Kako Izbrati Ponev Za žar: Merila + Pregledi

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Kako izbrati pravo žar ponev za vašo kuhinjo

Mnogi od nas radi kuhamo. In vsako gostiteljico zanimajo kulinarične novosti. To ne velja samo za recepte in izdelke, temveč tudi za naprave, ki nam pomagajo uresničiti kuharsko znanje. Vabimo vas, da se danes pogovorite o ponvi za žar in merilih za izbiro.

Vsebina

• 1 Kakšna čudovita ponva in čemu služi

• 2 Merila za izbiro ponve za žar

  • 2.1 Material za ponev
  • 2.2 Notranja površina
  • 2.3 Velikost
  • 2.4 Ročaj z materialom
  • 2.5 Obrazec

  • 2.6 Proizvajalci in cenovna politika

    2.6.1 Fotogalerija: različni modeli ponve za žar

• 3 Kako izbrati žar za peč
• 4 Video: na kaj je treba paziti pri izbiri ponve
• 5 Mnenja o ponvah za žar

Kakšna čudovita ponva in čemu služi

Žar posode postajajo vse bolj priljubljene. Poskusite najti hosteso, ki bo takšno darilo zavrnila, še posebej, če je velika ljubiteljica eksperimentiranja s hrano.

Posebnost teh ponev je reliefno dno, katerega površina posnema rešetko na žaru. Pravzaprav od tod izvira ime. Zahvaljujoč tej valovitosti trakovi hrustljave skorje, ki jih obožujejo vsi ljubitelji žara in kebaba, ostanejo na mesu, ribah, zelenjavi in drugih kuhanih jedeh. Preostala površina izdelka ostane mehka in ne prekuhana.

Reliefno dno posode daje jedi privlačen videz

Peka na žaru doma bo odlična alternativa za tiste, ki imajo radi podeželske izlete na žar in žar, a le redko imajo takšno priložnost.

Spodnji relief žar posode je sestavljen iz utorov in izbočenih črt. Dvignjena rebra enakomerno porazdelijo toploto, tako da lahko hrano cvrete brez uporabe olja ali maščobe

Sok, ki se sprosti med toplotno obdelavo mesa, rib ali zelenjave, steče navzdol in pade v utore. Tako nastane zadostna plast tekočine, tako da se sok zadrži, ne da bi pri tem cvrel dim. To pomeni, da sok izhlapi v utoru in ne pod mesom, tako da jed ohrani uporabnost. Vaši zrezki in zelenjava bodo vpili čudovit okus po dimu in kot bonus dobili na površini čudovit vzorček črte.

Zahvaljujoč površini žar posode hrana ohrani posebno sočnost

Upoštevajte, da je ponev za žar precej težka. Morda je to njegova edina pomanjkljivost. Toda optimisti bodo našli svoje prednosti: mišice lahko napumpate, če pogosto kuhate.

Ne pozabite, da se kuhanje v taki ponvi razlikuje od običajnega. Upoštevajte nekatere točke:

1. Če uporabljate olje za cvrtje v ponvi, uporabite najmanjšo količino. Dovolj je, da robove ponve ali hrano, ki jo boste kuhali, namastite s čopičem.
2. Hrano dajte v ponev šele, ko se dobro ogreje. V nasprotnem primeru se bodo koščki prijeli na površino in jih bo težko ločiti.
3. Zelo pomembno je, da izberete pravilno debelino kosov, ki jih želite položiti na žar. Na primer, debelina mesa ali rib mora biti najmanj 1,5 cm in največ 2 cm.

Zdaj pa nadaljujmo neposredno z izbiro čudovite ponve.

Merila za izbiro ponve za žar

Kot veste, ne morete niti naključno izbirati tekem. In če govorimo o jedeh, na katerih boste kuhali hrano za družino in prijatelje, potem morate izbrati zelo previdno, ne da bi pogrešali niti najmanjše podrobnosti. Izbirnih meril je veliko, vsakega pa bomo opisali, da boste lahko izbrali tisto, kar je za vas primerno.

