Posikunchiki: Korak Za Korakom Recept Za Uralske Pite S Fotografijami In Video Posnetki

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Uralski posikunchiks: razvajanje družine z originalno jedjo

Posikunchiks - tako smešno ime so dobili uralske miniaturne pite zaradi povečane sočnosti. Pri grizenju lahko pecivo na jedca poškropi vroč mesni sok, razen če se sprejmejo zaščitni ukrepi. Poskusite te pite za čaj ali kot dodatek k bistri juhi.

Uralni posikunchiki z mesom: korak za korakom recept

Najukusnejše polnilo za takšne pite je meso. V Permu so posikunchiki polnjeni z dušeno repo, na severozahodu regije Sverdlovsk s krompirjem in gobami. A z dišečim sočnim mletim mesom pite preprosto dihajo.

Tradicionalno se za posikunchike uporablja mleto meso iz dveh vrst mesa: svinjina in govedina

Izdelki:

• 2 jajca;
• 400 g moke;
• 100 ml vode;
• 5 žlic. l. pometeno;
• 1 čebula;
• 1/2 žličke sol za testo in enako količino za nadev;
• 1/2 žličke Črni poper;
• 200 g mlete svinjine in govedine;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Za oskrbo z gorivom:

• 70 ml namiznega kisa;
• 1/2 žličke vroča gorčica;
• 1/2 žličke Črni poper.

Recept:

1. Zmešajte kislo smetano in jajca.

   

   Srednje maščobna kisla smetana - kaj potrebujete za testo

2. V vodi premešajte sol.

   

   Sol, raztopljena v vodi, se bolje meša s preostankom testa

3. Vse združite in postopoma vnesite moko v majhnih delih.

   

   Postopno uvajanje moke vam bo omogočilo nadzor nad debelino testa

4. Testo zvijemo v kroglico in pustimo stati 10 minut.

   

   S preverjanjem bo gluten v moki nabrekel

5. Čebulo drobno nasekljajte.

   

   Čebulo narežemo z ostrim nožem

6. Zmešajte z mletim mesom in začimbami.

   

   Mleto meso s čebulo in začimbami je treba dobro premešati

7. Testo razdelimo na koloboke.

   

   Poskusite narediti enake kroglice iz testa

8. Zvijemo jih v sokove.

   

   Sok za posikunchikov mora biti premera približno 7-8 cm

9. Na vsakega dajte nadev.

   

   Gosto sočno mleto meso bo posikunchiki zelo sočno

10. Pito oblikujte tako, da naredite kodrast ščepec.

    

    Oblikovani posikunchik ima izrazito kodrasto pokrovačo

11. Posikunchike pražimo 8-10 minut v vrelem olju.

    

    Pripravljeni posikunchiki imajo apetitno rumen videz

12. Za oblačenje morate mešati kis, gorčico in poper.

    

    Preden odgriznete posikunchik, ga morate potopiti v preliv

Video: posikunchiki od Natalije Kalnine

Ko sem bil v Permu, sem prvič okusil uralske posikunchike. Ime je smešno, pite pa okusne in nenavadne. So nekoliko podobne pasti, le zelo majhne. Ne boste jih mogli skrbno pojesti - takoj ko ugriznete, pito takoj poškropite z vročim sokom. Zato je za vsak obrok dan kup svežkov ali papirnatih brisač.

Naenkrat pripravite dvojno porcijo posikunchikov - tako okusni so, da ena zagotovo ne bo dovolj! Naredijo odličen vroč prigrizek, ki ga nihče ne more zavrniti. Pomembno je, da za to jed zadostujejo najpreprostejši izdelki z nizkimi stroški.