Recept Za Klasično šarloto Z Jabolki V Pečici, Aparatom Za Kruh Itd. + Fotografija In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kulinarična klasika - kuhanje šarlote z jabolki

Morda je najboljša zabava večer v topli družbi ob skodelici čaja in dobrem pogovoru. In za čaj morate vsekakor pripraviti sladko sladico. Ob poletnih večerih mora biti ta sladica lahka in zračna. Najboljša možnost je jabolčna šarlota, hitro pripravljena in okusna. Povedali vam bomo, kako takšno šarloto pripravite na več načinov, da boste lahko popestrili sladico.

Vsebina

• 1 Preprosta hitra šarlota
• 2 Ti nasveti vam bodo pomagali
• 3 Nekaj zgodovine: tradicionalna šarlota
• 4 Malo izvirnosti: charlotte a la russe iz črnega kruha v pečici
• 5 Kuhanje v počasnem štedilniku
• 6 Izdelovalec kruha je še en pomočnik v kuhinji
• 7 Video o kuhanju dišeče šarlote

Preprosta hitra šarlota

Seveda lahko šarloto pripravimo s skoraj vsemi vrstami jagodičja in sadja, vendar jabolka tradicionalno ohranjajo priljubljenost, zlasti kisla, na primer Antonovka. Kislost v tej jedi je najpomembnejša, jabolka pa je najlažje obdelati, zato je ta možnost najlažja in najhitrejša.

To šarloto bomo spekli v pečici. Zanjo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 velika jabolka;
• 3 jajca;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 skodelica moke;
• 1 čajna žlička žganja;
• sol na konici noža;
• vaniljev sladkor.

Hrano pripravite tako, da bodo vse na dosegu roke, saj je za nas pomembno, da ne izgubljamo časa.

Za pripravo šarlote uporabite kisla jabolka

1. Pravilno stepemo 3 jajca in 1 skodelico sladkorja, da se sladkor popolnoma raztopi in masa nekoliko poveča. Za to uporabite mešalnik ali mešalnik.
2. Dodajte kozarec moke, obvezno presejte, malo vaniljevega sladkorja in soli. Premešajte. Hkrati vlijte žličko žganja. Ko se peče, se alkohol raztopi in testo postane zračno.
3. Jabolka nasekljajte naključno. Lahko jih narežemo na tanke rezine ali narežemo na kocke. Postavimo v namaščen ponev in pokrijemo s testom. Postavite v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, za približno 1 uro.

Ko je šarlota popolnoma pripravljena, ima skorja na njeni površini okus po zračnem bizetu. Čim bolj temeljito in bolje premagate jajca za testo, tem lepša in okusnejša bo skorja.

Ti nasveti vam bodo v pomoč

Nekaj zgodovine: tradicionalna šarlota

Ste vedeli, da se je šarlota pojavila v 18. stoletju, njen izum pa je bil posvečen kraljici Charlotte, ženi angleškega kralja Georgea III? Takratna šarlota ni preveč podobna tisti, ki jo pripravljamo zdaj, saj je bila narejena iz ostankov kruha, ki ga je bilo takrat nesprejemljivo zavreči. Poskusimo uporabiti star recept v sodobnem okolju.

Klasična šarlota je bila izumljena že v 18. stoletju.

Potrebovali boste hlebec ali hlebček pšeničnega kruha. Če so malo zastareli, potem je ta recept ravno pravšnji. Hlebcu odstranite skorjo, narezano na tanke rezine.

Stopite približno 100 gramov masla in vsako rezino kruha temeljito potopite.

Vzemite majhno ponev, njene stene od znotraj namažite z maslom. Dno in stranice obložite z rezinami belega kruha, namočenega v maslu.

Olupite nekaj jabolk (3-5), drobno sesekljajte in položite v drugo ponev. Pokrijemo s 150 grami sladkorja, dodamo malo cimeta (dobesedno ščepec) in žlico masla. Dušimo na močnem ognju, nenehno mešamo, dokler jabolka ne zmehčajo. To zmes damo v ponev z rezinami kruha. Prelijemo še z nekaj rezinami istega, namočenega v olju, in potresemo z drobtinami.

Pečico segrejte na 180 stopinj in ponev s šarloto ne postavljajte več. Pola ure.

To ni končna različica klasične šarlote. Francozi so v svoj recept vnesli svoj okus, lahko pa tudi vi poskusite, saj to sploh ni težko. Posebnost recepta je v kremi, ki je prevlečena s plastmi kruha in jabolk, iz katerih je šarlota po strukturi podobna torti. V tem primeru lahko bel kruh nadomestite z maslenimi piškoti in dobite znamenito "Charlotte v ruščini", ki jo je francoska kulinarična strokovnjakinja Marie-Antoine Carem najprej pripravila za ruskega cesarja Aleksandra I.

Nekaj izvirnosti: charlotte a la russ iz črnega kruha v pečici

Ta recept je bolj zapleten kot hitra šarlota, vendar zaupajte, da vam mnenja gostov ne bodo obžalovala porabljenega časa. Vzemite te izdelke:

• 1 skodelica zdrobljenih rženih krušnih drobtin
• 3 skodelice naribanega zastarelega črnega kruha
• 100 g masla
• ½ žličke mleti cimet
• 1 limona (lupina)
• 3 nageljnove žbice
• 1 žlica kandirana pomaranča
• 1 skodelica sladkorja
• 6-8 jabolk
• ½ kozarec belega vina
• 30 ml ruma

Združite rž in črni prepečenec ter pokrijte s stopljenim maslom. Dobro premešajte, popražite v ponvi, dodajte zdrobljene nageljnove žbice, cimet, pol kozarca sladkorja, polovico sesekljanega kandiranega sadja in polovico lupine.

