Kako Pravilno Olupiti In Rezati Mango S Kostjo Doma: Opis Glavnih Metod, Fotografije In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako pravilno olupiti in rezati mango

Eden od eksotičnih sadežev, ki so priljubljeni ne samo v svoji domovini, ampak tudi v drugih državah, je mango. Ni presenetljivo, saj ima zrelo sadje bogat okus, čudovito aromo in sočno kašo. Bogat je tudi z veliko vitamini in elementi v sledovih, zato ga prebivalci Indije, kjer rastlino gojijo, množično uporabljajo za povečanje imunosti in izboljšanje delovanja možganov. Toda kako pravilno očistiti sladko eksotiko in jo razrezati?

Vsebina

• 1 Kaj je to sadje in kako se uživa

  1.1 Ali moram lupiti mango

• 2 Kako pravilno olupiti sadje doma

  • 2.1 Kako hitro in enostavno odstraniti kost z nožem

    • 2.1.1 Metoda 1
    • 2.1.2 Video: kako odstraniti kost na ta način
    • 2.1.3 Metoda 2
    • 2.1.4 3. metoda

  • 2.2 Kako olupiti mango

    2.2.1 Video: Dva najlažja načina za lupljenje manga

• 3 Kako lepo lahko režete mango (s fotografijo)

  • 3.1 Kocke (ježkova metoda)

    • 3.1.1 Video: kako rezati sadež po metodi ježa
    • 3.1.2 Lobuli

  • 3.2 Tanke plošče

    • 3.2.1 Video: čudovita vrtnica iz celega manga
    • 3.2.2 Video: kako hitro rezati mango
    • 3.2.3 Video: o prednostih manga

Kaj je to sadje in kako se uživa

Mango je tropsko sadje z zeleno, rumeno ali rdečo lupino, imenovano tudi azijsko jabolko. Bogat je z vitamini B in A, kalcijem, magnezijem, kalijem in železom. Če zaužijete eno zrelo sadje, boste dobili pol dnevne vrednosti vitamina C za odraslo osebo.

Zrelo sadje ima lahko lupino ne le rdeče ali rumene, temveč tudi zelene

Upoštevajte, da so zelo pogoste informacije, da lahko mango jemo nezrelega. To ni res. Seveda v Indiji domačini mirno jedo sadje v vseh fazah zrelosti, podobno kot mi jabolka, vendar so tega vajeni. Uživanje nezrelega sadja lahko povzroči prebavne motnje in draženje dihal.

Zrelo sadje ima gladko, sijočo lupino svetlega in bogatega odtenka. Prisotnost temnih pik na njem je znak zrelega manga. Če ga rahlo stisnete s prsti, bodo ostale komaj opazne udrtine. Sadje ima prijetno sladkasto aromo, ki jo okrepi rep. Celuloza mora biti sočna in vlaknasta, zlahka se loči od kamna. Če je trdno, je sadje še vedno zeleno; če je preveč viskozno, tako kot bučna kaša, je prezrelo.

Pulpa ne sme biti preveč viskozna, vendar ne trda, ampak sočna in krvava

Ali moram lupiti mango

Lupina manga je gosta, čvrsta, brez okusa in za telo popolnoma neuporabna. Poleg tega je škodljiv, saj vsebuje urushiol, organski oljni toksin, ki povzroča kožne alergije. Če imate po stiku z lupino izpuščaj na rokah, to še ne pomeni, da ne morete imeti manga. Ko ga boste naslednjič očistili, si najprej nataknite rokavice iz lateksa. Poleg tega pri nakupu sadja v supermarketu ne morete ugotoviti, s čim je bila rastlina obdelana med gojenjem, ampak se v koži plodov kopičijo škodljive snovi. Zato jo je treba med čiščenjem, tako kot kost, odstraniti.

Olupek manga je neužiten in ga je treba odstraniti

Kako pravilno lupiti sadje doma

Mango olupimo na različne načine, ki se razlikujejo le po tem, ali jih je treba olupiti takoj ali na koncu postopka. V vsakem primeru morate najprej odtrgati rep z listi, če so prisotni, in sadje temeljito oprati pod hladno tekočo vodo, da sperete prah in umazanijo. Če želite, uporabite zelenjavni čopič, vendar to ni potrebno, saj bo kožo še vedno treba odstraniti.

Mango temeljito sperite, da odstranite nečistoče

Nato sadje obrišite do suhega za lažje lupljenje.

