Korakovni Recept Za Izdelavo Mastike Iz Sleza Doma + Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Mastik iz beljakovine: slaščičarna DIY se čudi

Torte z oblogami so pogosto umetniška dela. Včasih se je zdelo, da jih lahko naredi samo poklicni slaščičar. Toda skrivnost te dekoracije je bila razkrita: plastika, prijetna za delo, mastik je pripravljen iz preprostega nabora izdelkov. In če želite dobiti izvrstno okrašeno torto, potrebujete le potrpljenje, spretnost in navdih. Od mastike lahko počnete vse, kar vam srce poželi, začenši z vrtnicami in konča s skulpturami. Bila bi želja in fantazija. S takšno mastiko v rokah boste pripravili edinstveno torto, ki bo postala najbolj nepričakovano in veselo darilo.

Sestavine za mastiko

Glavna sestavina mastike je marshmallow. Morda te besede ne poznate, verjetno pa ste v prodaji naleteli na lahke marshmallowe (souffle) v svetli embalaži. Videti je drugače: lahko je bela ali večbarvna, razrezana na koščke ali spletena. Ne izgleda kot običajni marshmallow. Ta tuja poslastica je elastična in ima ne ravno svetel, a prijeten sladkast okus. Marshmallowi so pogosto pobarvani v svetlih pastelnih barvah (rumena, modra, roza). Pri izdelavi mastike so barve naravno ohranjene. Zato odsvetujemo nakup izdelka, kjer je vsak kos pobarvan v dve ali več barv, najverjetneje boste na koncu dobili veliko nedoločenega in neprijetnega odtenka. Če želite narediti mastiko z lastnimi rokami, je bolje najti snežno bele marshmallowe: potem se bo izdelek izkazal za popolnoma belega. Takšnemu mastiku dodamo kakršno koli barvilo za živila, na izhodu pa dobimo želeno čisto barvo.

Fotogalerija vrst marshmallowov

Marshmallow, Belgija

Marshmallow, Rusija

Marshmallow, ZDA

Marshmallow, Rusija

Potrebovali bomo:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Sladkor v prahu - 200 gr.
3. Škrob - 100 gr.
4. Maslo - 1 žlica. l.
5. Barvila za živila.

Maslo je potrebno, da mastik ohrani svojo plastičnost in se med delom ne drobi. Morda bo v mastik šlo malo manj sladkorja v prahu.

Korak za korakom recepti doma

Postopek priprave bele / barvne mastike

• Sladkor zmešajte s škrobom, presejte skozi sito, da se izognete grudicam.
• Da se marshmallowi spremenijo v mastiko, jih morate ogreti. Za to sta primerni mikrovalovna pečica in vodna kopel. Steklena posoda se uporablja za mikrovalovno pečico, kovinska posoda pa za vodno kopel.
• V skledo damo močvirje, za 15 sekund dodamo zmehčano maslo in mikrovalovno pečico. Postopek lahko traja dlje ali manj časa, odvisno od moči pečice. Maršmallow se mora razširiti in začeti se topiti.
• V stopljeno maso vlijemo približno 100 gramov mešanice škroba in sladkorja, premešamo z žlico. Moral bi dobiti debelo kašo.
• Če je treba dodati barvilo, to storite na tej stopnji. Tekoče barvilo dodamo po kapljicah, najprej je treba raztopiti suho.
• Dodajte prašek, medtem ko še naprej gnetete mastiko. Ko je zmes dovolj gosta, jo položite iz skodelice na mizo, posuto s prahom.
• Zdaj začnite gneteti mastiko z rokami, ki ste jih predhodno namazali z maslom. Ne pretiravajte s prahom, poskušajte narediti maso čvrsto in elastično.
• Gladka, gosta mastika je pripravljena za uporabo. Če boste pozneje začeli okrasiti, lahko mastiko postavite v hladilnik. Če želite to narediti, ga zavijte v več slojev lepilne folije ali položite v vrečko in ga tesno privežite. Mastik se hitro posuši in izgubi svojo elastičnost, zato se izogibajte daljši izpostavljenosti zraku.

