5 Zvitkov Palačink, Lavaša In Drugih Preprostih Izdelkov

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 zvitkov "v ruščini" iz preprostih izdelkov

Eksotični japonski zvitki so se trdno zasidrali v našem jedilniku in postali celo nekoliko dolgočasni. Po njihovem principu kuhanja in slogu serviranja lahko za nas pripravite enako okusne jedi iz tradicionalnih izdelkov. Zaradi enostavnosti receptov lahko "ruske" zvitke pripravimo tudi vsak dan, zaradi lepote dobljenega rezultata pa so vredni vsakega praznika.

Krompirjevi in sledovi

To je prvotna različica ljubljenega, a že dolgočasnega "krznenega plašča". Poleg hrane za kuhanje potrebujete folijo za živila in bambusovo podlogo za suši. Krompir olupimo in zavremo, iz njega naredimo gost pire, ohladimo.

Preprogo zavijemo s prozorno folijo in pire porazdelimo v enakomerno tanko plast. Na rob položite trakove kuhane pese in korenja, sesekljano piščančje jajce. Na vrh dodajte majonezo in trak fileja sleda. Vse skupaj zvijemo v zvitek in narežemo z ostrim nožem. Na zvitke položite tanke rezine obročev sleda in čebule. Po želji lahko posodo okrasite s koprom ali peteršiljem.

Palačinke

Če je prejšnjo jed mogoče varno postreči za novo leto, bodo svetli zvitki za palačinke postali glavni okras Maslenitsa. Za nadev lahko uporabite rahlo nasoljen losos ali druge rdeče ribe. Potrebujemo tudi nežen kremni sir, kislo smetano in avokado, ki jih po želji lahko nadomestimo s svežimi kumarami.

Tanke palačinke gnetemo in pečemo po poljubnem receptu. Lososa in avokado narežemo na tanke trakove, siru pa dodamo par žlic kisle smetane. Palačinko namažemo s sirovo-kislo smetanovo mešanico in potresemo s sesekljanimi zelišči. Na rob položite nekaj trakov lososa in avokada. Zavijemo ga v zvitek.

Da so zvitki dobro rezani, posodo za 1-1,5 ure postavite v hladilnik. Nato z ostrim nožem zvitek zrežite na koščke, visoke 3 cm, in ga lepo položite na krožnik.

Lavaš zvitki

Da ne bi zavajali palačink, lahko naredite tanke pita zvitke. Za nadev boste potrebovali rakovice, kuhana jajca, trdi sir in sveža zelišča. Kvadratni list pita kruha namažite z majonezo in česnom, nasekljanim s stiskalnico. Drobno nasekljajte rakove palčke in jih v širokem traku razporedite po robu lavaša - zasedel naj bi četrtino lista.

Drugi trak položite iz drobno sesekljanih ali naribanih jajc, tretjega iz sesekljanih zelišč in četrtega iz naribanega sira. Na vrh položite drugi list lavaša, namazan z majonezo in česnom. V tem primeru mora nadev prekriti "majonezna" stran.

Z dlanmi nežno pritisnemo zgornji list, nato pa vse zvijemo v rolado in zavijemo v folijo. Če želite, da se zvitek dobro zamrzne in namoči, ga za nekaj ur postavite v hladilnik. Sčasoma ga vzamemo ven, ga razgrnemo in z ostrim nožem narežemo na koščke, visoke 2 cm.

Kumare zvitki

Miniaturni zvitki iz svežih kumaric bodo postali izvirni poletni prigrizek. Za nadev vzamemo rakovice, kuhana jajca, topljeni sir, zelišča in majonezo. Izberemo debelejše kumare, starih pa ne, in jih po dolžini narežemo na tanke rezine. Zmeljemo jajca, rakovice in sir, dodamo drobno sesekljana zelišča in začinimo z majonezo.

Nastalo solato položite na rob kumaričnega traku in zvitek nežno prepognite. Da ga popravimo, ga odsekamo z nabodalom ali zobotrebcem. Zvitke dajte na krožnik. Če želite, lahko na dno posode položite limonine kroge.

Zvitki v slanini

Zanimiva možnost za vroče zvitke. Potrebujemo liste nori, riž, rezine slanine, kuhan jezik, gorčico in vložene kumare. Za paniranje uporabljamo krompirjev ali koruzni škrob

Zakuhamo riž in ga v tanki plasti razporedimo na list nori, dobro stisnemo. Na preprogo razporedite kvadrat trakov slanine in ga pokrijte s kuhanim listom norija z rižem (riževa stran je na slanini). Ta korak zahteva spretnost, da riž med postopkom ne pade.

Lahko pa slanino najprej namažete, jo pokrijete z nori in nato razporedite riž. Rezultat sta dva okusa zvitkov, a hrustljava slanina bo vedno na vrhu.

Nekaj centimetrov se odmaknemo od roba obdelovanca in damo trakove kuhanega jezika in vložene kumare, dodamo malo gorčice. Zavijte velik zvitek in ga panirajte v škrobu. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo z vseh strani. Postrežemo takoj - vroče z zlato rjavo skorjo.