Kako hitro in enostavno odstraniti kost z nožem

1. metoda

Dobra stvar te metode je, da vam praktično ni treba uporabljati noža. To je pomembno, ko gre za mango, saj je meso zelo spolzko, zato ga je težko držati in zlahka poškoduje.

1. Sadje položite na rezalno desko. Zgoraj naj bo del, kjer je bil nekoč čop.

   

   Sadje držite v tem položaju s svojo nedominantno roko

2. Z vodilno roko vzemite nazobčani nož (zdrsnil bo manj kot običajni) in naredite en neprekinjen navpični rez od repa do samega dna, ki sega z nožem do kosti. Če sta na straneh manga dve komaj opazni črti, ki kažeta, kako se nahaja kost, nato izrežite eno od njih.

   

   Povlecite nož od zgoraj navzdol in dosežite konico do kosti
3. Sadje zavrtite za 180 stopinj in naredite še en rez.

4. Nato morate ukrepati glede na to, kako se nahaja kost. Če režete po črtah, potem leži vzdolž polovic manga. Poskusite preprosto potegniti polovice v različne smeri: če je sadje zrelo, vendar ne prezrelo, se bo koščica zlahka odtrgala.

   

   Koščica se bo zlahka odlepila le, če je sadje zrelo, vendar ne prezrelo

5. Če sadja ni bilo mogoče razdeliti, postavite mango, kot želite, vzemite en del s prsti, da se ne premika, drugega pa večkrat pomaknite. Kost se bo torej ločila le od ene polovice manga, od druge pa jo bo mogoče odstraniti z žlico ali izrezati.

   

   Če je mango prezrel, so njegova vlakna zelo mehka, zato je kamen težko ločiti

6. Če se kost nahaja na rezih, vzemite oba dela v roke in se pomikajte v različnih smereh.

   

   Kost se bo ločila od enega od njihovih delov, iz drugega pa jo je mogoče izvleči s prsti

7. Iz nastalih delov lahko celulozo izrežemo z ostrim nožem ali pojemo z običajno žličko. Slednje je še posebej priročno, saj lupina ne bo pustila, da se celuloza odplazi in sok odteče, to pomeni, da bo deloval kot plošča.

   

   Do kaše je enostavno priti z žličko

Video: kako odstraniti kost na ta način

2. metoda

Druga možnost vam omogoča hitro izvlečenje kosti, ne da bi odstranili kožo. Po odstranitvi semena lahko sadje olupite in narežete, kot želite, tudi na kolobarje. To je zelo priročno, saj po lupljenju lupine mango postane zelo spolzek in kosti je skoraj nemogoče odstraniti, ne da bi celulozo spremenili v kašo.

1. Mango položite na rezalno desko.

   

   Mango položite na desko tako, da je čop obrnjen proti prevladujoči roki

2. Naredite rez od zgoraj navzdol blizu repa, dosežete kost in zasukajte nož proti svoji dominantni roki, da ločite pulpo. Z žlico odstranite kost.

   

   Žlica bo zlahka prešla skozi meso, če bo sadje dovolj zrelo

3. Nato lahko mango takoj olupite ali razrežete.

   

   Sadje lepo narežite ali olupite z nožem

3. metoda

Ta metoda je primerna za tiste, ki so dobri z nožem. Z ustreznim znanjem lahko hitro odstranite kost, ne da bi odstranili kožo.

1. Mango prerežite na polovico tako, da z nožem vodite po ravni strani jame.

   

   Kožo boste lahko pred rezanjem manga odstranili, če boste sadje rezali na kline.

2. Zaženite nož neposredno pod kostjo, da jo izrežete.

   

   Previdno odrežite kost

3. Ostaneta vam dve polovici sadja in ravna kost, ki jo je treba zavreči. Celulozo lahko pojemo z žlico ali olupimo in narežemo.

   

   Kopica manga je ravna in velika, zato jo je enostavno rezati

Kako olupiti mango

• Če je mango zrel, se lupina zlahka loči od celuloze. Na nasprotni strani ploda naredite štiri križne reze. Po tem nežno potegnite kos kože.

  

  Če je mango zrel, se bo koža zlahka snela

• Če je luščenje kože s prsti neprijetno zaradi spolzke kaše, lahko uporabite majhen nož. Poskusite pa lupino odrezati zelo na tanko, tako rekoč brez, da bi se držali celuloze. Pazite z nožem, da se ne porežete.

