Kvas Iz Cikorije Doma: Recepti In Fotografije Po Korakih

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kuhanje kvasov cikorije: hitri domači recepti

Čeprav je rženi kruh že dolgo služil kot klasična osnova za kvas, obstaja danes veliko receptov za pripravo te starodavne pijače. Karkoli že uporabljajo ljubitelji kulinaričnih poskusov, mu skušajo dati nove aromatične note in odtenke! Zelenjava in sadje, med in podlaga, sokovi, zelišča, ovsena kaša in celo … kava. Z zadnjo sestavino se izkaže, da je kvass še posebej poživljajoč, aromatičen in osvežujoč, škoda le, da ni prikazan vsem. Toda pijača na osnovi cikorije je veliko bolj uporabna in hkrati po značilnostih okusa nikakor ni slabša od svoje kave.

Vsebina

• 1 Kvass iz radiča: značilnosti, koristi, kontraindikacije

  1.1 Ocene pijače iz mreže

• 2 Kako narediti kvass iz radiča

  • 2.1 Klasičen recept
  • 2.2 Z rozinami in meto
  • 2.3 Video: hitri kvasov radič z rženimi drobtinami

Kvass iz radiča: značilnosti, koristi, kontraindikacije

Kvass, pripravljen na osnovi cikorije, je prijetnega orehovega odtenka, ki je lahko svetlejši ali temnejši, odvisno od drugih sestavin, bogatega okusa, rahle grenkobe in svojevrstne, a privlačne arome.

Vendar je učinek, ki ga ima ta pijača na telo, veliko bolj zanimiv:

• blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro in delovanje prebavnega trakta kot celote;
• izboljša delovanje kardiovaskularnega in imunskega sistema;
• poveča vzdržljivost telesa;
• pomaga pri obvladovanju disbioze, nekaterih vrst gastritisa in žolčnih kamnov - seveda pod pogojem, da bolnik svoje prehrane ne pozabi uskladiti z zdravnikom.

In to ne omenjamo, da se kvass odlično spopade s svojo glavno nalogo: odžeja, obnavlja moč in popolnoma osveži.

Kvass z radičem vsebuje veliko vitaminov, organskih kislin in koristnih bakterij

Vendar obstaja več kategorij ljudi, ki se ne smejo tesno seznaniti s kvasom "radič":

• alergiki, zlasti tisti z intoleranco na vitamin C;
• ljudje z resnimi boleznimi jeter in prebavil;
• bolniki, ki trpijo za diabetesom mellitusom (cikorija sama jim bo koristila, sladkor v kvasu pa ne).

Mnenja o pijači iz mreže

Kako narediti kvas iz cikorije

Prvi korak je pridobiti sam radič. Tu seveda ne gre za visoko obcestno rastlino z modrimi cvetovi, ampak za rjav prah, ki ga zlahka najdemo v trgovini na sosednji polici s čajem ali kavo. Pomemben odtenek: zaželeno je, da izdelek ne vsebuje nepotrebnih komponent, na primer ojačevalcev okusa ali smetane v prahu. No, potem je vse odvisno od recepta, za katerega se odločite.

Tudi topne granule cikorije so v redu

Klasičen recept

Za najlažji način priprave kvasa iz cikorije boste potrebovali:

• 5 litrov vode;
• 300 g sladkorja + 1 čajna žlička;
• 1,5 žlice. l. cikorija v prahu;
• 1 žlička citronska kislina;
• 50 g svežega kvasa.

Če pri roki nimate svežega kvasa, ga lahko nadomestite s 5-7 g suhega kvasa.

Kuhanje.

1. Zavremo vodo, odstranimo ponev s štedilnika in ji dodamo 300 g sladkorja: medtem ko se voda ohladi, bo imela čas, da se popolnoma raztopi.

   

   Bolje je, da takoj dodate sladkor

2. Prah v radiču takoj.

   

   Cikorijo je treba kuhati

3. Takoj, ko dobljena infuzija doseže temperaturo približno 35–40 ° (nekoliko nad sobno temperaturo), jo nekaj žlic nalijte v ločeno skodelico in v njej razredčite kvas z 1 čajno žličko. Sahara. Pustimo, da malo fermentirajo in dodamo ohlajeni infuziji.

   

   Na površini naj se pojavijo mehurčki

4. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem, da se infuzira 3-4 ure.

   

   Kvasovke ne shranjujte takoj v hladilniku

5. Kvas nalijte v čisto oprane plastične ali steklene steklenice in shranite v hladilniku. Najboljše za noč.

   

   Jedi za kvas je treba temeljito oprati, sicer bakterije, ki se nalagajo na stene, pokvarijo pijačo

Z rozinami in meto

Citronska kislina daje pijači privlačno kislost, kar je še posebej dobro v poletni vročini. Lahko pa ga - in hkrati dodaten del vitaminov - dobite na drug način. Na primer z uporabo naravne limone. In če mu dodate svežo meto in pest rozin, dobite okusen zdravilni koktajl, napolnjen s koristnimi snovmi.

Boste potrebovali:

• 3 litre vode;
• 1 žlica l. radič;
• 20 g svežega ali 3-5 g suhega kvasa;
• 200 g sladkorja;
• 0,5 limone ali celega sadja, odvisno od tega, koliko kisline želite dobiti;
• 12-15 rozin;
• 5–6 stebel mete.

Kuhanje.

1. V ponev damo sladkor in radič.

   

   Tokrat bo vrstni red priprave radiča drugačen.

2. Zalijemo s hladno vodo, premešamo in zavremo. Izklopite plin in lonec postavite na stran, da se ohladi. Na tej stopnji lahko dodate meto, čeprav jo nekatere gospodinje raje dajo v hladno pijačo.

   

   Kvass je še posebej okusen z izvirsko vodo.

3. Limonino operite s čopičem, narežite na koščke skupaj z lupinico, položite na sredino kosa gaze, zložene v več slojih, in v vodo postavite improvizirano vrečko, ki se je začela hladiti.

   

   Da mete ne bi odcedila, jo lahko daste v vrečko skupaj z limono

4. V skodelico vlijemo nekaj tekočine, v njej razredčimo kvas in vlijemo nazaj v lonec.

   

   Kvas ne razredčite v vroči vodi!

5. Odstranite gazno vrečko iz infuzije, jo stisnite in ponovno temeljito premešajte bodoči kvass, tako da se vse sestavine v njem kakovostno raztopijo.

   

   Vsebino vrečke dobro ožamemo

6. Dodamo predhodno oprane rozine.

   

   Količino rozin lahko po želji zmanjšamo ali povečamo.

7. Pijača naj se kuha 4-5 ur na toplem, precedimo, tekočino nalijemo v steklenice in ohladimo.

   

   Končajte kozarec za pijačo s svežo meto

Video: hitri kvasov radič z rženimi drobtinami

To je vse. Zdaj lahko enostavno pripravite okusno, zdravo pijačo, ki vas bo rešila žeje in poletne vročine, ki ne bo slabša od že pripravljenega kvasa. Pojdi!