Recepti Za Okusne Puste Juhe: Grah, Gobe, S Fižolom, Lečo, Cmoki In Drugimi Sestavinami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Preproste in okusne puste juhe: kuhanje brez mesa

Kuhinja v postnem času naj bo srčna in zdrava. Čeprav ne vsebuje hranljivih živil, kot so meso, mleko in jajca, lahko pripravite veliko okusnih obrokov, ne da bi jih uporabili. Vabimo vas, da se naučite pripraviti nekaj zanimivih in izvirnih pustih juh.

Vsebina

• 1 Čebulna juha
• 2 Video recept za pusto juho z lahkimi rezanci
• 3 Juha z ajdo, gobami in orehi
• 4 Video recept za kremno juho iz šampinjonov
• 5 puste grahove juhe
• 6 Juha z lečo in zeleno
• 7 Juha s cmoki in brokolijem v ribji juhi
• 8 Video: kako narediti pusto fižolovo juho

Čebulna juha

Tradicionalno francosko čebulno juho kuhamo v močni mesni juhi. Izkazalo pa se je, da ga lahko kuhamo v vitki različici, vendar je zelo pomembno, da se držimo tehnologije.

Pri pripravi čebulne juhe ni nič težkega.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg čebule;
• 1 glava česna;
• olivno olje;
• 1 žlica l. rjavi sladkor;
• nariban muškatni orešček na konici noža;
• 8 kosov bagete, približno 2 cm debele;
• sol, mleti črni poper.

Začnite kuhati.

1. Najprej vklopite pečico, da se segreje na 160 ° C. Olupite čebulo in jo na tanko sesekljajte na pol obročev, ali bolje na četrtine obročev. Česen morate tudi olupiti.

   

   Za juho je čebulo bolje narezati na četrtine

2. V ponev z debelim dnom vlijemo 4 žlice. l. olivno olje, dajte malo čebule in soli, dodajte sladkor in muškatni orešček. Temeljito premešajte.

   

   Muškatni orešček bo juhi dodal aromo in začinjen okus.

3. Na zmernem ognju 10 minut dušite čebulo. Občasno premešajte.

   

   Čebulo prepražimo 10 minut

4. Na čebulo položite česen (ne stiskajte ga, nageljnove žbice morajo biti cele). Vrh posode pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 1 uro. V tem času bo treba čebulo nekajkrat pomešati.

   

   Čebulo je treba dušiti v pečici v zaprti posodi.

5. Lonec ponovno postavite na srednji ogenj, dodajte 1-1,5 litra hladne vode. Takoj ko voda zavre, juho solimo in popramo ter pustimo, da duši 20 minut.

6. Medtem morate bagete na obeh straneh prepražiti na oljčnem olju, tako da so prekrite z zlato skorjo. V vsak krožnik položimo po 2 rezini in zalijemo s kuhano vročo juho. Dodajte malo olivnega olja in popra ter postrezite.

   

   Čebulna juha, postrežena s ocvrtimi koščki bagete

Video recept za vitko lahko juho z rezanci

Juha z ajdo, gobami in orehi

Že dolgo so naši predniki v številnih jedeh uporabljali kombinacijo ajde in gob. Dejansko se je izkazalo za zelo okusno. Predlagamo, da si pripravite lahko ajdovo-gobovo juho, tako da ji dodate malo orehov: njihova sladkost in lahka trpkost bosta ugodno poravnali splošni okus jedi in ji dali izvirne note.

Pusta juha z gobami in ajdo bo postala še bolj okusna, če ji dodate orehe

Boste potrebovali:

• 2 litra zelenjavne juhe;
• 200 g ajde;
• 700 g šampinjonov;
• pest posušenih gob;
• 1/2 skodelice orehov
• 3 velike čebule;
• 4 stroki česna;
• 5 vejic peteršilja;
• olivno olje;
• mleti črni poper.

Ajdo za 1 uro predhodno namočimo v hladni vodi, da je skoraj pripravljena ob pravem času.

