelišča in česen, zdrobljen s stiskalnico

5. Zmešajte majonezo in kislo smetano, začinite solato. Začinimo s soljo in poprom.

S feta sirom

Ta solata je dobra tako kot samostojna predjed kot dodatek glavnim jedem. Obvezno:

• zelje - 200 g;
• slani sir - 100 g;
• paprika, sveža kumara - po 1 sadje;
• rastlinsko olje - 1,5-2 žlice;
• limonin sok - čajna žlička;
• sladkor - pol čajne žličke;
• zelenica čebule, peteršilj, koper, poper, sol po okusu.

Priprava:

1. Kumare in papriko nasekljajte na trakove na majhne koščke.

   

   Kumaro narežemo na majhne koščke, poper na trakove

2. Sir narežemo na kocke.

   

   Sir nasekljajte na kocke

3. Pripravljene sestavine zmešajte s sesekljanim zeljem.
4. Dodajte rastlinsko olje, limonin sok, dodajte sladkor, sol in poper.

Z gobami

Solata je dobra za preprosto pusto kosilo. Obvezno:

• zelje - 400 g;
• šampinjoni - 250 g;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zelena kopra, limonin sok, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Čebulo nasekljamo na majhne kocke in na olju prepražimo do zlato rjave barve.

   

   Na olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo do zlatorjave barve

2. Gobe, narezane na krožnike, damo v ponev s čebulo. Kuhajte 10 minut.

   

   Gobe nasekljamo na krožnike in dušimo skupaj s čebulo 10 minut

3. Sesekljano zelje zmešajte s sesekljanim koprom.

   

   Zmešajte nasekljan koper s sesekljanim zeljem in pečenko

4. Združite zelenjavo s pečenko, dodajte limonin sok, sol, poper.

Z krutoni

Če goste osupnete, lahko hitro pripravite takšno solato. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• čebula - 1 kos;
• rženi krutoni - 100 g;
• sveža zelišča, majoneza, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge in zmešamo s sesekljanim zeljem.

   

   Čebulo nasekljamo na tanke polkroge in zmešamo s sesekljanim zeljem

2. Dodamo koruzo in krutone.

   

   V solato dodajte krutone, koruzo, majonezo, sol, poper

3. Začinite z majonezo, dodajte sol in poper.

S sirom in majonezo

Obilna solata s kremastim pridihom. Obvezno:

• zelje - 350 g;
• korenje - 150 g;
• Sir Gouda - 50 g;
• majoneza - 3 žlice;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Zelje nasekljajte.

2. Korenje in sir nasekljajte z grobim renderom.

   

   Sir zmeljemo z grobim ribežem, enako storimo s korenčkom

3. Sestavine zmešajte, dodajte majonezo in sol.

   

   Sestavine združite z zeljem, začinite z majonezo

Z orehi

Klasično kombinacijo sira in orehov v tej solati sproži svež okus hrustljavega zelja. Obvezno:

• zelje - 200 g;
• sveža kumara - 2 sadja;
• bolgarski poper - 1 kos;
• trdi sir - 100 g;
• orehi - 50–70 g;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• limonin sok - 1-2 žlici;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Kumare in papriko nasekljajte na ozke trakove. Primešajte nasekljano zelje.

   

   Papriko in kumare nasekljajte na trakove, zmešajte s sesekljanim zeljem

2. Sir obdelamo z grobim rende, drobimo oreščke, vendar ne v prah, dodamo k skupni masi.

   

   Zmešajte sir z zdrobljenimi oreščki z zelenjavo

3. Zmešajte olje z limoninim sokom, dodajte solati, sol in poper.

Klobasa

Praznična solata, ki ne bo trajala več kot 10-15 minut. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• prekajena klobasa - 150 g;
• kuhana jajca - 2 kosa;
• konzervirani grah - 3-4 žlice;
• majoneza - 3 žlice;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Klobaso narežemo na tanke rezine in zmešamo z razrezanim zeljem.

   

   Klobaso narežemo na trakove in združimo s sesekljanim zeljem

2. Jajca nasekljajte na kocke, dodajte k skupni masi.

   

   Dodamo sesekljana jajca

3. Dodamo grah, majonezo, sol.

   

   Dodamo grah in majonezo, sol

Video: klobasa solata

S koruznimi in rakovimi palicami

Zanimiva različica solate iz rakov, lažja od riža, ki se uporablja kot glavna sestavina. Obvezno:

• zelje - 150 g;
• rakovice - 250 g;
• kuhana jajca - 3 kosi;
• konzervirana koruza - konzerva;
• kisla smetana, koper, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Rakove palčke narežemo na majhne kocke in združimo s sesekljanim zeljem.

