Kako Izbrati Pravi Med V Trgovini Ali Na Trgu: Znaki Kakovostnega Izdelka

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Dober med pravih čebel: pametno izberite priboljšek

Vsi vemo, da je med neverjetno okusen in zdrav izdelek. Morda ni vsem všeč njegova sladkost, a med bi moral biti v vsakem domu: odlično nadomešča sladkor, zdravi številne bolezni in se uporablja pri peki in sladicah. Poletni meseci so čas za pridelavo medu, ta poslastica pa napolni okence trgov in trgovin. In z njim gresta neuporabni in celo škodljivi ponaredki. Danes vam bomo povedali, kako kupiti kvaliteten naravni izdelek in ne postati žrtev prevare.

Tržnica ali trgovina: kje je zagotovljena kakovost izdelka?

Za nakup medu sploh ni težko. Prodaja se na trgu, na posebnih sejmih medu, v supermarketih in celo v spletnih trgovinah. Kakovost izdelka pa lahko pravilno ugotovite le, če med preverite takoj na pultu. Vsaka trgovina (zlasti na internetu) vam ne more ponuditi te priložnosti. Med je pakiran, embalaža je hermetično zaprta in vsak prodajalec vam ga ne bo hotel (ali lahko) odprl samo kot vzorec.

1. Med lahko kupite v trgovini, vendar izberite tistega, ki je na voljo na vašem območju. To lahko pomeni, da je bil nedavno zbran. Če je v bližini uvoženi med po nizki ceni, je to razlog za razmišljanje o slabi kakovosti.
2. Na sezonskih sejmih medu lahko dobite zares dober med. Ti dogodki imajo pogosto specializirane mobilne laboratorije, kjer lahko preverite kakovost izdelka. Informacije o teh sejmih se vedno širijo po medijih.
3. Vprašajte prodajalca medu za njegovo vizitko in navedite čas, ko trguje na tem mestu. Če pozneje dvomite v kakovost izdelka, ga lahko vrnete.
4. Najboljše od vsega je, če med kupujete na istem mestu, kjer kupujete tudi ostalo hrano. Vsak prodajalec ve, da naključni kupec verjetno ne bo izgubljal časa z vračilom izdelka, redna stranka z dobrim mnenjem o prodajalcu pa je zlata vredna!

Kupujte med, nabran v vaši regiji, ob določenem času in od zaupanja vrednih čebelarjev

To so najpreprostejši nasveti, ki vam bodo pomagali pri izbiri medu. In zdaj vam bomo podrobneje povedali, po katerih merilih izbrati kakovosten izdelek in prepoznati ponaredek z improviziranimi sredstvi.

Kako preveriti kakovost medu

Obstaja več znakov, s katerimi lahko kakovost medu najprej preverite "na oko". To niso 100% metode, vendar vam bodo pomagale, da se zaščitite pred ponarejanjem.

Kakovosten med se toči v tobogan z gubami, ki se počasi širijo

1. Med je lahko tekoč samo mesec dni po obiranju. To obdobje traja od konca julija do konca septembra (včasih se razlikuje glede na vrsto medu). Konec oktobra se ves med zgosti in kristalizira, razen vresa in akacije, ki imata nekoliko drugačno sestavo. Če vam pozimi na trgu ali v trgovini ponudijo tekoči med, ga stopite ali razredčite z glukoznim sirupom.
2. Če želite preveriti, kako naraven je tekoči med, ga dajte v žlico in ga dvignite, da se odcedi. Kakovosten med počasi teče navzdol, v nitki, tvori drsnik, ki se bo postopoma širil. Zavijte žlico in pravi med se bo zložil. Če se hitro nalije ali razprši z brizgi - zanesljiv znak ponaredka.
3. Če se na površini medu pojavi pena z mehurčki plina, to pomeni, da so se začeli procesi fermentacije. Povzročajo jih več kot 20-odstotna vsebnost vode v izdelku. Med fermentira tudi po nekakovostnem segrevanju pri previsokih temperaturah, ki uničijo strukturo snovi. Naravni, svež med zaradi svojih baktericidnih lastnosti ne fermentira.
4. Prodajalca vprašajte za voh in okus medu. Imeti mora dišečo aromo in značilen okus, ki je značilen za rastline, iz katerih je bil nabran. Odsotnost teh značilnosti kaže, da je bil med proizveden umetno. Okus karamele kaže na izpostavljenost visoki temperaturi.
5. Kakovost medu je težko določiti po njegovi barvi. Izdelek je bel - ni nujno sladkor. Temno rjava - ni nujno dodana melasa ali sladkorni sirup. Med melilota, akacije in ogrnice je svetle, medena rosa, češnja in ajda pa so temno rjave barve. Preostale sorte so barvno od svetlo rumene do temno jantarne.

Kako določiti kakovost doma

Nezrelost medu lahko škoduje njegovim lastnostim in znatno skrajša rok uporabnosti. Če je bil med izčrpan prej, kot bi moral biti, potem potrebni biološki procesi v njem še niso zaključeni. No, tak izdelek ne bo imel koristi, razen, če morda sladkamo čaj namesto sladkorja. In povečana vsebnost vlage bo škodovala in povzročila fermentacijo.

Neenakomerna kristalizacija bo pokazala, da ste kupili nezrel med. Spodnji del je že posladkan, zgornji del ostane sirupast. Včasih opazimo razslojevanje po barvi: med spodnjim in zgornjim delom je temna plast. Če hkrati ni znakov fermentacije, je treba tak med pojesti čim prej: dolgo ga ne bodo shranili.

Nekateri brezvestni prodajalci medu dodajajo nečistoče. To pomaga izboljšati videz izdelka in zmanjšati njegove stroške. Tako na primer dodamo pesek, da povečamo težo, in želatino, da se zgosti. Za pospešitev kristalizacije ponarejenega medu vanj vlijemo škrob, kredo ali moko.

1. Za določitev mehanskih nečistoč v prozorni kozarec damo malo medu, dodamo destilirano vodo in premešamo. Netopne nečistoče se bodo usedle ali plavale.
2. V raztopino medu in vode dodajte nekaj kapljic joda. Če je prisoten škrob, raztopina postane modra.
3. Če želite ugotoviti, ali je želatina, boste potrebovali 50% raztopino tanina. Ni ga zelo enostavno najti, je pa mogoče. Med in raztopino tanina zmešajte v razmerju 1: 2. Želatina bo izpadla v belih kosmičih. Običajna oblačnost raztopine kaže na dobro kakovost izdelka.

Obstaja veliko sort medu in vsaka ima svojo barvo, konsistenco in čas sladkorja

Toda na ta način lahko med preverite, ne da bi zapustili pult. S seboj vzemite prazen papir. Nanj namažite nekaj medu in ga od spodaj prižgite s vžigalico ali vžigalnikom. Če je med ponarejen, bo papir začel goreti, izdelek pa bo mehurčil in ožgal, ker sladkor popolnoma gori. V nasprotnem primeru bo ogenj ugasnil takoj, ko pride do medu, zaradi velike gostote izdelka.

Video o tem, kako izbrati pravo kakovost medu

Upoštevajte naš nasvet in zaščitili se boste pred ponarejanjem in zavajanjem. V komentarjih delite svoje metode za določanje kakovostnega medu. Ne pozabite, da ta izdelek ne sme prinašati le užitka, temveč tudi zdravje. Srečno!