Pita Iz Rabarbare Iz Listnatega Testa (vključno S Pripravljeno): Recept + Fotografija In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zgodnja poletna poslastica: pita iz listnatega testa iz rabarbare

Poletje je čudovit letni čas, da poskusite nekaj novega v kulinariki. Poleg tega so vam skoraj vsi potrebni izdelki na dosegu roke, na vrtu in na vrtu. Še posebej pomembno je, da morajo biti jedi, tudi sladice, lahke in obenem nasitne, tako da boste lahko v toplem večeru po vročem dnevu uživali v okusni večerji v poletnem slogu, ne da bi obremenili želodec. Pita iz rabarbare iz listnatega testa je odlična poslastica za vso družino in vaše prijatelje v državi.

Pripravljen recept za testo

Takšno pito najlažje naredimo tako, da v trgovini kupimo že pripravljeno testo iz listnatega kvasa. Skupno vam bo od začetka kuhanja do popolne pripravljenosti trajalo približno 40 minut.

Za 6 obrokov boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500 g testa iz listnatega kvasa;
• 300 g rabarbare;
• 3 žlice smole;
• 1 žlica krompirjevega škroba
• 0,5 skodelice vode;
• 1 piščančje jajce;
• sezamova semena po okusu.

Rabarbara se pojavi zgodaj spomladi in je pripravljena za uživanje takoj, ko so njena stebla trdna in trdna. Nadev iz te rastline je zelo nežen, s prijetno kislostjo. Ni treba posebej poudarjati, koliko vitaminov in mineralov vsebuje rabarbara?

Stebla rabarbare temeljito olupite za nadev

Vzemite 5-7 debelejših pecljev rabarbare, olupite jih z vlaken. Narežemo jih na majhne koščke, jih damo v čisto, suho ponev, dodamo sladkor, temeljito premešamo in začnemo segrevati. Ob segrevanju in mešanju bo rabarbara spustila sok, kar bo zadostovalo, da masa ne bo gorela. Po nekaj minutah se peclji zmehčajo in dobijo zlato-zeleno barvo. Ponev lahko odstranite z ognja.

Zdaj škrob raztopite v hladni vodi in ga med nenehnim mešanjem vlijte v ponev rabarbare. Nadev se bo zgostil, kar pomeni, da je že popolnoma pripravljen.

Vzemite list iz listnatega testa in ga zvijte, da se prilega pekaču ali pekaču. V tem primeru vam ni treba mazati kalupa z oljem. Pustite nekaj dodatkov za stranice. Nadev razporedite po testu, da ga ne bo preveč: testo mora biti pečeno, ne vlažno.

Iz drugega lista listnatega testa narežemo na trakove in z njimi nadevamo nadev, kot mrežico. Površino premažite s stepenim jajcem in potresite s sezamom.

Namesto sezamovih semen lahko uporabite seme janeža, koromač, mak, cimet in katere koli druge začimbe, ki so vam všeč. V skrajnem primeru torto preprosto potresemo s sladkorjem v prahu.

Torto morate približno pol ure peči v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler površina ne postane zlata.

Popolno kuhanje torte: skrivnosti listnatega testa

Če imate radi peko, potem verjetno ne želite delati s pripravljenim testom iz trgovine, ampak raje naredite svojega. To pomeni, da vam bodo naši nasveti koristili.

Tako imenovana "ameriška pita" s polnjenjem vam bo vzela čas in potrpljenje, vendar se bo splačala! Testo za takšno torto je narejeno iz moke, ledene vode (to je pomembno!), Sladkorja, masla in soli. Testu se ne doda pecilni prašek, ki pa že dobi večplastno strukturo. Ta učinek dosežemo zahvaljujoč nemešanim koščkom masla, ki se med peko stopijo.

