Kdaj Lahko Nabirate česen: Zima In Pomlad, Izrazi Po Regijah

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kdaj obirati zimski in spomladanski česen: optimalen čas

Specifičen okus z pikantno grenkobo je lupina česna, ki si je po mnenju zgodovinarjev zaslužila ljudsko ljubezen pred več kot 5000 leti. V kulinariki, medicini in celo gospodarstvu je ta zelenjava iz čebulne družine nenadomestljiva. Kmetijska tehnologija gojenja enoletnega pridelka ni prav nič zapletena, a da se česen dobro shrani in dlje časa ostane sočen in dišeč, vsak vrtnar poskuša izbrati pravi čas žetve v česnovih gredicah.

Vsebina

• 1 Česen kot zelenjavni pridelek

  1.1 Koliko raste česen

• 2 Ko je pridelek česna pripravljen za spravilo

  • 2.1 Video: kako razumeti, da je česen zrel

  • 2.2 Čas obiranja zimskega česna

    2.2.1 Video: kdaj nabirati zimski česen

  • 2.3 Ko dozori spomladanski česen

    2.3.1 Video: Pomladanski česen: Kako ugotoviti zrelost in kdaj ga shraniti

• 3 Čas obiranja česna po regijah

  • 3.1 Ko se česen nabira v Moskovski regiji
  • 3.2 Nabiranje česna v Črnozemlju in Povolžju
  • 3.3 Čas obiranja česna v južnih regijah
  • 3.4 Ko bo žetev česna pripravljena za žetev v Sibiriji in na Daljnem vzhodu

Česen kot zelenjavni pridelek

Ta zelnata rastlina se goji v skoraj vseh podnebnih območjih naše države. Česen se najbolje počuti na sončnih, dobro oplojenih gredicah.

Enoletni pridelek prepoznamo po ozkem listju, podolgovatem navzgor in gostih, dežničastih socvetjih, prekritih z belkasto lupino. Česen v višino doseže 35–40 cm.

Zelenja in nageljni, ki nastanejo v čebuli, so primerni za hrano.

Koliko raste česen

Povprečna rastna doba čebulnice je 3-4 mesece, če vreme ne bo prilagodilo življenja na dači. V praksi gojimo dve vrsti česna - zimski in spomladanski.

1. Zima - vegetacijsko obdobje rastline je 85–100 dni od trenutka vzpona, shranjeno 6–8 mesecev. V sredini ima lažno steblo, glava je sestavljena iz 4–6 zobcev (do 50 g).
2. Pomlad - trenutek zorenja nastopi po 110-125 dneh. Vsebuje lahko od 8 do 20 majhnih nageljnovih žbic (po 10–20 g), lažnega stebla ni.

Tako je videti glava zrelega ozimnice (levo) in spomladanskega česna (desno)

Ko je pridelek česna pripravljen za žetev

Rastna doba zimskih in spomladanskih pridelkov se razlikuje le v 2-3 tednih, vendar je obdobje obiranja odvisno od stopnje zrelosti in sortnih lastnosti pridelka. Najprej po zunanjih znakih lahko razumete, da je česen že zrel.

1. Spodnji listi se izsušijo in postanejo tanki in letargični.

   

   Sušenje spodnjih listov česna kaže na njegovo zorenje

2. Konice preostalih listov porumenijo in se zvijejo.

   

   Na koncu rastne sezone zeleno listje česna izgubi svojo sočnost, rastlina je videti uvela

3. Steblo postane manj elastično in se povesi.

4. Puščice, zvite v spirale pred zorenjem, nasprotno, sploščene in grobe.

   

   Puščice česna v zgodnjem poletju (levo) so običajno zvite v spiralo, ki se spusti, ko dozori (desno)

5. Tanka lupina na zračnih socvetjih se delno posuši in poči.

   

   Semena so se pojavila iz razpok česnove "čebulice" - čas je, da česen izkopljemo

Pred čiščenjem postelj s česnom potekajo naslednje manipulacije:

• mesec pred izkopavanjem na rastlini odrežite puščice (pustite 1-2 kontrolni, da določite zrelost);
• zalivanje se ustavi 2 tedna pred začetkom obiranja;
• če je v gredicah zastirka, jo je treba odstraniti 20-25 dni, preden pride trenutek popolnega zorenja česna.

Postelje, osvobojene zastirke in posušene zemlje, so zagotovilo, da bodo česenkove čebulice čiste in urejene, ni jih treba dolgo temeljito lupiti in sušiti

Po (2-3 tednih pred obiranjem) sajenje česna je priporočljivo zrahljati. Po mnenju mnogih poletnih prebivalcev to izboljša izmenjavo zraka v tleh in pospeši proces zorenja za več dni. Na hrapavih tleh (črnina, ilovica) se glave česna po tem postopku izsušijo in jih je nato lažje očistiti, kar poenostavi čiščenje.

