Kako Izbrati Okusne Mandarine In Jih Ločiti Od Hibridov

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Kako izbrati okusne mandarine in ne kupiti hibrida

Mandarine so bile stalne spremljevalke novoletnega razpoloženja že od sovjetskih časov. Pogovorimo se o tem, kako izbrati sočno in sladko sadje, kako ločiti "čistopasemske" mandarine od hibridov.

Tako različne mandarine: izberite okus in barvo

Na sodobnih trgih in v trgovinah je na voljo veliko sort mandarin. Med seboj se razlikujejo po senci lupine, velikosti, obliki in kar je najpomembneje - okusu. Nekdo ima radi mandarine s kislostjo, drugi pa so si pripravljeni privoščiti izjemno sladko sadje. Podrobneje si oglejmo značilnosti priljubljenih sort:

1. Abhaški. Mandarine že vrsto let veljajo za "zlati standard". Njihova glavna prednost je prijaznost do okolja, saj je prevoz iz Abhazije veliko krajši kot prevoz konkurentov. Zrela mandarinska koža je videti, kot da je "odlična" - celuloza se zlahka loči, vendar sočno in čvrsto, brez koščic. Ti sadeži so sladko-kisli. Lupina je običajno bledo oranžna (lahko z zelenkastimi lisami), gladka.

   

   Abhaške mandarine so pogostejše na trgih kot v trgovinah

2. Španski. Odlikuje jih velika velikost in svetlo oranžna obarvanost porozne lupine. Celuloza je običajno sočna in sladka, vendar pogosto brez koščic. Pogosto se takšno sadje prodaja z vejicami, zaradi česar je dolgo shranjeno.

   

   Zelene vejice, s katerimi se prodajajo, so zaščitni znak španskih mandarin.

3. Maroški. Običajno so razmeroma majhne, zaobljene oblike in gladke, tanke lupine živo oranžne barve. Celuloza je sočna, brez koščic in jo je težko ločiti od lupine. Okus je najslajši od naštetih sort.

   

   Mandarine iz Maroka se pogosto prodajajo s črnimi nalepkami v obliki diamanta

4. Turški. V okusu veljajo za cenovno najbolj ugodne - z opazno kislostjo. Lupina je svetlo oranžna, bližje rumeni, ohlapna. Celuloza vsebuje veliko semen.

   

   Mandarine iz Turčije so običajno bolj blede kot druge.

5. Izraelski. Običajno se na policah pojavijo pozneje kot druge vrste - približno sredi zime. Plodovi imajo tanko, gladko lupino, običajno brez semen. Celuloza je sladka in čvrsta, nekoliko manj sočna kot uvožena iz drugih držav. Barva celuloze je rumena.

   

   Izraelske mandarine so sladke, a jih je težko olupiti

6. Kitajski. V Rusiji zasedajo majhen tržni delež, čeprav sočni in prijetnega okusa, sladko-kisli z lahko olupljeno kožo. Potrošniki jih pogosto zamenjajo za abhaške, a kitajski okus je slajši, imajo tanke predelne stene. Majhna je skorja običajno rumene barve, po možnosti z zelenim odtenkom.

   

   Kitajske mandarine pogosto prihajajo z vejicami

7. Egipčanski. Običajno bogata oranžna s porozno kožo. Okus je sladek, a rahlo suh, s semeni.

   

   Egipčanske mandarine so sladke, a ne sočne

Po odločitvi za sorto mandarin nadaljujte s pregledom sadja in oceno kakovosti. Bodi pozoren na:

• stanje lupine (ne sme biti temnih madežev, udrtin);
• sadna barva (bolj bleda je barva, kislo sadje);
• trdnost (sočno sadje je gosto, ne letargično);
• sočnost (ko z nohtom pritisnete na lupino, kapljice kapljic soka);
• barva celuloze (mora biti tako svetla kot lupina);
• obloga na površini (gladka, sijoča skorja, po možnosti voščena).

Kako ločiti mandarine od hibridov

Plodove, ki jih rejci pridobijo kot križanje mandarine z drugimi rastlinami, lahko ločimo tako po zunanjih kot po okusnih lastnostih. Naštevamo najpogostejše sorte:

1. Clementine. To sadje je hibrid mandarine in pomaranče. V primerjavi z mandarinami so plodovi bolj sladki in bolj sočni, imajo tanko sijajno lupino. V notranjosti ni kosti. Stanejo malo več kot njihovi "predniki", dlje so shranjeni. Te mandarine so glavna sorta v Grčiji, zato jih imenujejo grške mandarine.
2. Tangiero. Pridobljeno s križanjem mandarine in pomela. Navzven je nekoliko večja od mandarine, ima mesnato lupino rdečkastega odtenka, pogosto najdemo kosti.
3. Mineola. Hibrid, pridobljen s križanjem grenivke z mandarino. Redko ga najdemo na ruskih pultih. Oblika je nekoliko podobna hruški - ima sferično podlago in na vrhu polico. Koža je običajno oranžna ali rdečkasta. Je sladko-kislega okusa in vsebuje veliko semen.

Fotogalerija: hibridi mandarin

Mineola je v obliki hruške

Tangiero je od pomela podedoval gosto skorjo in semena

Klementine so sladkega okusa, zelo sočne

Video: "Test Purchase" - izbira mandarin v trgovini

Pozimi mandarine pomagajo popestriti sadno prehrano. Da bi sadje prineslo tako užitek kot korist, ga je vredno izbrati po priporočilih strokovnjakov.