1. Suhe gobe z mletjem kave zmeljemo v prah. Olupljeno čebulo in česen nasekljajte čim manj. Šampinjone je treba narezati na majhne koščke. V ponvi na zmernem ognju segrejte olje, v njem popražite čebulo in česen do mehkega.

   

   Sesekljajte čebulo in gobe, pripravite drugo hrano

2. V ponev dodajte nasekljane suhe gobe in šampinjone. Pražimo 15 minut, odprto, da izpari skoraj vsa tekočina. Dodamo poper, prilijemo juho, počakamo, da zavre, nato kuhamo 5 minut.

3. Namočeno ajdo vrzite v cedilo ali sito, počakajte, da voda odteče. Prilijemo v lonec z vrelo osnovo in kuhamo 15 minut.

   

   Kuhajte juho in dodajte hrano

4. Olupljene orehe damo v suho ogreto ponev in med ves čas mešamo 3 minute, nato grobo sesekljamo.

   

   Orehe je treba dobro prepražiti

5. Juho vlijemo v sklede, potresemo z oreščki in sesekljanim peteršiljem.

Mimogrede, poskusite tej juhi dodati ječmen namesto ajde. Odlično se poda tudi k gobam. Samo namočite ga ne eno uro, ampak čez noč. Da se hitreje zmehča, dodajte 1 čajno žličko v vodo. Soda bikarbona. In seveda mora biti količina bisernega ječmena 1,5–2-krat manjša od ajde, saj se v pari močno poveča. V tem primeru priporočam tudi dodajanje srednje velikega korenja, tako da ga skupaj s čebulo popečete v naribani obliki.

Video recept za kremno juho iz šampinjonov

Pusto grahovo juho

Grah je še en zelo priljubljen izdelek, ki se pogosto uporablja v ruski kuhinji, zlasti za juhe. Tradicionalna grahova juha je pripravljena s prekajenim mesom, lahko pa pripravite tudi pusto jed, ki niti po okusu niti po sitosti ni slabša od klasične.

Grahova juha je lahko tudi pusta

Vzemite te izdelke:

• 200 g graha;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 veliki krompir;
• sol in poper po okusu.

Juha je hitra in enostavna za pripravo.

1. Grah sperite in ga eno uro namočite v hladni vodi. Če dvomite, da bo grah hitro zavrel, dodajte ščepec sode bikarbone.

   

   Grah predhodno namočite s ščepcem sode bikarbone

2. Olupljeno zelenjavo olupite. Krompir narežemo na majhne kocke.

   

   Olupite zelenjavo in nasekljajte krompir

3. Na srednji ogenj pristavimo lonec z vodo, ko zavre, mu dodamo grah. Temeljito odstranite peno. Ko spet zavremo, dodamo krompir.

4. V vrelo juho damo čebulo in korenje, naribano na drobnem ribniku. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

   

   Čebulo je bolje naribati ali spraviti skozi mlin za meso

5. Ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na najnižjo. Kuhamo, dokler grah skoraj ne pretlačimo.

   

   Grahovo juho kuhamo do mehkega

6. Končano juho vlijemo v sklede in postrežemo. Sveža zelišča in krutoni so dober dodatek k temu.

   

   Postrezite grahovo juho vroče

Odličen način dodajanja prekajenega okusa tej grahovi juhi je dodajanje suhih gob. V tem primeru boste morali cvreti. Gobe operemo, pustimo, da se namakajo (dobesedno 15 minut v vreli vodi) in drobno nasekljamo. Čebule ne naribajte, ampak jo drobno nasekljajte. Na malo rastlinskega olja dušite čebulo, korenje in gobe. Mešanico dodajte juhi 5-10 minut po krompirju.

Juha iz leče in zelene

Leča je zelo hranljivo žito, ki zlahka nadomesti meso. To juho skuhajte za svojo družino.

Boste potrebovali:

• 100 g leče;
• 1 steblo stebelne zelene;
• 3 srednji krompir;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• ½ žlica. l. limonin sok;
• ½ žličke posušen česen;
• sol in poper po okusu.

