Kako Hitro Ohladiti Juho V Loncu - Enostavni Načini

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako hitro ohladiti juho v loncu: preizkušene metode

Naredili ste cel lonec z okusno juho! Toda težava je - še vedno je vroča, vendar jo morate zdaj dati v hladilnik, sicer se bo zakisala. V takšni situaciji potrebujete način za hitro hlajenje jedi. Ali lahko še vedno vroče..? Oglejmo si situacijo.

Zakaj vročega lonca ne morete postaviti v hladilnik

Obstajajo trije razlogi, zakaj tega ne bi smeli storiti:

• velik, vroč predmet (naš lonec sveže juhe) bo močno povišal temperaturo v hladilniku nad sobno temperaturo. Zelo dolgo bo trajalo, da se vrnemo na prejšnjo najnižjo vrednost (v povprečju približno 5-6 ur). To ne bo samo zmanjšalo koristi samega hladilnika za ostale izdelke, ki so v njem shranjeni, ampak tudi nevarnost okvare enote;
• steklene police hladilnika nimajo visoke toplotne prevodnosti. Če niso narejeni iz najkakovostnejšega materiala, lahko počijo, ko jim naložite vroč lonec juhe;
• uparjalna juha (in ker je vroča, bo vseeno izhlapela) se bo pozebela na stenah hladilnika. Ta premaz bo zmanjšal svojo učinkovitost in spet lahko privede do zloma.

Kdaj lahko hrano dam v hladilnik? Takoj, ko se juha segreje (to je, ko lahko ponev varno držite ne za ročaje z golimi rokami), je čas, da jo postavite v komoro.

Kako hitro ohladiti ponev z juho

Nimate pa časa čakati, da se juha sama ohladi. Kaj je mogoče storiti?

Da se jed med hlajenjem ne bi pokvarila, kuharjem svetujejo, da izberejo način, ki za to ne bo zahteval več kot dve do tri ure. Spodaj smo izbrali najučinkovitejše metode za hlajenje lonca sveže juhe.

Kopaj jo

Ledena kopel bo zelo hitro ohladila vaš jušni lonec. V eni uri se bo vrela voda ohladila na sobno temperaturo in jo lahko shranite v hladilnik:

1. Odtok priklopite v kuhinjsko korito in potegnite ledeno mrzlo vodo.
2. Na dno položite veliko, a nizko toplotno odporno posodo z dnom navzgor. Na primer, model za torte je popoln. S tem preprečite, da bi vroč lonec poškodoval umivalnik.
3. Lonec postavite na prevrnjeno posodo.
4. Juho redno mešajte eno uro, da se hitreje ohladi. Kadar je mogoče, v umivalnik dodajte led.

Razdeli ga

Imate dovolj čiste posode, da lahko shranite vso juho? Ok, uporabimo:

1. Celotno juho vlijemo v majhne sklede, sklede, plastične posode.
2. Posode razporedite na mizo. V tej obliki se bo juha tri do štirikrat hitreje ohladila.
3. Če imate ventilator, ga postavite pred posodo in ga vklopite. Pretok zraka bo odgnal toploto iz juhe in se še hitreje ohladila.
4. Ko iz krožnikov in posod neha teči para, juho odcedite nazaj v lonec in shranite v hladilniku.

Enkrat mi je uspelo ohladiti pet litrov juhe, tako da sem jo v 1,5 ure nalil v približno 10 različnih posod. Ventilatorja nisem uporabil - verjetno bi ga lahko uredil v eni uri.

Ta trik deluje s katero koli hrano - le položite jo na krožnike in hitreje se bo ohladila.

Daj jo ven

Pojasnimo - za balkonskimi vrati. Če imate balkon ali ložo in je zdaj zima, lahko lonec juhe tako rekoč ohladite na najbolj naraven način. Pod vroč lonec obvezno položite nekaj toplotno odpornega, da ne boste uničili tal na balkonu. Hitrost hlajenja je zelo odvisna od temperature na vašem balkonu / loži. Najbolje je, če se temperatura ne dvigne nad +14 stopinj.

Razredčite

Ta metoda se uporablja le, če ste prepričani, da na okus jed ne bo vplivalo malo redčenja. Ne bomo razredčili z vodo, ampak s kockami ledu - to je bolj učinkovito. Za vsak liter juhe dodajte 2-3 kocke in dobro premešajte.

Če absolutno ne želite razredčiti juhe, poskusite uporabiti kocke ledu za večkratno uporabo. Okusa ne bodo pokvarili, pomagali pa bodo hitreje ohladiti jed. Njihova pomanjkljivost je, da se hladijo manj učinkovito kot pravi led. Torej jih morate vstaviti dvakrat toliko.

Nanj pritrdite vrečko za modrice

Če imate naokoli posebne hladilne vrečke za modrice, je čas, da jih uporabite za druge namene:

1. Pripravite hladno vrečko v skladu z njenimi navodili. Običajno jih je treba zgneteti, da razbijejo notranjo vrečko.
2. Na to vrečko postavite lonec.
3. Med mešanjem juhe pogosto dvignite gosta od dna, da se jed bolj enakomerno ohladi.

Tudi če nimate takega paketa, ga lahko najdete v kateri koli lekarni, vendar je poceni - približno 50 rubljev na kos

Zdaj, ko ste juho ohladili, jo lahko varno postavite v hladilnik in ne skrbite za posodo ali tehniko. Prihranite čas in se svobodno poslujte!