Pri gnetenju testa vam ni treba poskušati narediti homogene mase. Pri tem vam bo pomagala zelo hladna voda, zahvaljujoč kateri se maslo ne stopi pred časom, ampak ostane v majhnih koščkih v testu. Takšno testo morate uporabiti čim prej, medtem ko pripravljate nadev, ga postavite v hladilnik.

Tradicionalno ameriško pito kuhamo zaprto, z veliko nadeva. Testo razvaljamo zelo na tanko

Torej, za torto s premerom približno 30 cm boste potrebovali:

• 170 g masla;
• 300 g moke;
• 3 žlice (polne) sladkorja;
• 2/3 čajne žličke soli
• 150 ml ledene vode;
• 600 gramov rabarbare za nadev;
• 3 žlice sladkorja za nadev.

Rabarbaro operemo in olupimo ter narežemo na majhne koščke. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo 15-20 minut.

Najboljši okras takšne torte je pokrov v obliki rešetke.

Pripravite testo. Ohlajeno maslo narežemo na kocke, dodamo sladkor in sol. Dodamo moko. Mešajte, da testo ne bo gladko in da bodo v njem koščki masla. Dodajte vodo in mešajte, dokler se testo ne oblikuje v kroglico.

¼ del testa ločite od celotne mase. Pekač namastimo z maslom, večino testa damo na dno pekača in oblikujemo stranice.

Nalijte rabarbarin nadev, pustite sok ven, na testo v kalupu, enakomerno porazdelite. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove, na piti oblikujemo mrežico. Odvečno testo previdno odrežemo.

Pečico segrejemo na 220 stopinj, vanjo damo pito in pečemo 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo 30-40 minut, dokler se ne zmehča.

Ko je torta pripravljena, jo pustite nekaj časa počivati in ohladiti.

In spet končano testo: nekaj zanimivih idej

In tu sta še dva recepta, ki se nekoliko razlikujeta od tradicionalne priprave pite. V prvem receptu je posebnost v peki testa. Boste potrebovali:

250 g margarine ali masla;

2 skodelici pšenične moke;

2 jajca;

¼ žličke sol;

2 žlici žlici mleko ali voda;

300 g rabarbare;

¾ kozarci granuliranega sladkorja;

¼ žličke cimet;

1 jajce za mazanje.

Zamesimo testo kot v prejšnjih receptih. Ločite 1/3 dela, preostanek testa razvaljajte v približno 8 mm debelo plast. Položite ga na pekač, naredite več prebodov z nožem, pecite pri 240 stopinjah približno 20 minut, dokler ni popolnoma kuhan.

Na pečeno skorjo dajte rabarbaro, potresite s sladkorjem in cimetom. Preostali kos testa razvaljamo, z njim nadevamo spodnjo plast z nadevom. Površino premažite z jajcem in pecite približno pol ure pri 230 stopinjah.

Pri peki vam bo v dobro pomoč že pripravljeno listnato testo iz trgovine

Naslednji recept je zanimiv zaradi posebnega nadeva. Za puh rabarbare potrebujete 6

• 250 g listnatega testa brez kvasa;
• 4 debela stebla rabarbare;
• 2 jajca;
• 100 gramov kisle smetane 24% maščobe;
• 5 žlic Sahara;
• vanilin po okusu.

Rabarbaro narežemo in prelijemo z vrelo vodo. Testo razvaljamo, položimo na pekač z robom.

Zmešajte jajca, sladkor in kislo smetano, dodajte vanilin, s to maso prelijte rabarbaro. Premešajte in prelijte čez plast testa v pekaču. Pečico segrejte na 200 stopinj, pito pecite 20 minut. Izvlecite ga, ko se obarva rdeče.

Videoposnetek o kuhanju rabarbare v napihnjeni piti

Upamo, da bodo ti recepti zasedli svoje mesto v vaši kuharski knjigi, goste pa boste pogosto razveselili s pito iz listnatega testa z rabarbaro. Delite z nami svoje recepte in skrivnosti kuhanja. Prijetnega apetita in udobja v vašem domu!