Kako Kuhati In Zapreti Jagodni Kompot Za Zimo: Recepti + Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Skrivnosti domače kuhinje: priprava jagodnega kompota za zimo

Končno je prišlo poletje in prva stvar, ki nam jo bo dala, so sočne, zrele, dišeče jagode. Želel bi še malo uživati v njegovem okusu, a žal je čas jagod kratek. Zato vam bomo povedali, kako na več načinov zapreti jagodni kompot za zimo, tako da vas bo to jagodičje razvajalo vse leto in vas opozorilo na vroče poletne dni.

Vsebina

• 1 Klasičen recept
• 2 Kaj potrebujete pri kuhanju?
• 3 Kompot brez sladkorja je prehranski izdelek
• 4 Recept s citronsko kislino
• 5 Kompoti - razno: jagode kombinirajte z različnimi jagodami in sadjem
• 6 Video o kuhanju jagodnega kompota za zimo

Klasičen recept

Ta način konzerviranja je primeren za vse jagode, vendar so jagode še posebej sočne in ohranijo svoj okus. Recept je zelo preprost in zagotovo ga mnogi naši bralci poznajo od svojih mam in babic.

Za tak kompot boste potrebovali naslednje sestavine (na 1 trilitrski kozarec):

• voda - 2,5 litra;
• jagode - 600-800 gramov;
• sladkor - 1 kozarec.

Kozarce zelo temeljito operite in sterilizirajte. To se naredi na ta način: vodo zberemo v majhni ponvi ali globoki skledi in damo na ogenj. Ko voda zavre, na posodo postavite stojalo. Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z dvema ploščatima deskama, nameščenima vzporedno med seboj na kratki razdalji. Na njih je obrnjen kozarec obrnjen navzdol, tako da lahko para prosto prodre v vrat.

Za kompot skrbno izbirajte jagode

Istočasno se na dno posode postavijo kotalni pokrovi. Prav tako jih je treba sterilizirati. Celoten postopek bo trajal približno 10 minut. Pločevinka bo od znotraj prekrita s kondenzatom, ki se bo, ko se bo koncentriral, začel teči po stenah v potokih. Na tej točki lahko banko dvignete.

Med sterilizacijo jagode sperite in odstranite repove. Jagode damo v kozarce približno 1/5 do 1/6 prostornine. Več ko je jagodičja v kozarcu, bogatejši bo kompot.

V kozarce nalijte vrelo vodo (previdno, da kozarec ne poči) in pustite 10-15 minut. Po tem zaprite vrat s posebnim pokrovom z luknjami in vodo odcedite v ponev. Dodajte sladkor, približno 1 skodelico za vsak kozarec. Dodate lahko 1,5 skodelice, da postane kompot bolj sladek.

Kompot zavremo, da se ves sladkor raztopi, z njim prelijemo jagode v kozarce in jih zvijemo s pokrovi.

Zavite kozarce obrnite na glavo, jih položite na ravno površino in pustite 1-2 uri. Po tem jih spustite v klet ali jih postavite na drugo hladno in toplo mesto.

Kaj potrebujete pri kuhanju?

Kompot brez sladkorja je prehranski izdelek

Ta recept za kompot iz vrtnih jagod bo stal manj in bo ustrezal tistim, ki trpijo za sladkorno boleznijo ali pazijo na svojo postavo. V tem primeru jagod ni treba meriti v kilogramih, vstaviti jih je treba toliko, kolikor se prilega v kozarec. Zato je treba posode in pokrove pripraviti z robom.

Banke je treba pred konzerviranjem sterilizirati.

1. Jagode sperite, odstranite čašne lističe in jih natančno preglejte. Za konzerviranje so koristne samo nepoškodovane, cele jagode.
2. Jagode razporedite na čisto in suho brisačo. Ko se posuši, ga dajte v kozarce, predhodno sterilizirane ali poparjene z vrelo vodo.
3. Vrelo vodo nalijte v kozarce z jagodami, pokrijte s predhodno kuhanimi pokrovi. Vzemite ponev, na dno položite leseno rešetko ali večkrat prepognjeno krpo in na vrh postavite kozarce. Tako ne bodo zdrsnili in prišli v stik s posodo.
4. V lonec nalijte vodo, da doseže obešalnike kozarcev. Na zmernem ognju zavremo in nekaj minut steriliziramo. Odstranite brez drsenja prevlek in zavijte.
5. Kozarce ohladimo. Če želite to narediti, jih potopite v toplo vodo in postopoma dodajte hladno vodo, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo. Po tem pločevinke obrnite na glavo in preverite, ali puščajo. Če je vse v redu, odnesite kompot na hladno in temno mesto.