Pridelek nabiramo v suhem, hladnem vremenu, praviloma je najbolje, da za to izberemo čas zjutraj pred 11.00 ali zvečer po 17.00

Starejša generacija v moji družini (dedek in praded) je vedno določala zrelost česna "na zob", čeprav bi se mnogi zdaj temu smejali. Toda stopnja zorenja se je vedno ugibala natančno, če so zobci v luski gosti in jih prvič niso ugriznili. Še nekaj: ko je zimski česen dozorel, je postal "jezen" in sok, ki se je sproščal na kosih nageljnovih žbic, je bil lepljivejši kot pri mladi rastlini.

V naši vasi je bil pravoslavni praznik svetih apostolov Petra in Pavla (12. julij) že od nekdaj nekakšna meja, ki je veljala za zadnjo rastno dobo česna, zasajenega pred zimo. In poskušali so izkopati spomladansko pred Marijinim vnebovzetjem (28. avgusta). Tako kot je bilo, še vedno je: pogledam zunanje znake zrelosti česna in koledar.

Video: kako razumeti, da je česen zrel

Čas trgatve zimskega česna

Ker je to vrsta puščice, je med drugimi značilnostmi stopnja zrelosti vedno opazna pri zračnih žarnicah, ki se nahajajo na vrhovih puščic. "Bulbule" v notranjosti "bolj sedejo", njihova lupina postane temnejša, bolj trdna na dotik.

V podzemni čebulici zrelega zimskega česna luske postanejo goste in hrapave, dobijo vijolično-biserno odtenek. Če se glava česna pri lomljenju zlahka razdeli na nageljnove žbance, to pomeni, da je česen na robu prezrelega

Video: kdaj nabirati zimski česen

Ko dozori spomladanski česen

Česen, posajen spomladi, včasih ostane zelen in sočen do zmrzali. Stopnjo zrelosti je lažje določiti po izkopani glavi: luske postanejo grobe in dobijo sivobel odtenek; zobje so popolnoma oblikovani in dobro vidni skozi večplastno zaščitno lupino.

Delno poležavanje stebla in suhost vratu rastline kažeta na konec rastne sezone

Video: spomladanski česen: kako določiti zrelost in kdaj je bolje shraniti

Pogoji obiranja česna po regijah

Večina vrtnarjev začne začinjanje pikantnega pridelka začeti že sredi poletja. Ne glede na podnebne značilnosti, ko je pomlad prišla pozno, ji je sledilo soparno suho poletje, česen nabiramo 7-10 dni kasneje. V primeru, da se je poletje izkazalo za deževno, je česen bolje izkopati teden dni prej. Ne pozabite, da se sorte zgodnjega zorenja nabirajo 10-14 dni prej kot pozne.

Medtem ko vreme dopušča, je bolje česen odstraniti s postelj, ne smete čakati, da glave zgnijejo in nageljnove žbice začnejo razpadati

Regionalne značilnosti podnebja se tudi sami prilagodijo času nabiranja česna.

Ko se česen nabira v Moskovski regiji

Tradicionalno zimske sorte v moskovski regiji kopajo od 12. do 30. julija. Po 1,5-2 tednih začnejo nabirati zgodnji spomladanski česen, pozno zoreče sorte izkopljejo teden dni kasneje.

Nabiranje česna v Črnozemski regiji in v Povolžju

Čas obiranja na gredicah s česnom v osrednji Rusiji se praktično ne razlikuje od moskovske regije. Praviloma prvo letino česna, posajenega pozimi, izkopljemo od 10. julija. Obiranje spomladanskega česna se začne od 20. avgusta in traja do 10-15. Septembra.

Pogoji obiranja česna v južnih regijah

Kljub dejstvu, da se na jugu naše države (Krim, Kavkaz) poletna sezona začne zgodaj, zimski česen dozori ne prej kot med 5. in 10. julijem. Zgodnje pomladne sorte začnemo kopati od prvih desetih dni avgusta, pozne - 7-10 dni kasneje, pa do konca septembra. Pogosto spomladanski česen izkopljemo pred obiranjem korenja in pese.

Ko je žetev česna pripravljena za žetev v Sibiriji in na Daljnem vzhodu

V severnih regijah zimski česen popolnoma dozori v zadnji dekadi julija, v hladnem poletju - v začetku avgusta (če vas vodijo forumi o poletnih kočah). Spomladansko kopanje se začne sredi avgusta in se nadaljuje do druge dekade septembra in pričakuje prvo zmrzal.

Pri izbiri trenutka obiranja s česnovih gredic se je bolje osredotočiti na skupne znake zrelosti čebulne glave in vremenski napoved sta glavna kazalnika. Približni čas zorenja zimskega česna po regijah se razlikuje za 2-3 tedne, spomladanski česen pa izkopljemo glede na datum sajenja. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da te zelenjave ne bi smeli biti preveč izpostavljeni v posteljah. Upoštevajoč pravila čiščenja, lahko glave česna shranite do naslednje pomladi.