Prvotna rešitev: za šarloto v ruščini uporabite ustaljen ržen kruh

Belo vino razredčimo z vodo v razmerju 1: 1, zavremo s preostalo polovico sladkorja.

Jabolka olupite iz sredice, drobno nasekljajte, dodajte v vinski sirup in pustite vreti 5-7 minut. Nalijte kozarec ruma.

Kalup namastimo, potresemo s sladkorjem. Dno kalupa lahko položite z naoljenim papirjem. Položite plast krekerjev, jabolk, spet plast krekerjev. Razporedite po vrsti, tako da je vrh prekrit s kruhom. Malo namažemo s krožnikom, pečemo v pečici 15 minut.

Takšno šarloto zelo dobro dopolnjujejo s smetano, postrežemo pa jo lahko s čajem, kavo, sokovi in koktajli.

Kuhanje v multivarku

Čudovit izum - multivark! Ta čudoviti stroj vam bo sprostil veliko prostega časa, poleg tega pa bo preproste jedi naredil še bolj okusne in izvirne

Preprost recept za šarloto bomo obravnavali iz nenavadnega kota: kuhajte v počasnem štedilniku. Tako testo zelo dobro vzhaja in dobite pravo torto s premerom 22 cm in višino do 10 cm.

Boste potrebovali:

• 5 jajc;
• 1 skodelica sladkorja;
• 5 jabolk;
• 1 skodelica moke.

Najprej pripravite jabolka: olupite in jih osredite, razrežite, položite v skledo in poškropite z limoninim sokom.

Nekateri ljudje radi dodajo več jabolk v šarloto. Ne pretiravajte, da vse testo ne ostane v režah med koščki. Prav tako je možno, da jabolk ne olupite iz lupine, saj med postopkom kuhanja postane mehko in aromatično.

Jajca stepemo na enakomerno peno. Za lažje stepanje jajca predhodno ohladite in jim dodajte ščepec soli.

Še naprej stepamo, postopoma dodajamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem v žlici dodajte moko in temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Testo mora biti konsistentno kot gosta kisla smetana.

V multivarku se izkaže, da je šarlota še posebej zračna

Ponev za multivarke namažemo z oljem in vlijemo malo testa, ki ga razporedimo tako, da dno in del sten pokrijemo z majhno stranico. V tem primeru bo debelina testa približno 0,5 cm.

Postavite jabolka, prelijte s preostalim testom in rahlo pretresite (vendar ne toliko, da se jabolčne rezine in testo pomešajo!). lahko dodate še eno plast jabolk.

Na multivarku vklopite način "Peka", nastavite čas - 60 minut. Medtem ko se šarlota kuha, ne dvigujte pokrova, da testo med postopkom ne bi padlo. Več ko imate jabolk, dlje lahko pečete. Po izklopu šarlote jo morate pustiti v multivarku še 10 minut in jo nato odstraniti iz posode.

Izdelovalec kruha je še en pomočnik v kuhinji

Kot lahko vidite, v sodobni kuhinji obstaja veliko možnosti in metod za izdelavo šarlote. Če imate doma aparat za kruh, ga je greh ne uporabljati.

Vzemite te izdelke:

• 3 jajca;
• 200 gr. moka;
• ¼ žličke soda, gašena s kisom ali pecilnim praškom;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 kisla jabolka;
• rozine, cimet.

Jabolka pripravimo na enak način kot v prejšnjih receptih: olupimo, nasekljamo, potresemo s sladkorjem in cimetom.

Pripravimo testo: jajca stepemo s sladkorjem do homogene penaste mase, dodamo moko, temeljito premešamo, da ne ostanejo grudice. Odkupite sodo v testu, ponovno obesite.

Vzemi skledo za kavo. Ker ste testo že zamesili, za mešanje sestavin ne potrebujete lopatke - odstranite jo. Strani posode namažite z maslom.

Izdelovalec kruha vam bo pomagal pri pripravi originalne šarlote

Testo združite s pripravljenimi jabolki, premešajte. Zmes damo v skledo in damo v aparat za kruh.

Izberite nastavitev Bake ali Cupcake. Izdelovalec kruha je dober, ker izračuna čas, ki je potreben glede na način. Zdaj se lahko mirno lotevate svojega posla, dokler časovnik ne zapiska, da opozori na konec kuhanja.

Odprite aparat za kruh in počakajte, da se kalup ohladi. Po tem nežno pretresite šarloto na krožnik, razrežite in postrezite.

Video o kuhanju dišeče šarlote

Obstaja veliko receptov za šarloto, vsi so zelo različni in v vsaki državi dajo tej jedi poseben okus. Ponudili smo vam najpreprostejše možnosti, ki jih je mogoče enostavno in hitro implementirati iz izdelkov, ki smo jih vajeni. Upamo, da naši recepti popestrijo vašo kuharsko knjigo in razveselijo vaše goste. Prijetnega apetita in udobja v vašem domu!