Poceni Recepti Puste Juhe

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 poceni receptov puste juhe za postni čas

Kot veste, se pravoslavni kristjani vzdržujejo uživanja določene hrane med postom. Vzpostavljena je prepoved uživanja maščob, mlečnih in mesnih izdelkov, jajc. Post je pred nami, zato vam bomo povedali o petih poceni receptih za puste juhe, ki so bogate in okusne, a kuhane brez mesa.

Zelenjavna juha z rižem

Juha z rižem in zelenjavo je obilna jed, za katero boste potrebovali:

• 1/3 skodelice riža
• 1 čebula;
• 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
• 1/2 paprike;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• 3 stroki česna;
• 1 lovorjev list;
• rastlinsko olje, začimbe, sol, zelišča.

Priprava:

1. Riž večkrat sperite in pustite v vodi 1-2 uri.
2. Za juho pripravite zelenjavno cvrtje: na rastlinskem olju prepražite sesekljano čebulo, naribano korenje in papriko (lahko jih narežete na trakove). Sestavine dodajte v presledkih 2-3 minut. Vso zelenjavo lahko zmeljete v kuhinjskem sekljalniku in nato zelenjavno mešanico pošljete neposredno v ponev za dušenje.
3. Paradižnikovo pasto raztopite z vodo in prelijte zelenjavo. Kuhajte 2 minuti, pokrito.
4. Na ogenj pristavimo lonec z vodo in ko tekočina zavre, vržemo riž.
5. Krompir narežemo na srednje kocke in po 20 minutah dodamo čez riž.
6. Po 15 minutah dodamo zelenjavni paradižnik in lovorjev list.
7. Začinimo s soljo, po okusu dodamo črni poper.
8. Po 5 minutah nasekljamo koper, peteršilj in dodamo v končano juho.
9. Juha naj bo strma vsaj 30-40 minut.

Postrežemo s sesekljanim česnom, ki ga po delih položimo v vsako jušno skledo.

Boršč

Za mnoge ima tudi borš, tako kot kruh, glavo na mizi. Tako ostaja na delovnem mestu. Za njegovo pripravo se uporabljajo naslednji izdelki:

• 3-4 krompirja;
• 300 g svežega zelja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 pesa;
• 1 žlica l. paradižnikova mezga;
• 3-4 stroki česna;
• 1 lovorjev list;
• rastlinsko olje;
• zrna črnega popra, sol.

Način kuhanja:

1. Lonec z vodo postavite na ogenj, ko voda zavre, dodajte krompir, narezan v poljubni obliki.
2. Po 5-7 minutah vržemo na trakove narezano peso (1/3 pustimo za cvrtje) in korenje.
3. Po 5-7 minutah dodamo sesekljano zelje.
4. Naredimo cvrtje za boršč: na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo 1/3 pese, naribane na drobnem ribežu (tako bo borsch dobil svetlejšo senco) in dušimo 3-4 minut pod pokrovom. Dodamo paradižnikovo pasto, sol in nekaj vode. Dušimo še 3-4 minute, nato dodamo nasekljan česen.
5. Borš napolnimo s cvrtjem, dodamo lovorjeve liste, zrna črnega popra in pustimo, da duši še 5 minut (poskrbimo, da je vsa zelenjava pripravljena), nato pa posodo odstavimo z ognja in pustimo, da se skuha.

Takšen boršč lahko postrežemo z zelišči in fižolom v pločevinkah, ki te sestavine porcijsko vlijemo v vsak krožnik.

Kumarica z gobami

Zelo okusno kumarico dobimo iz gob. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300-400 g svežih gob (šampinjoni);
• 2 srednje kisle kumare;
• 2 srednja krompirja;
• 1 srednja čebula;
• 1 skodelica domače kumarice
• 1-2 žlici žlici l. ječmenova kaša;
• 1-1,5 žličke sol (ali po okusu);
• 0,5 žličke mleti črni poper;
• 1 lovorjev list.

Kako kuhati kumarice z gobami:

1. Sperite in namočite biserni ječmen. Pustite v vodi 1-2 uri.
2. Gobe nasekljamo in rahlo popražimo.
3. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in zavremo.
4. Dodamo biserni ječmen in kuhamo na zmernem ognju 30 minut.
5. Krompir narežemo na srednje kocke, nasekljamo čebulo in dodamo ječmenu.
6. Po 15 minutah dodajte gobe.
7. Po 10 minutah dodamo na drobno sesekljane kumarice (lahko naribamo na stezo) in kozarec kumarice iz domačih pripravkov.
8. Okusite sol, po potrebi dodajte mleto papriko, lovorjev list po okusu in juho pustite vreti 5 minut.
9. Izklopite in pustite, da se skuha.

Postrežete lahko z zelišči. Takšno kumarico lahko pripravite tudi s suhimi gobami, vendar jih je treba 5-6 ur namakati v vodi.

Juha iz bučnega pireja

Priprava zdrave in hranljive juhe iz bučnega pireja je zelo preprosta, zahteva:

• 700 g bučne kaše;
• 3-4 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 vejica rožmarina;
• 3-4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 700 ml zelenjavne juhe;
• sol, poper, muškatni orešček - po okusu.

Priprava:

1. Čebulo (celo) in krompir skuhamo do mehkega, med kuhanjem dodamo vejico rožmarina.
2. Zelenjavo zmešajte z mešalnikom ali sekljalnikom, dokler ni gladka.
3. Dodajte bučno kašo in temeljito premešajte, ali pa je za to bolje uporabiti ročni mešalnik.
4. Maso razredčimo z rastlinsko juho, soljo in poprom, dodamo muškatni orešček in rastlinsko olje.

Pire juho lahko postrežete z drobnimi krutoni.

Grahova juha

V hitrih dneh jedi z stročnicami dobijo poseben pomen, ker vsebujejo beljakovine, ki jih telo potrebuje. Sestavine grahove juhe:

• 1 skodelica suhega graha
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 majhna krompirja;
• 4 rezine kruha;
• 3 grah črne in piment;
• 1/2 žličke curry;
• svež koper in peteršilj.

Priprava:

1. Grah nekaj minut sperite pod tekočo vodo, pustite v vodi 3-4 ure.
2. Grah kuhamo do polovice.
3. Čez grah vrzite krompir, narezan v poljubni obliki.
4. Sesekljajte čebulo in korenje. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo in rahlo zlato rjavo.
5. Ko sta krompir in grah kuhana, dodamo cvrenje korenja in čebule.
6. Juho začinimo s soljo, poprom in curryjem.
7. Pustite na ognju 1-2 minuti, izklopite in dodajte nasekljano zelenico.
8. Juha naj sedi 20-30 minut.

V tem času pripravite prepečenec iz kruha: kruh narežite na srednje kocke in ga pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 15 minutah bodo krekerji pripravljeni. Postreči jih je treba z juho.