Kvass Brez Kvasa Doma: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Domači kvas brez kvasa: 4 preprosti in okusni recepti

V poletni vročini preprosto ne gre brez kvasa. Nepogrešljiv je za kuhanje okroshke in za potešitev žeje. Tart, aromatičen, s prijetno kislostjo - tako odrasli kot otroci obožujejo kvas. Pripravljen je tako z kvasom kot brez njega. V predstavljenem izboru so recepti za domači kvas ponujeni izključno brez dodatka kvasa.

Kvass iz črnega kruha

Kvass brez kvasa je bolj nasičen z mlečnokislinskimi bakterijami, koristnimi za telo. Vsebuje esencialne aminokisline in vitamine skupine B. Pogosto uživanje te pijače krepi imunski sistem in obnavlja prebavni sistem.

Sestavine za 3-litrsko pločevinko:

• 250-300 g črnega kruha;
• 200 g sladkorja;
• 2,5-2,7 litra vode.

Recept:

1. Rjavi kruh narežemo na koščke.

   

   Rezine kruha so lahko poljubne velikosti

2. Sušite jih v pečici pri 160–180 ° С.

   

   Pazite, da kruh v pečici ne zažge

3. Ohlajene krekerje damo v kozarec in jim dodamo sladkor.

   

   Sladkor je lahko rafiniran in pesek

4. V kozarec nalijte vrelo vodo do ramen in ohlapno pokrijte, pod njo položite gazo.

   

   V kozarec nežno nalijte vrelo vodo: najprej majhno količino za segrevanje kozarca, nato pa preostalo vodo

5. Kozarec kvasa je treba tri dni postaviti na toplo in nato v hladilnik.

   

   Izkaže se, da je Kvass gaziran in zelo dobro poteši žejo

Krušni kruh z rozinami

Ta recept uporablja tako imenovani divji kvas, ki ga najdemo na koži rozin. Da jih ne bi uničili, rozin nikoli ne smete prati.

Izdelki na pločevinko s prostornino 3 litre:

• 300 g rženega kruha;
• 150 g sladkorja;
• 25 g rozin;
• 2,5 litra vode.

Recept:

1. Kruh nasekljajte naključno. Sušimo v pečici pri 180 ° C.

   

   Kruh lahko vzamemo in zastareli

2. Sladkor raztopite v vodi in zavrite. Ohladimo na temperaturo 26-28 ° С.

   

   Ko se segreje, se bo sladkor dobro raztopil

3. V kozarec damo kruh, rozine in vse prelijemo s sladko vodo. Vrat pokrijte z gazo in za tri dni postavite na toplo mesto.

   

   Gaza bo ščitila kvas pred žuželkami in prahom

4. Nato kvass precedite in postavite v hladilnik za 8 ur.

   

   Za napenjanje lahko uporabite gazo.

5. Pripravljeni kvas iz črnega kruha z rozinami je kot nalašč za pitje v vročini.

   

   Pripravljen kvas iz črnega kruha z rozinami je prijetno piti ohlajen

Ovseni kvas

Ovseni kosmič ni najpogostejši recept. Vendar je vredno poskusiti. Takšen kvas ima nežen okus in aromo, koristi od njega pa so preprosto ogromne. Normalizira krvni tlak in blagodejno vpliva na prebavni trakt.

Izdelki za kvass na pločevinko s prostornino 3 litre:

• 700 g ovsa;
• 2,5 l vode;
• pest rozin;
• 150 g sladkorja.

Recept:

1. Razvrstite ovsene kosmiče in sperite.

   

   Vlaknine, ki jih vsebuje oves, stimulirajo črevesje, izboljšajo njegovo peristaltiko, spodbujajo tvorbo prebavnih encimov

2. Razvrstite rozine, odstranite posušene ali poškodovane rozine.

   

   Za ovseni kvas je najbolje vzeti temne rozine

3. Sladkor zavrite z vodo. Nato ohladite na sobno temperaturo.

   

   Takoj, ko voda zavre, izklopite ogenj pod posodo

4. V kozarce damo oves in rozine, nato prelijemo z ohlajeno sladko vodo. Nekoliko pokrijte s pokrovi.

   

   Ovseni kvas bo moten, vendar to samo kaže na začetek fermentacijskega procesa

5. Kvas iz ovsa naj tri dni stoji v temnem, toplem prostoru. Nato ga je treba premakniti v hladilnik.

   

   Mikroelementi, aminokisline, vitamini, ki jih vsebuje ovseni kvas, prinašajo koristi za zdravje in ohranjajo telesni tonus

Video: recept za pravi kmečki kvas iz belega kruha

Poleti nenehno delam kvas. Domače pijače nikoli ne bo mogoče primerjati s trgovinsko pijačo, ki ji zdaj dajejo ne le naravne sestavine, temveč tudi škodljive kemikalije. Kvas delam izključno brez dodajanja kvasa. Rozine uporabljam kot katalizator za proces fermentacije. Svetloba daje kvasu prijetno sadno aromo, temna pa naredi pijačo "živahno" in močno gazirano.

Preprosti recepti iz razpoložljivih sestavin vam bodo pomagali obvladati pripravo tega poletnega napitka. Kar je prijetno, z minimalnimi napori in porabo časa dobimo odličen kvass, ki je uporaben ne samo za pitje, ampak tudi kot sestavina okroshke. Domač kvass brez nepotrebnih težav je mogoč!