Mastic korak za korakom (fotogalerija)

V skledo vlijemo marshmallow in segrejemo

Otečeni in rahlo stopljeni marshmallowi so pripravljeni za uporabo

Dodajte prašek v majhnih delih in temeljito premešajte

Po potrebi dodajte barvilo

Dodamo prah in maso zgnetemo do zahtevane debeline in gostote

Končano mastiko pokrijte s prozorno folijo, da se izognete izsušitvi.

Kako narediti čokoladni mastik z lastnimi rokami

Za pripravo sijoče elastične čokoladne mastike boste potrebovali:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Sladkor v prahu -150 gr.
3. Grenka čokolada - 200 gr.
4. Maslo - 1 žlica. l.
5. Krema - 3 žlice. l.
6. Liker - 1 žlica. l.

• Čokolado stopite v vodni kopeli.
• Zmehčajte močvirje v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
• Združite marshmallow, čokolado, maslo, smetano in alkohol. Za enakomernost uporabite mešalnik.
• Na dele dodajte sladkor v prahu in gnetite čokoladno maso, dokler ni konsistenca gostega testa. Za shranjevanje uporabite kito ali hladilnik.

Fotogalerija izdelave čokoladne mastike

Čokolado stopite v vodni kopeli

Segrejte marshmallow

Zmešajte vse sestavine, razen sladkorja v prahu

Doseči enotnost

Dodamo prašek in zmešamo z mešalnikom

Dobili bi gosto, homogeno maso.

Mastik je pripravljen za uporabo

Tipične napake

• Uporaba grobega sladkorja v prahu. Če se mastik med valjanjem zlomi in so v njem vidni kristali sladkorja, to pomeni, da je bil izbran preveč grob prah. Da se izognete tej napaki, prahu ne pozabite presejati skozi fino sito. Prah lahko nekaj sekund dodatno zmeljete v mlinčku za kavo. Ne pozabite: pravilno mletje sladkorja v prahu je predpogoj za izdelavo mastike.
• Pregrevanje marshmallowov, ko se stopi. Hranite jih na ognju ali v mikrovalovni pečici, dokler ne nabreknejo in se ne začnejo topiti. Prekomerno izpostavljena mastika se pogosto drobi.
• Presežek sladkorja v prahu. Poskusite posipati prah v majhnih delih, da prilagodite gostoto mase. V nasprotnem primeru bo mastika pregosta, suha in krhka. Če želite masi povrniti plastičnost, jo nekaj sekund segrevajte v mikrovalovni pečici. Prekomerno gosti masi lahko dodate kapljico vode in gnetete še naprej.

Torte, okrašene z mastiko (fotogalerija)

Torta iz čajnika

Elegantna dekoracija poročne torte

Vrtnice iz mastike

Tristopenjska elegantna torta

Kamilica iz mastike

Otroška torta

Preprosta in ljubka možnost okrasitve iz mastike

Koristni nasveti

• Izdelava nakita iz mastike je mukotrpno in dolgotrajno podjetje, ki zahteva pozornost do majhnih detajlov. Zato odstranite le majhen del mastike za trenutno delo, preostalo maso pa dobro pokrijte, da se prepreči izsušitev in skorja.
• Pri delu z mastiko si roke namažite z maslom.
• Torto tik pred serviranjem okrasite z mastiko. Izdelka, prekritega z mastiko, nikoli ne shranjujte v hladilniku - pokril se bo s kondenzacijo in se začel širiti.
• Najboljša podlaga za mastiko je strjena maslena krema. Namočene torte ali kisla smetana bodo raztopile mastiko in uničile vse delo.
• Mastik je priročno valjati med dvema listoma plastične folije, naoljene z rastlinskim oljem: mastik je enakomeren, gladek in postane idealen premaz za torto.

Video recept za mastiko Marshmallow

Domače pecivo, okrašeno z mastiko, postane "žebelj" praznične mize. Da bi vam uspelo uresničiti drzne ustvarjalne načrte, morate biti le potrpežljivi in dosledno upoštevati navodila in nasvete iz recepta. In četudi se okraski v prvem poskusu ne izkažejo kot popolni, se boste sčasoma naučili presenetiti s slaščičarskimi čudeži.