Kako Naribati Hren Doma Na Ribež In Na Druge Hitre Načine Brez Solz, Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako doma na hitro naribati hren brez solz

Hren je koristna rastlina, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Listi se uporabljajo za konzerviranje, korenina pa za pripravo vseh vrst jedi in omak. V trgovini lahko kupite tudi že pripravljene testenine, vendar je znano, da zdrobljena rastlina v 14-15 urah izgubi večino svojih koristnih lastnosti. Iz tega razloga je bolj smotrno, da maso skuhate sami in jo čim hitreje pojeste. Pred kuhanjem je treba korenino naribati, vendar je to glavna težava. Ali je to mogoče storiti doma brez joka?

Vsebina

• 1 Zakaj je tako težko naribati koren hrena
• 2 Brusilno orodje in optimalni delovni pogoji

• 3 Načini sekljanja doma, njihove prednosti in slabosti

  • 3.1 Naribanje z vrečko za hrano
  • 3.2 Zamrzovanje in sukanje v stroju za mletje mesa

  • 3.3 Sukanje v stroju za mletje mesa + vrečka

    • 3.3.1 Drug način povezave
    • 3.3.2 Video: kako hitro zasukati hren v mlinčku za meso brez solz
  • 3.4 Rahlo sekanje v mešalniku
  • 3.5 Sekanje v predelovalniku hrane ali sokovniku: kako to pravilno narediti

  • 3.6 Priprava suhega začimbnega praška: recept

    3.6.1 Video: kako narediti hren v prahu

• 4 Kako si umijemo roke po ravnanju s hrenom
• 5 Video: kako očistiti in podrgniti hren

Zakaj je tako težko naribati koren hrena

Drgnjenje hrena brez solz je veliko težje kot ribanje čebule. Razdražene rdeče oči, slani potoki se stekajo po obrazu in celo zasukajo v nosu. Takšni neprijetni stranski učinki lahko odvrnejo vse želje po samostojni pripravi obrokov iz te koristne rastline. Dejstvo je, da vsebuje eterična olja, ki ob zdrobitvi korenine hitro vstopijo v zrak, zaradi česar pečejo in dražijo sluznico. Zato ga je tako težko ročno drgniti, zlasti v velikih količinah. Poleg tega je treba korenine oprati pred umazanijo in očistiti.

Olupljanje hrena je veliko lažje kot ribanje, čeprav samo zato, ker se zunaj sprošča manj pekočih snovi. Za lažje čiščenje je priporočljivo, da korenine za 5-6 ur predhodno namočite v hladni vodi. Pranje je najbolje opraviti pod pipo, s čopičem ali kuhinjsko gobico. Lupino odstranimo z ostrim nožem, lupilcem zelenjave ali jekleno volno.

Pretvorba korena hrena v drobne ostružke ni lahka naloga

Orodje za sekljanje in optimalni delovni pogoji

Da ta postopek ne bi postal pravi test vzdržljivosti, priporočamo, da ga izvajate na prostem. Na ulici vonj eteričnih olj hitreje izhlapi, zato je manj nelagodja. Če se odločite za brušenje doma, potem vsaj odprite okno ali vklopite napo s polno zmogljivostjo.

Za brušenje so primerna naslednja orodja in naprave:

• oster nož;
• drobno rende;
• Mlin za meso;
• mešalnik;
• predelovalec hrane;
• sokovnik.

Naribanje hrena je najtežje. Tu se v večji meri pojavita nevarnost poškodb in nelagodje. Rende je najbolje uporabiti, kadar morate naribati majhno hrbtenico ali kadar ni na voljo drugega orodja.

K procesu lahko pristopite s humorjem in nosite očala za plavanje, ki bodo vaše oči rešile pred opeklinami

Veliko lažje je zviti korenino v mlinčku za meso, vendar ne bo uspelo doseči kašaste konsistence. Vnaprej olupljeno korenovko narežemo na majhne porcije. Mešalnik ali predelovalec hrane je idealen. Stroj bo za vas naredil vse kakovostno in, kar je pomembno, hitro in brez solz.

Metode sekljanja doma, njihove prednosti in slabosti

Kateri iznajdljivi kulinarični strokovnjaki se ne domislijo, da bi zmanjšali nelagodje pri mletju te ostre, ostre korenine. Oblekli so si potapljaško masko, zaščitna očala in celo plinsko masko. Celoten postopek mletja hrena se spremeni v komično predstavo za veselje prisotnih v hiši. Vendar obstajajo manj zabavni načini, kako spremeniti oster koren v kašo, ne da bi jokali ali jokali. Razmislimo o vsakem od njih.