Tak kompot je bolje zapreti v manjše kozarce. Tako bo čas sterilizacije približno 10 minut za pollitrske pločevinke in približno 12 minut za litrske pločevinke.

Recept citronske kisline

V tem receptu citronska kislina deluje kot naravni konzervans, zato sterilizacija ni potrebna.

Potrebovali boste naslednje izdelke (na osnovi trilitrske pločevinke):

• 400 gramov jagod;
• 300 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička citronske kisline.

Za tak kompot je treba jagode pripraviti na poseben način. Najprej morajo biti jagode popolnoma zrele, vendar trdne in ne poškodovane. Drugič, vse jagode, tudi majhne, je treba razrezati na polovico in zelo velike osebke - na 4 dele.

Citronska kislina bo kompotu dala bogato barvo

Naredite sladkorni sirup. V loncu zavremo 2,8 litra vode, dodamo sladkor, vremo 5-7 minut. Medtem pripravljene jagode vlijemo v sterilizirane kozarce. Tam dodajte citronsko kislino.

Kozarec jagod položite na kovinsko površino, tako da kozarec ne poči od vrele vode. Najprej vlijemo 200-300 ml sirupa, kozarec pokrijemo in počakamo nekaj minut. Posoda se bo ogrela in razpok se ne morete več bati. Nato dodajte preostali sirup.

Kozarec zvijemo, obrnemo in zavijemo v gosto krpo. Za to je primerna stara jakna, pregrinjalo, topla odeja. Kompot je treba zelo počasi hladiti, da imajo jagode čas, da se vpijejo v sirup in citronsko kislino.

Ko se kompot popolnoma ohladi (to lahko traja nekaj dni), kozarce pošljite v hladen in temen prostor, kjer jih lahko shranite do pomladi.

Citronska kislina bo pijači pomagala pridobiti in ohraniti svetlo, bogato barvo in rahlo kislost. In če želite kompotu dodati lahkotnost in kanček svežine, jagodam obvezno dodajte vejico mete - navadne ali poprove mete.

Kompoti - razno: jagode kombiniramo z različnimi jagodami in sadjem

Jagode niso le okusne, ampak tudi zdrave jagode in prav te lastnosti želimo ohraniti za zimo. Lahko jih celo povečamo s konzerviranjem jagod v paru z drugim sadjem. Na primer, jagodno-jabolčni krožnik je zelo priljubljen, pogosto ga lahko najdete na policah trgovin. Ta kombinacija je zelo harmonična, dobra za zdravje in bo zagotovo ugajala otrokom.

Na podlagi trilitrskega kozarca boste potrebovali:

• jagode - 1 kozarec;
• jabolka - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 1,5 skodelice.

Za tak kompot so primerna kakršna koli jabolka. Temeljito jih sperite, olupite, odstranite semena, narežite na kline.

Jagode položite v sterilizirane kozarce, prelijte z vrelo vodo, po 10 minutah vlijte v ponev. Dodamo sladkor, sesekljana jabolka, dušimo 7 minut. Nalijte v kozarec, zavijte, obrnite in zavijte 3 dni.

Poskusite narediti jagodni in pomarančni kompot. Boste potrebovali:

• 5 kg jagod;
• 1 liter vode;
• 400 g sladkorja;
• 2 pomaranči;
• 4 g citronske kisline.

Zavremo vodo, dodamo sladkor in kuhamo. Temeljito mešajte, dokler se pesek popolnoma ne raztopi. Jagode olupite, pomaranče operite in narežite na rezine. Vse damo v ponev, nalijemo vroč sirup. Dodamo citronsko kislino in kuhamo 20 minut. Nalijte v kozarce, zavijte in pustite, da se ohladijo.

Za izbrani kompot so poleg jagod primerne številne jagode in sadje

Tudi sortirane jagode, maline in jagode so zelo okusne in zdrave. Za 3 litre vode vzemite 3 kozarce jagod, 1 kozarec sladkorja, žličko citronske kisline. Jagode razvrstite in olupite, prelijte z vrelo vodo, pustite, da voda odteče. V lonec nalijemo vodo, dodamo sladkor, vremo 5 minut, dodamo citronsko kislino.

Jagode damo v drugo ponev, zalijemo z vročim (približno 60 stopinj) sirupom, zapremo pokrov in pustimo, da se kuha 15 minut. Zavremo, vlijemo v kozarce, zvijemo.

Video o kuhanju jagodnega kompota za zimo

Tako enostaven za pripravo jagodni kompot ob zimskih večerih vas bo spominjal na poletje. To pijačo lahko položite na praznično mizo in jo postrežete za zajtrk, kosilo ali večerjo. Delite svoje kuharske recepte z nami v komentarjih. Prijetnega apetita in udobja v vašem domu!