Pilaf, Ki Se Vedno Izkaže: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Uzbekistanski pilav brez nepotrebnih težav: preizkušena možnost, ki se vedno izkaže

Pilaf je okusna, aromatična in ljubljena jed. Narediti ga doma ni tako težko, če upoštevate osnovna pravila in izberete prave sestavine. Za to ni treba biti poklicni kuhar. Preizkušeni recept vam bo omogočil, da svojo družino razvajate s krepkim uzbekistanskim pilavom.

Uzbekistanski pilaf doma

Če želite narediti okusen pilaf, morate vedeti nekaj skrivnosti:

• obvezno riž sperite, preden ga položite v kotel. Tako bo drobljiv in odstranil odvečni škrob;
• najboljše meso za pilaf je jagnjetina ali govedina. Poleg tega je majhna količina maščob dobrodošla;
• nikoli ne nasekljajte zelenjave preveč drobno. V nasprotnem primeru boste dobili riževo kašo z mesom;
• ne varčujte z oljem. Pilaf ni dietetična jed, olje pa je potrebno, da je z njim nasičen vsak riž;
• in zadnje: pilaf skuhamo v kotlu ali kateri koli drugi debelostenski posodi.

Kazan je najboljša izbira pripomočkov za kuhanje pilava

Izdelki:

• 400-500 g govedine;
• 2-3 srednja korenja;
• 2-3 čebule;
• polovica rdeče paprike;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 800 g okroglozrnatega riža;
• 2 glavi česna;
• 1 liter vode;
• ščepec kumine (kumine), žafrana (ali kurkume), koriandra in popra;
• 5-7 jagodičjih jagod;
• sol po okusu.

Recept:

1. Čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa na trakove.

   

   Zelenjava za pilaf se imenuje zirvak

2. Vse olje vlijemo v kotel in ga segrejemo. Pražite čebulo, da porjavi.

   

   Čebulo ves čas mešamo, da se ne zažge.

3. Govedino narežemo na srednje velike koščke.

   

   Bolje je, da izberete govedino, ki ni najbolj suha, ampak z majhnimi površinami maščobe, tako da bo pilav bolj okusen

4. Čebuli dodajte meso in jim dodajte polovico olupljene paprike.

   

   Bolgarski poper bo pilafu dal svetlo aromo

5. Ko je meso zlato rjave barve, v kotel dodamo korenje, začimbe in sol. Vse premešamo in pražimo še 5 minut. Nato vlijemo vrelo vodo in premešamo. Vremo in kuhamo na močnem ognju 5-7 minut.

   

   Takšen zaznamek izdelkov je zelo pomemben, saj če korenje dodate hkrati s čebulo, lahko zažge in pridobi neprijeten okus.

6. Olupite glavice česna.

   

   Svež in sočen česen dopolnjuje okus

7. Sperite okroglozrnat riž.

   

   Riž je treba oprati s toplo vodo.

8. Na dno zakladnice položite eno celo glavo česna, nato dodajte riž in ga položite na stekelce. Na vrh položimo drugo glavico česna z odrezano osnovo. Pustite, da voda zavre do polovice, kotel postavite na najmanjši ogenj in kuhajte 30 minut pod pokrovom.

   

   Na tej stopnji riža ni treba mešati z ostalimi sestavinami pilafa.

9. Pilaf postrezite s svežo zelenjavo in česnovo enolončnico. Meso ima čas, da se zmehča do mehkega stanja, riž pa je drobljiv.

   

   Uzbeški pilaf izžareva čudovite arome in bo za mizo zbral vso družino

Video: preprost recept za uzbekistanski pilaf

Prej se mi je zdelo, da je izdelava pilava zelo težaven posel. Kot se je izkazalo, to ni povsem res. Sama sem spoznala, da ima vsaka nacionalna jed svoje značilnosti in pravila priprave. Vredno je slediti preizkušenemu receptu, vendar ga prilagodite svojim potrebam in zmožnostim. Da, morda bo kakšen del okusa drugačen, a vseeno bo to okusna hrana, pripravljena z dušo.

Predstavljeni recept je enostaven za pripravo in vam ne bo stal več ur pri štedilniku. Razveselite svoje gospodinjstvo z drobljivim pilavom z mesom in barberryjem. Ni sramota takšno jed postreči na praznični mizi, ker zelo malo ljudi zavrača vroč pilaf.