Pripravite vso hrano in nadaljujte.

1. Lečo speremo, damo v ponev z 2 litroma vode in damo na ogenj. Ko voda zavre, kuhamo 20 minut. Medtem olupljen krompir sesekljajte na velike kocke, na drobno nasekljajte čebulo, naribajte korenje. Sesekljajte zeleno.

   

   Poleg leče je v tej juhi glavna sestavina zelena.

2. Zelenjavo je treba ocvrti na rastlinskem olju v tem vrstnem redu: čebula - do prozorne, po korenju do mehke in nenazadnje zelena. V drugi ponvi rahlo porjavi krompir.

   

   Pripravite zelenjavo tako, da jo pražite, dokler ni kuhana

3. Zelenjavo prestavite v ponev s kuhano lečo. Dodajte česen, sojino omako, limonin sok; sol in poper.

   

   Limonin sok in sojina omaka juhi dodata popestritev

4. Kuhajte približno 15-20 minut, dokler leča in krompir ne postaneta mehka.

   

   Na mizi postrezite juho iz leče iz zelene!

Juha s cmoki in brokolijem v ribji juhi

Za tiste, ki ne jedo mesa ne samo med postom, bo ta juha resnično blagodejno. Zanj boste potrebovali:

• 2-3 žlice. l. mleto mletje rib (približno 80-100 g fileja);
• 2 jajca;
• 1-2 žlici žlici l. moka;
• 2 litra ribje juhe;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 krompirja;
• 1/2 paprike;
• 3-5 socvetij brokolija;
• 3-5 socvetja cvetače;

• sol po okusu.

  

  Tudi otrokom bo všeč ta lahka ribja juha s cmoki

Juho lahko kuhamo iz plavuti, grebenov in repov osliča ali drugih rib.

1. Ribji file z mletjem mesa vnaprej zmeljemo v mleto meso.

   

   Vsaka riba je primerna za mleto meso, na primer oslič

2. Čebulo in poper narežemo na majhne kocke, korenje poljubno nasekljamo - na kolobarje, palice ali na ribež.

   

   Narežite zelenjavo v naključnem vrstnem redu

3. Cvetačo in brokoli razdelimo na majhne cvetke.

   

   Ne pozabite, da morajo biti socvetja zelja majhna

4. Tudi krompir je treba poljubno narezati - na kocke ali kocke, vendar mora biti velikost majhna.

5. Skuhajte pasirano ribjo juho. Vanjo damo vso pripravljeno zelenjavo, solimo po okusu in kuhamo do mehkega.

   

   Skuhajte zelenjavo, da zelje ne postane premehko

6. Vmes skuhamo ribje cmoke. Mleto ribo združite z jajci in stepete z mešalnikom, dokler gladka.

7. Dodajte moko in temeljito premešajte. Testo mora biti po svoji konsistenci podobno kisli smetani.

   

   Za testo za cmoke združite mleto meso, jajca, moko in začimbe

8. Potopite majhno žlico v juho ali rastlinsko olje. Z njim nalijte testo in ga potopite v vrelo juho (zelenjava mora biti že pripravljena). Ko juha spet zavre, jo odstavimo s štedilnika.

   

   Pred kuhanjem nežno dodajte testo v vrelo juho

Če vam ideja uporabe jajc v cmokih ni všeč, poskusite na drug način. Zmešajte 50 g moke, po 2 žlički. mleta paprika in suha bazilika, sol. Nalijte 20-30 ml rafiniranega rastlinskega olja in zamesite testo. Po potrebi dodajte le malo vode. Nato testo na običajen način dodajte v juho.

Video: kako narediti pusto fižolovo juho

Zdaj je vaš vitki jedilnik dopolnjen še z nekaj recepti. Kot lahko vidite, jih je povsem enostavno pripraviti, zato lahko vsak dan razveselite svojo družino z nečim novim in izvirnim. Dober tek!