  

  Skorjo narežemo na čim tanjše trakove

• Mango lahko olupite tudi z običajnim lupilcem zelenjave. Edino, na sadje ne pritiskajte premočno, sicer boste odrezali veliko celuloze. Pazite na roke, bodo zelo spolzke.

  

  Kožo lahko odstranite z lupilnikom, vendar v primerjavi z drugimi možnostmi traja predolgo

Zgornje metode se odlično obnesejo, ko gre za celo sadje. Kaj pa, če ste ga že prerezali na polovico in odstranili kost, nočete pa trpeti z nožem?

1. Vzemite dve posodi: prazen, čist kozarec in krožnik. Vzemite polovico manga s svojo dominantno roko. Primite kozarec s prosto roko, da se ne premika.

   

   Kozarec ne sme biti premajhen, da se vanj lahko prileže celuloza

2. Mango prinesite v kozarec, tako da lupina ostane zunaj posode. Pritisnite sadje navzdol, ne da bi uporabili preveč sile.

   

   Lupina se bo od celuloze ločila v tanki plasti

3. Kašo prenesite na ploščo in lupino zavrzite. Upoštevajte, da ne uporabljate noža ali lupilnika, kar pomeni, da se zagotovo ne boste poškodovali.

   

   Ta metoda se odlično obnese z zrelimi mangovi: lupina se bo zelo enostavno odstranila.

4. Kot rezultat boste imeli olupljene polovice manga, ki jih lahko lepo narežete, da jih postrežete.

   

   Mango je zdaj enostavno narezati na trakove, kline ali kocke

Video: dva najlažja načina za lupljenje manga

Kako lepo rezati mango (s fotografijo)

Kocke (ježkova metoda)

1. Operite mango kot pripravo na čiščenje.

2. Postavite ga na rezalno desko s kostjo, obrnjeno proti vam, in repom navzgor. Nož naj bo vzporeden s ploščo, ob strani kosti.

   

   Sadje držite na mestu s svojo nedominantno roko

3. Odrežite kos manga. Nato zavrtite sadje in ponovite manipulacijo na drugi strani.

   

   Sadje narežemo tako blizu kosti, kot na fotografiji

4. Zdaj imate dva enaka kosa in sredino s kostjo. Vzemite enega od kosov s celulozo in na njej naredite reze z mrežo, ne da bi rezali kožo.

   

   Rez naj bosta oddaljena približno en centimeter

5. S prsti pritisnite na kožo, dokler kocke pulpe niso na vrhu.

   

   Moral bi dobiti tega ježa

6. Nastale kocke previdno prerežemo z nožem. Če je sadje prezrelo in ga boste pojedli sami, lahko preprosto z vilicami strgate mango naravnost iz kože.

   

   Kocke lahko zložite v majhno posodo za serviranje

7. Nato s prsti nežno odstranite lupino izkoščenega dela manga.

   

   Kožo lahko enostavno odstranite ročno

8. Iz sredine izrežite kost. Po tem je treba tudi preostalo kašo narezati na kocke.

   

   Z majhnim nožem odstranite kost

Video: kako rezati sadje z metodo ježa

Rezine

Mango lahko narežemo tudi na rezine kot običajno jabolko. To storite le previdno: sadje bo zaradi soka hitro postalo spolzko, zaradi česar bo nož začel zdrsniti. Za udobje lahko odrežete zgornji in spodnji del sadja, tako da bo lažje vihtati z nožem, same rezine pa bodo videti bolj urejene.

Rezine manga morate jesti takoj po rezanju, dokler spanje ne steče na krožnik

Tanke plošče

Če dobro uporabljate nož, lahko sadje narežete na tanke rezine, da jih pozneje okrasite, na primer sladico. Samo olupite lupino z eno od zgoraj opisanih metod, nato pa nežno držite sadje z ostrim nožem odrežite plošče.

Če imate dovolj prostega časa, lahko iz krožnikov sestavite veliko različnih figur

Video: čudovita vrtnica iz celega manga

Video: kako hitro rezati mango

Video: o prednostih manga

Mango lahko imenujemo muhast sadež, saj njegove zrelosti ni enostavno preveriti, še težje pa ga je olupiti in lepo rezati. Vendar pa lahko z zgornjimi metodami enostavno obvladate to nalogo. Ne odrekajte si užitka ob uživanju slastnega čezmorskega sadja in telesu - da dobite vitamine in minerale, ki jih potrebuje. Toda ne pozabite, da je vse v redu zmerno: ne zaužijte več kot dva manga na dan.