Naribanje z vrečko za hrano

To je verjetno eden najstarejših načinov. Sodobne gospodinje ga praktično ne uporabljajo več zaradi njegove dolgotrajnosti in zamudnosti v primerjavi z drugimi metodami. Če v kuhinji iz ustreznega orodja ni bilo najdenega nič drugega kot grande, potem vam bo prav prišla tudi običajna vrečka za shranjevanje hrane. Seveda mora biti pregleden, čist in dokaj prostoren.

Navodila po korakih:

1. Korenine operite in očistite na kakršen koli priročen način.
2. V vrečko položite grater in olupljen hren.
3. Torbo dobro privežite.
4. Z desno roko vzemite koren na vrh vrečke, rende pa primite z levo (ali obratno, če ste levičar).
5. Vtrite korenino, pazite, da ne poškodujete vrečke.
6. Ko je delo končano, odvežite vrečko.
7. Nastalo kašo prenesite v želeno posodo.

8. Hren je pripravljen za nadaljnjo predelavo.

   

   Hren, nariban na drobnem ribniku, primeren za pripravo testenin, omake

Pomanjkljivost te metode je, da je precej težko naribati veliko količino hrena. Poleg tega ni zelo priročno, če to storite v paketu. Prednost je v tem, da snovi, ki dražijo sluznico, ostanejo v vrečki in postopek mletja poteka praktično brez solz.

Rende je bolje uporabiti le, če morate naribati majhen košček hrena

Zamrzovanje in sukanje v stroju za mletje mesa

Hren je veliko lažje sukati v mlinčku za meso. Da med brušenjem ne poje oči, ga je treba najprej zamrzniti. Ko se zamrzne, ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, postane mehak in manj pekoč.

Preden olupljene korenine pošljete v zamrzovalnik, jih je priporočljivo takoj narezati na majhne koščke. Potem jih vzamejo ven, odtalijo in začnejo mletiti. Kako to storiti:

1. Hren operemo in očistimo.
2. Narežemo na koščke, dolge 3-4 cm.

3. Vstavite v plastično vrečko in za 4-5 ur postavite v zamrzovalnik

   

   Olupljene korenine zložimo v vrečko in jih pošljemo v zamrzovalnik

4. Odstranite iz zamrzovalnika in odtajajte.
5. Pod odprtino za mlin za meso postavite dovolj globoko posodo.
6. Hren spravite skozi mlin za meso.

7. Ko so vsi koščki zmleti, se lotite priprave jedi.

   

   Uporaba mlinčka za meso ne bo mogla zmleti korenine v kašo

Velika prednost te metode je, da koren po odmrzovanju postane mehkejši in se veliko lažje zvije. To je dvakrat dobro, če imate staro sovjetsko mlin za meso in morate delati z rokami. Pomanjkljivost te metode je, da ročno zvijanje večje količine hrena ni tako enostavno, kot se zdi. Poleg tega morate najprej zamrzniti koren, nato odmrzniti itd.

Sukanje v stroju za mletje mesa + paket

Če ste srečni lastnik sodobne električne mlinice za meso, potem brušenje hrena sploh ne bo težko. Poleg čudežne naprave boste potrebovali tudi prostorno vrečko za hrano. On vas bo razbremenil ostre arome in solz. Vrečka se položi na odprtino mlinčka za meso, iz katere izstopi zdrobljena masa. Konci so tesno vezani ali pritrjeni z elastiko.

Da olupljena korenina ne potemni, jo zalijemo s hladno vodo

Navodila po korakih:

1. Prej opran in olupljen hren narežemo na koščke.

   

   Da bo koren lažje zmleti v mlinčku za meso, ga je treba sesekljati na majhne koščke.

2. Vrečko potisnite čez odprtino in zavežite konce.

   

   Vreča mora biti tesno zavezana, da med sukanjem ne zdrsne

3. Vklopite mlin za meso in zasukajte hren.

   

   Zaradi dejstva, da zemeljski delci takoj padejo v vrečo, neprijetnost ne nastane

4. Odvežite vrečko in jo odstranite iz naprave.

5. Sesekljano korenino prenesite v primerno posodo.

   

   Sesekljanega hrena je bolje ne shraniti dlje kot 15 ur - začne izgubljati svoje koristne lastnosti

Kot lahko vidite, s pomočjo sodobne električne mlinčke za meso in majhnega trika hren lahko res enostavno in, kar je pomembno, brez solz. Na ta način lahko uporabite običajni ročni mlin za meso.