Material za posodo

Od materiala je odvisno, kako dolgo bo ponev zdržala in kako priročno jo bo uporabljati. V prodaji so izdelki iz litega železa, aluminija in keramike. Upoštevajmo njihove prednosti in slabosti.

1. Litoželezne posode - so trpežne, trpežne. Litina je zaradi svoje strukture in lastnosti odlična za peko na žaru: enakomerno in hitro se segreje ter počasi hladi. Res je, da takšna ponev tehta veliko; poleg tega z njene površine izvira opazen vonj po kovini.

   

   Litoželezna posoda

2. Aluminijasta posoda je lahka in ima nelepljivo prevleko. Aluminij ima visoko toplotno prevodnost, zato se ponev segreje veliko hitreje. Vendar obstaja pomanjkljivost: ta kovina je nestabilna pri visokih temperaturah, obstaja nevarnost uničenja nelepljive plasti.

   

   Aluminijasta posoda za žar

3. Keramična posoda za žar lahko prenese visoke temperature in je varna za pečico. Material odlično prevaja toploto, ne oddaja škodljivih snovi, kadar je izpostavljen toploti. Toda takšne ponve so zaradi krhkosti materiala kratkotrajne.

   

   Keramična ponev za žar

Notranja površina

Zahvaljujoč narebrenemu dnu ponve za žar jedi postanejo tako okusne in sočne. Najprej je pomembna višina trakov: ta določa, kako daleč od površine cvrtja bo zrezek.

Sodobne žar posode imajo tri vrste oblog:

• teflon;
• keramika;
• marmor.

Teflon velja za neškodljivega, ker ne reagira s hrano. Glavna stvar je preprečiti pregrevanje, pri katerem se premaz začne poslabšati. Poleg tega se pri izpostavljenosti temperaturam nad 200 stopinj sproščajo hlapne snovi. Zahtevano stopnjo ogrevanja lahko določite po termičnem mestu, nameščenem na površini posode.

Ponev s teflonsko prevleko

Ponev s keramično prevleko lahko prenese veliko višje temperature, ne da bi pri tem izpustil hlapne in rakotvorne snovi, ki lahko vplivajo na kakovost posode. Poleg tega je enostaven za čiščenje in se lahko uporablja na vseh pečeh.

Takšno ponev je treba zaščititi pred nenadnimi temperaturnimi nihanji in ne dovoliti močnih udarcev, zaradi katerih prevleka poči, zaradi česar je izdelek popolnoma neuporaben.

Ponev s keramično prevleko

Marmorna tla veljajo za najbolj trpežna in trpežna. Enakomerno in hitro se ogreje, pri čemer je dolgo časa toplo. Slabosti vključujejo morda visoke stroške.

Marmorna prevlečena ponva

Velikost

Zdi se, da večji kot je premer ponve za žar, več hrane lahko v njej skuhamo hkrati. Po eni strani je to res. Če pa imate doma električni ali plinski štedilnik, bo postavitev takšne posode nanjo vsaj neprijetno. Prisotnost indukcijske kuhalne plošče bo zahtevala, da ima posoda premer, enak grelni plošči. V nasprotnem primeru boste morali kupiti adaptacijski disk.

Pri izbiri ponve za žar se zanašajte na velikost štedilnika ali pečice

Višina stranic ponve vpliva tudi na pripravo hrane. Strokovnjaki pravijo, da je hrano bolje ocvrto v globokih ponvah. Za plitke jedi je primerno kuhanje zelenjave.

Ročaj material

Ne glede na to, kako dobra je ponev, njenih prednosti ne morete izkoristiti brez kakovostnega ročaja. Če se hitro stopi, zlomi ali razpoka, se tudi hitro obrabljena prevleka morda ne bo zdela velika težava.

Najpogosteje uporabljeni materiali ročajev za žar so silikon, les in toplotno odporna plastika. Za izdelke iz litega železa se pogosto uporabljajo trdni ročaji, ki se pri močni teži ne bodo zlomili

Žar posode z odstranljivimi in zložljivimi ročaji so prava blaginja za hostese!

