Recepti Za Nabiranje Paradižnika Za Zimo

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Signor paradižnik: kako zapreti paradižnik za zimo, da vas ne bo sram postreči z mizo

Kdor je varčen, je srečen. Poskusite paradižnik zapreti z enim od teh receptov in v poletje lahko vnesete rezino poletja v zimo. In če ste nabrali veliko letine, konzerviranje zelenjave na različne načine.

V korejščini

Tudi tistim, ki ne marajo korejske hrane, bo všeč ta začinjena predjed. Ohranja okus in koristi domače zelenjave. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 kg mesnatega paradižnika;
• česen po okusu;
• 1 korenček in 1 sladka paprika;
• 70 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica l. namizna sol;
• 70 ml kisa;
• koper, peteršilj, zelena čebula.

Najprej morate nasekljati poper in česen. Korenje naribamo, najbolje na korejskem zelenjavnem ribanju. Zeleno nasekljajte z nožem. Vse te izdelke zmešajte tako, da dodate sestavine za marinado.

Zdaj napolnite kozarce s sesekljanim paradižnikom in zelenjavno mešanico, tako da jih razporedite po plasteh. Potrebno je sterilizirati prazne prostore glede na prostornino posod. Pol litra - v 10 minutah, če je pločevink več, podaljšajte čas obdelave. Zavijte in zavijte prazne.

Kaviar z bučkami

Rastlinski kaviar je lahko dober dodatek za zajtrk in glavna jed za kosilo. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1,5 kg bučk;
• 1,3 kg paradižnika;
• 3 velike čebule in 3 korenja;
• 2 žlici žlici l. kristalni sladkor;
• 2 žlički sol;
• 1 žlička kis.

Bučke operemo, narežemo na večje koščke, prestavimo na pekač in potresemo z rastlinskim oljem. Pečemo pri 200 ° C do mehkega, približno 30 minut. Vmes lahko zmeljete drugo zelenjavo.

Paradižnik je treba olupiti, za kar ga je mogoče 30 sekund blanširati in nato potopiti v hladno vodo. Sesekljajte celulozo.

Zdaj na vročem olju pražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo korenje in pražimo, da se zmehča. Naslednji korak je paradižnik, ki ga pustimo vreti še pol ure z zaprtim pokrovom. Nato dodajte sol, poper in potresite s sladkorjem.

Zdaj vmešajte vso zelenjavo skupaj z bučkami z mešalnikom. Nastali pire zavremo in nato med rednim mešanjem kuhamo 15-20 minut. Na koncu dodamo kis, nato pa kaviar damo v kozarce, jih zvijemo.

Adjika s česnom

Adjika je praviloma narejena iz popra in česna, da pa bo manj začinjena, lahko dodate paradižnik. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 3 kg paradižnika;
• 2 glavi česna;
• 6 čili paprike
• 1 kg paprike;
• 2 žlici žlici l. sol;
• 150 g sladkorja in nerafinirano maslo;
• 0,5 žlice. kis;
• začimbe po okusu.

Izperite zelenjavo dvakrat skozi mlin za meso ali zmeljite z mešalnikom. To maso zavremo in nato kuhamo vsaj eno uro. Medtem sesekljamo česen, dodamo preostale sestavine adjiki in kuhamo še 7 minut. Razporedimo po posodah in zvijemo.

Kečap s slivami

Ta omaka je primerna tako za mesne kot za ribje jedi. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 650 g paradižnika;
• 250 g sliv;
• 1 čebula;
• 1 žlička Sahara;
• sol, poper, origano po okusu;
• 0,5 žličke kis;
• 1 strok česna

Paradižnik olupite, narežite na večje koščke in nato počasi vrejte pol ure pri nizkem vrenju. Nato dodamo nasekljano čebulo in pustimo na ognju še nekaj minut.

Medtem slive operemo, odstranimo koščico in stepemo z mešalnikom. Nastali pire vlijemo k paradižniku, dodamo začimbe in dušimo, dokler se ne zgosti, ne da bi pokrivali.

Zmeljemo skozi sito, dodamo sol in sladkor ter kuhamo na majhnem ognju do želene konsistence. Kečap zmešajte s kisom, preden ga položite v kozarce.

Jajčevci solata

Jed bo vegetarijancem še posebej všeč kot dodatek k prilogam. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 9 srednjih jajčevcev;
• 3,5 kg paradižnika;
• 300 g česna;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1 žlica Sahara;
• 12. člen l. kis.

Paradižnik zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Jajčevce olupimo, narežemo na rezine in pokrijemo s soljo. Po 25 minutah sperite in posušite, združite s paradižnikom, soljo in sladkorjem.

Zavremo in kuhamo 12-17 minut, dokler se ne zmehča. Nalijte kis, po želji dodajte nasekljano zelenico, dušite še nekaj minut. Razporedite po bankah in zvijete.