S tem trikom sesekljana korenina hrena takoj gre v skledo.

Drug način povezave

Obstaja zelo zanimivo znanje o mletju hrena. Potrebovali boste sodobno električno mlin za meso, ozko plastično vrečko brez ročajev, pollitrski stekleni kozarec in dve gumijasti trakovi. Korenine vam ni treba zamrzniti, temveč jo narežite na majhne koščke. Naredite naslednje:

1. Odrežite varjeni konec vrečke, da nastane rokav.
2. En konec "rokava" nataknite na vrat pločevinke in pritrdite z elastiko.
3. Premaknite kozarec bližje izhodu za mlin za meso.
4. Prosti konec "tulca" potisnite čez odtok in ga pritrdite tudi z elastiko.
5. Vklopite aparat in zasukajte hren.

S to preprosto metodo zdrobljena korenina gre naravnost v kozarec. Sploh ne trpite in ne jokate, ampak sesekljano korenino hitro položite v mlin za meso in uživajte v postopku. Metoda je dobra, če morate zviti veliko količino hrena in praktično ne zahteva nobenega napora z vaše strani.

Video: kako hitro zasukati hren v mlinčku za meso brez solz

Enostavno sekanje v mešalniku

Potrebovali boste stacionarni mešalnik s stekleno ali plastično posodo za sekljanje. Bodite pozorni na njegovo moč - naprave z močjo manj kot 700 W verjetno ne bodo kos tej nalogi.

Pomembno: sklede ne morete napolniti do samega vrha, tako da jo tesno napolnite s koščki hrena. Naprava ne bo popolnoma zmeljela korenin in se lahko celo zlomi. Prav tako je neuporabno metati nekaj kosov in vklopiti mešalnik - ne bo jih zmeljelo.

Torej imate dober stacionarni mešalnik in korenine hrena, ki jih je treba predelati. V tem primeru je pomembno, da pri pilingu popolnoma odrežete trdo kožo - lažje jo boste zmeljeli in dobili boste enakomerno konsistenco. Potrebovali boste tudi rezalno desko in nož, saj je treba olupljene korenine narezati na kroge. Če je korenina velika, je najbolje, da jo po dolžini prerežemo na dva kosa in nato narežemo na koščke.

Z zmogljivim mešalnikom lahko hren hitro zmeljete, ne da bi storili solzo

Navodila:

1. Operite in očistite korenine.
2. Narežemo na rezine debeline 0,5 cm.

3. Sesekljan hren damo v posodo za sekljalnik.

   

   Ostri noži sekljalnika bodo drobno nasekali korenino

4. Dodajte nekaj vode, približno 1/3 skodelice.
5. Zaprite pokrov in pritrdite ročaj z motorjem.

6. Vklopite mešalnik.

   

   Mešalnik bo visoko kakovostno zdrobil hren, kar vam bo prihranilo čas in energijo

7. Ko so korenine popolnoma zmlete, izklopite mešalnik in odprite pokrov.
8. Prestavite hren v primerno posodo.
9. Operite posodo mešalnika.

Ni vam treba takoj natočiti vode. Oglejte si situacijo in kako ravna z drobilnikom. Če se motor zlahka obrača, ne dolivajte vode.

Za hitrejši in boljši mlet hrena dodajte v posodo malo vode

Velika prednost te metode je, da so tudi majhne korenine primerne za obdelavo. Pomanjkljivosti praktično ni. Če pa se odločite za dodajanje vode, ne pozabite, da bo zdrobljena masa nekoliko tanka in ne bo primerna za vsako jed.

Sekanje v kuhalniku ali sokovniku: kako to pravilno narediti

Verjetno najlažji in najhitrejši način. Kuhinjski predelovalec lahko to nalogo reši enostavno. Velik plus je, da ni treba predhodno narezati korenine na majhne koščke. To bo znatno prihranilo čas.

Torej, potrebujete šobo za fino luknjo. Navodila:

1. Operite in očistite korenine.
2. Vklopite kombajn.
3. Olupljeno korenino položite v posebno posodo in pritisnite nanjo.
4. Potisnite s posebnim potiskalnikom.
5. Nadaljujte tako, dokler vsega ne zmeljete.
6. Izklopite kombajn.

7. Sesekljan hren prestavimo v skledo.

   

   Velike količine hrena lahko nasekljamo s kuhalnico

Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto, hitro in brez solz.

