5 življenjskih Hakov, Ki Niso Vreli, O Katerih Niste Vedeli

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 življenjskih napadov s kuhanimi jajci - celo izkušene gospodinje ne poznajo vseh

Vsaka gospodinja verjame, da zna pravilno kuhati jajca. Vendar ta preprost postopek zahteva poznavanje nekaterih odtenkov. Pomagali bodo poenostaviti in pospešiti pripravo in čiščenje priljubljenega izdelka.

Med kuhanjem ne poči

Razlog je velika temperaturna razlika med vrelo vodo in jajcem, ki je bilo vzeto iz hladilnika. V tem primeru lupina poči in njena vsebina odteče.

Da bi se izognili katastrofalnim rezultatom, morate hladno jajce nekaj minut pustiti pri sobni temperaturi, da se rahlo ogreje.

Če v vodo dodate kuhinjsko sol (½ žlice), boste preprečili razpoke lupine med kuhanjem. Pri kuhanju v slani vodi lupina ne bo počila.

Čistite hitreje

Sveže kuhano jajce je treba preliti z vodo, ki je bila prej v hladilniku. Lahko ga držite tudi pod hladno vodo iz pipe.

Zahvaljujoč ostremu hlajenju se lupina enostavno odstrani, postopek čiščenja bo trajal najmanj časa in truda.

Ne drži se lupin

Soda bikarbona lahko prepreči, da bi se beljakovine prijele na lupini, kar oteži čiščenje jajčeca. Dovolj je, da v vodo za kuhanje dodate 1 čajno žličko, da preprečite ta zaplet.

Metoda deluje tako, da poveča raven beljakovin Ph. Zahvaljujoč temu se film pod lupino ne drži in jajčece je enostavno očistiti.

Poseben način čiščenja

Če želite kuhano jajce hitro in brez napora olupiti, ga položite v majhen steklen kozarec in napolnite s hladno vodo. Tekočine ne sme biti veliko. Dovolj je, da izdelek popolnoma pokrije. Posoda je zaprta s pokrovom. Nato ga vzamejo v roke in ga tresejo nekaj minut. Nato pokrov odstranimo, vsebino kozarca vlijemo v skledo. Vseboval bo vodo z lupino in olupljeno jajce.

Metoda deluje za jajca kategorij 1 in 2. Jajca, ki ga je pravkar odlegel piščanec, ni mogoče olupiti na ta način.

Druga učinkovita tehnika čiščenja je ohlajeno kuhano jajce valjati po mizi in ga rahlo pritisniti z dlanjo. Med temi manipulacijami bo lupina razpokana in jo bo enostavno odstraniti.

Kuhajte brez loncev, ponev

Jajca lahko kuhate brez uporabe ponev ali ponve. Obstaja več načinov za pripravo izdelka, ki vključujejo uporabo gospodinjskih kuhinjskih aparatov - multivarnik, dvojni kotel, mikrovalovna pečica.

Če želite kuhati jajce v parnem prostoru multivarka, potrebujete:

1. V skledo aparata nalijte 3 kozarce vode.
2. Posodo postavi na vrh.
3. Po umivanju vanj namočite jajca.
4. Aktivirajte program "Kuhanje na pari".

Po vretju tekočino nastavite na časovnik 12 minut, da izdelek zavre trdo ali 7 minut - če potrebujete mehko kuhano.

Jajca lahko tudi skuhate v vodi z uporabo multivarka. Metoda se malo razlikuje od kuhanja v loncu na štedilniku. Postopek kuhanja s kuhinjskim aparatom se izvaja postopoma:

1. Predprani izdelek damo v skledo multivarka.
2. Nalijte hladno vodo, tako da jo popolnoma pokrije.
3. Izberite način pare.
4. Ko tekočina zavre, zaženite časovnik tako, da nastavite 10 minut za trdo vrenje ali 5 minut za mehko kuhana jajca.

Če želite kuhati izdelek v lupini z dvojnim kotlom, morate slediti zaporedju korakov:

1. V parnik nalijte vodo. Namestite skledo.
2. V posodo kuhinjskega aparata položite predhodno oprana jajca.
3. Zaprite pokrov. Nastavite časovnik na 7-10 minut za mehko kuhani izdelek ali 2-15 minut za trdo kuhani.

Kuhanje je možno tudi v mikrovalovni pečici. Da bi se izognili katastrofalnim posledicam, morate najprej razbiti lupino in njeno vsebino vliti v vrček. Kuhanje v mikrovalovni pečici bo pomagalo maksimalno ohraniti koristne lastnosti. To je najboljši način za pripravo jedi.

Bolje je, da belo prej ločite od rumenjaka. To bo zagotovilo, da bo vsaka komponenta izdelka dosežena do želene gostote.

Za kuhanje v mikrovalovni pečici vzemite 2 skledi iz toplotno odpornega materiala. Notranjo površino vsake posode temeljito namažite z maslom. Ena posoda je napolnjena z rumenjaki, potem ko je na vsaki strani prebodena folija, druga z beljakovinami. Posode so prekrite s peki pergamentom ali prozorno folijo. Pošljite jih v mikrovalovno pečico. Naprava je nastavljena na srednjo ali majhno moč.

Pomembna točka: določitev časa, ko sta rumenjak in beljak pripravljena. Če trajanje obdelave izdelka z elektromagnetnimi valovi ni pravilno nastavljeno, lahko dobite posodo, ki spominja na gumo.

Jajčnih beljakov v mikrovalovni pečici ne smete kuhati, dokler niso kuhani. Priporočljivo je napravo izklopiti nekoliko prej in beljakovinsko maso pustiti še minuto v mikrovalovni pečici. Kuhala bo na račun lastne temperature. Pri kuhanju 1 beljakovine nastavite 1 uro na časovnik, 2 kosa - 1,5 minute, 3-4 kosi - 3 minute.

Rumenjak kuha manj časa. Časovnik je nastavljen za 30 sekund. Če jed pripravimo iz več rumenjakov, se čas obdelave podaljša. Ko posodo vzamete iz mikrovalovne pečice, jo morate pustiti stati še nekaj minut. Tako bo lahko dosegel popolno pripravljenost.

Soljene jajčne jedi, kuhane v mikrovalovni pečici, je treba pripraviti po kuhanju. Nemogoče je hkrati postaviti več posod z jajčno maso v mikrovalovno pečico, kar ogroža neenakomerno vrenje izdelka. Skledo beljakov ali rumenjakov je treba centrirati v pečici.