Ponve z zložljivimi ročaji so zaradi svoje praktičnosti zelo priljubljene. Gospodinje jih imajo radi zaradi svoje kompaktnosti in prihranka prostora v kuhinji.

Oblika

Temu kriteriju lahko sledite izključno po lastni volji. Ponev je lahko kvadratna, okrogla ali ovalna, vsaka pa ima svoje prednosti. Majhen okrogel ponev za žar zadostuje za eno osebo, velika družina pa bo raje imela kvadratni izdelek. Lahko celo kupite več posod vseh oblik hkrati in jih uporabite za pripravo različnih jedi.

Po želji lahko izberete žar ponev katere koli oblike

Proizvajalci in cenovna politika

Na sodobnem trgu je veliko modelov žarnih posod različnih znamk. Neizkušen kupec težko razume takšen izbor in se izogne napakam. Predstavljamo vam seznam najbolj priljubljenih proizvajalcev, ki so se izkazali v proizvodnji posebne kuhinjske posode.

• Italijanska blagovna znamka Ballarini je ena izmed svetovnih vodilnih v proizvodnji posode proti prijemanju.
• Belgijsko podjetje BergHOFF je priljubljen evropski proizvajalec visokokakovostne namizne posode.
• GIPFEL je nemški proizvajalec, specializiran za proizvodnjo litoželeznih ponev za žar.
• Ameriško podjetje LODGE, specializirano za prodajo visokokakovostnih ponev v srednjem cenovnem segmentu.
• HOME CLUB je ruski proizvajalec žarnic, žarov in žarov.
• Francoska blagovna znamka Tefal, svetovno znani proizvajalec, je med prvimi uporabila teflonski premaz.
• Švicarsko podjetje VINZER ima dobro linijo aluminijastih ponev za žar, razmeroma poceni, a visokokakovostnih.

Fotogalerija: različni modeli ponev za žar

Ponev za žar GIPFEL INDIGENT

Žar Berghoff "Scala"

Pekač za žar VINZER

Ponev za žar TEFAL MINERALNI PODPIS (26 cm), okrogel

Žar LODGE 30 cm, kvadratna

Peka za žar Tefal "Talent", nelepljiva, kvadratna

Cene izdelkov teh proizvajalcev se gibljejo od 1.000 do 2.500 rubljev. Nekatera podjetja imajo linijo profesionalne posode, ki je veliko dražja.

Kako izbrati žar za peč

Zelo pomembno je, da je posoda združljiva s pečjo v vaši kuhinji. V nasprotnem primeru bo nakup skoraj nesmiseln.

1. Skoraj vsaka ponev bo delovala na plinskem štedilniku. Glavna stvar je, da premer izdelka v primerjavi z gorilnikom ni prevelik.
2. Če imate kuhalno ploščo iz steklokeramike, je posoda z ravnim dnom odlična izbira. Velikost izdelka ni pomembna, prav tako njegova prevleka: steklena keramika se bo popolnoma spopadla z nalogo. Razen če je treba zaradi velike teže ponve iz litega železa uporabljati previdno.

3. Na indukcijskih kuhalnih ploščah je najbolje uporabiti ponve z jeklenim dnom. To je lahko ponva iz litega železa ali aluminija z železnim vložkom.

   

   Velikost posode naj ustreza premeru kuhalne plošče ali pa je nekoliko večja

Opomba! Proizvajalci na embalaži običajno navedejo, za katero vrsto peči je primerna določena ponev.

Video: na kaj je treba paziti pri izbiri ponve

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Pregledi ponve za žar

Odločili smo se, da vam ponudimo preglede ponev za žar od uporabnikov interneta, da si boste lažje ustvarili svoje mnenje o teh izdelkih.

Upamo, da so vam naši nasveti pomagali pri pravilni izbiri. Vprašajte v komentarjih in nam povejte, katera merila uporabljate pri izbiri takšnih jedi za vašo kuhinjo. Vso srečo in udobje vašemu domu!