Če nimate kuhinjskega stroja, imate pa močan sokovnik za trdo sadje in zelenjavo - ga lahko uporabite. Korenine lahko narežemo na koščke ali jih pustimo takšne, kot so. Tako kot pri sadju in zelenjavi dobite ločeno sok in pecivo. Ko ste sesekljali ves hren, samo vse skupaj zmešajte v skledi, dokler ne dobite enakomerne konsistence. Velik plus te metode je, da se hren zmelje zelo fino, dobesedno v kašo. Napake niso bile najdene.

Priprava suhe začimbe v obliki prahu: recept

Hren nabiramo tudi v suhi obliki. Najpogosteje posušene korenine zmeljemo v prah in iz njih pripravimo vroče omake. Posušeno v običajni pečici pri temperaturi 50-60 ° C ali v posebnem električnem sušilniku za sadje in zelenjavo. Z ročnim ali električnim mlinom za kavo, mešalnikom zmeljemo v moko. Lahko tudi zdrobimo v možnarju.

Navodila po korakih:

1. Operite in očistite korenine.

2. Narežemo na tanke rezine.

   

   Za sušenje so primerne tanko rezane korenine

3. Postavite na pekač v enem sloju.
4. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 50 ° C.

5. Vrata pečice pustite rahlo odprta, da lahko vlaga prosto izhlapi.

   

   Da vlaga hitreje uhaja, lahko med vrata in pečico postavite leseno palico.

6. Po 3 urah povišajte temperaturo na 60 ° C.
7. Po 2 urah odstranite pekač in ugasnite pečico.
8. Če vidite, da kosi niso dovolj suhi, podaljšajte sušenje za dodatno uro.

9. Hren naj se ohladi.

   

   Po sušenju rezine hrena postanejo krhke in enostavne za mletje

10. Posušene kose na kakršen koli priročen način zmeljemo v moko.

11. Suha začimba iz hrena je pripravljena.

    

    Posušeno hrenovo moko lahko hranimo 2 leti

Hren lahko najprej zdrobite v možnarju, nato pa ga zmeljete v mešalniku ali mlinčku za kavo. To začimbo hranimo v tesno zaprtih steklenih kozarcih vso zimo in jo uporabljamo po potrebi. Preden začnete kuhati, prašek razredčite v vodi do želene konsistence.

Korenino lahko tudi naribano naribate na grobem ribežu ali v živilskem predelovalcu z grobo šobo. Potem se bo postopek sušenja vsaj prepolovil.

Video: kako narediti hren v prahu

Kako si umijte roke po ravnanju s hrenom

Verjetno je odveč reči, da morate pri delu s hrenom nositi rokavice. Ker večina gospodinj tega ne počne, so po čiščenju, drgnjenju in drugih manipulacijah roke običajno umazane. Dejstvo je, da se hrenov sok na zraku navadno potemni, zaradi česar se koža rok in nohtov umaže v temni barvi. Pigment prodre v razpoke in razpoke, zato si ne boste mogli popolnoma umiti rok s toplo vodo in milom. Limonin sok, namizni kis, vodikov peroksid, amonijak bodo pomagali obnoviti čistost. Tu je nekaj učinkovitih načinov:

1. Limona. Na roke podrgnite limonin klin, da odstranite manjše nečistoče. Če želite nohte pobeliti, prerežite limono na polovico in za nekaj minut potopite prste na obe strani. Če so na rokah rane in razjede, je bolje, da te metode ne uporabljate. Kislina draži lezije na koži in začuti se močno pekoč občutek.
2. Kis. Na čisto gobo nanesite kanček kisa in si drgnite roke. Te metode ne uporabljajte, če je koža poškodovana.
3. Vodikov peroksid. Izdelek nanesite na bombažno blazinico in si drgnite roke, dokler niso spet čisti in lepi.
4. Ročna kopel. Naredite toplo ročno kopel z 2 žlici. vode, 1 čajna žlička amoniaka, 2 žlički. vodikov peroksid in 3 žlice. žlice detergenta za posodo. V raztopini namakajte roke 10 minut in nato podrgnite s čopičem. Če vonja po amonijaku ne prenašate, uporabite samo peroksid.

Krtača bo pomagala umiti roke po ščetkanju hrena.

Video: kako čistiti in drgniti hren

Kot lahko vidite, ribanje hrena ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Zahvaljujoč našim nasvetom se lahko sekanje te vroče korenovke celo spremeni v zelo zanimivo vajo. Zato svobodno kuhajte hrenove jedi in razveselite svojo družino z okusno, zdravo hrano.