   

   Rakove palčke narežemo na kocke in zmešamo z razrezanim zeljem

2. Primešamo na kocke narezana jajca in koruzo.

   

   Dodamo koruzo in na kocke narezana jajca

3. Koper nasekljamo in dodamo solati.

   

   Primešajte nasekljan koper

4. Jed začinimo s kislo smetano, soljo in poprom. Vztrajajte 10-15 minut.

   

   Jed začinite s kislo smetano, dodajte sol in poper, pustite 10 minut

S piščančjo in jajčno palačinko

Krepka in hranljiva solata, ki jo je enostavno pripraviti. Obvezno:

• zelje - 300-400 g;
• kuhan piščančji file - 300 g;
• surovo jajce - 1 kos;
• majoneza - 2-3 žlice;
• rastlinsko olje - žlica;
• sol in sveža zelišča po okusu.

Priprava:

1. Jajce stepemo s ščepcem soli in vlijemo v vročo ponev, namazano z rastlinskim oljem. Palačinko pražimo 1-2 minuti.

   

   Jajce stepemo s soljo, vlijemo v ponev in pražimo 1-2 minuti

2. Piščanca razstavite na vlakna ali narežite na trakove in združite s sesekljanim zeljem in sesekljanimi zelišči.

   

   Piščanca narežemo na trakove ali razdelimo na vlakna in združimo s sesekljanim zeljem in sesekljanimi zelišči

3. Ohlajeno jajčno palačinko narežemo na trakove in dodamo ostalim sestavinam.

   

   Jajčno palačinko narežemo na trakove in dodamo solati

4. Jed začinimo z majonezo, soljo.

S topljenim sirom in govedino

"Brutalna" solata posebej za tiste, ki ne verjamejo, da bi moški rad zelje. Obvezno:

• zelje - 300 g;
• kuhana govedina - 200 g;
• korenje - 1 sadje;
• topljeni sir - 100 g;
• majoneza, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Korenje naribamo z grobim ribežem in združimo s sesekljanim zeljem.

   

   Naribano korenje združite s sesekljanim zeljem

2. Govedino narežemo na trakove in dodamo celotni masi.

   

   Goveje meso nasekljajte na trakove in združite z zelenjavo

3. Sir zmeljemo z ribežem in dodamo solati.

   

   Dodamo sesekljan topljeni sir

4. Jed začinite z majonezo, dodajte sol in poper.

Video: recept z mesom

S konzervirano tuno

Nenavadni okusi tega prigrizka bodo presenetili celo gurmane. Obvezno:

• zelje - 300-400 g;
• sveža kumara - 2 sadja;
• jajca - 4 kosi;
• konzervirana tuna - 200 g;
• oljčno olje - 2 žlici;
• vinski kis - žlica;
• gorčica - čajna žlička;
• svež koper in čebula, sol po okusu.

Priprava:

1. Jajca narežemo na kocke in zmešamo s sesekljanim zeljem.

   

   Jajca narezana na kocke, zmešajte z razrezanim zeljem

2. Tuna pretlačite z vilicami.

   

   Tune zmečkajte z vilicami

3. Kumaro nasekljajte na palice.

   

   Kumaro narežemo na palice

4. Vse sestavine združite, dodajte nasekljano zelenico.

   

   Vse sestavine zmešajte, dodajte nasekljana zelišča

5. Zmešajte olje s kisom in gorčico, dodajte preliv k skupni masi.

   

   Kis, olje in gorčico združite in dodajte solati

Z lignji

Lignji se odlično podajo k zelenjavi, v družbi zelja pa bodo odlično "zveneli". Obvezno:

• trupi kuhanih lignjev - 4 kosi;
• zelje - 250 g;
• konzervirana koruza - 150 g;
• kuhana jajca - 2 kosa;
• korenje, sveža kumara - po 1 sadje;
• majoneza, peteršilj, sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Lignje sesekljajte na ozke trakove in zmešajte z razrezanim zeljem.

   

   Lignje narežemo na trakove in združimo z razrezanim zeljem

2. Korenje in kumare narežemo na tanke rezine.

   

   Korenje narežemo na ploščice, sesekljamo tudi kumaro

3. Jajca zmeljemo na kocke.

   

   Jajca zmeljemo na kocke

4. Peteršilj drobno nasekljamo.

   

   Peteršilj drobno nasekljamo

5. Zmešajte pripravljeno hrano, dodajte koruzo, majonezo, poper, sol.

Neverjetno je, koliko originalnih in okusnih solat je mogoče pripraviti iz poceni zelenjave, ki je na voljo vse leto. In ni treba dosledno upoštevati receptov: z dodajanjem dodatnih sestavin in začimb lahko vsakič dobite novo, zanimivo jed.