Kateri Recepti Za Pečene Piščance Bodo Všeč Vsem

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zadeti novoletno pojedino: 5 načinov za okusno peko piščanca v pečici

Lep in rumen pečen piščanec bo okras novoletne mize. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za to jed. Vedno pa si želite raznolikosti. Ponujamo vam pet receptov za pripravo novoletnega piščanca.

Indijski piščanec z medom, orehi in ananasom

Glavna stvar tega recepta je marinada, v kateri mora piščanec ležati en dan pred peko.

Obvezno:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• med - 3 žlice. l.;
• mleti ingver - 1 žlica. l. (ali sveža - 3 cm korenine);
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• konjak - 2 žlici. l.;
• rjavi sladkor - 2 žlici l.;
• koščki ananasa v pločevinkah - 1 pločevinka;
• česen - 2 stroka;
• sesekljani orehi - 2 žlici. l.;
• mleti črni poper - 1/2 čajne žličke;
• muškatni orešček - 1/2 žličke;
• sol - 2 žlički;
• limonin sok - 2 žlici l.

Kuhajte takole:

1. Najprej naredite marinado. Če želite to narediti, zmešajte dve žlici medu, eno žličko rjavega sladkorja, žganje, polovico ingverja (če uporabljate svežega, naribajte koren na drobnem ribežu) in rastlinsko olje, limonin sok, poper, dve žlici ananasove tekočine, muškatni orešček.
2. Operite piščanca, nato ga posušite s papirnato brisačo.
3. Marinado izdatno podrgnite po notranji in zunanji strani, zavijte s folijo za živila. Postavite na spodnjo polico hladilnika in počakajte čez noč.
4. Med peko pripravimo nekaj tekočine, s katero namažemo trup. Če želite to narediti, v posodo vlijemo preostalo tekočino iz ananasa, dodamo nariban česen, preostalo rastlinsko olje, rjavi sladkor, med in ingver. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
5. Kose ananasa ločeno premešajte z orehi.
6. Ptico odstranite iz filma, napolnite z mešanico ananasa in oreščkov, šivajte.
7. Položite ga v globok pekač (saj ga boste prelili z veliko tekočine). Na dno pečice postavite posodo z vodo, da se piščanec ne izsuši. Pečico segrejte na 200 ° С, tja postavite pekač, po pol ure znižajte temperaturo na 180 ° С.
8. Pečemo uro in pol, odvisno od velikosti ptice, pogosto in obilno potresemo z ananasovo tekočino. Piščanca nekajkrat obrnemo, da se na vseh straneh zapeče in ne zažge. Pokrijte ga s folijo 20 minut pred kuhanjem.

Takšnega piščanca je bolje postreči z drobljivim rižem in sadjem - agrumi, kakijem ali grozdjem.

Piščanec s pomarančami, medom in vinom

Piščanec se izkaže okusno, če mu dodate pomaranče, med in vino.

Obvezno:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• pomaranče - 5 kosov;
• česen - 1 glava;
• med - 2 žlici. l.;
• rdeče vino - ½ kozarec;
• črni poper - po okusu;
• koriander (zrna) - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 2 žlici l.

Kuhajte takole:

1. Pripravite marinado - zmešajte sok iz dveh pomaranč, vina in medu, dodajte semena koriandra (med naj popolnoma cveti).
2. Operite in posušite trup ptic. Vanjo vbrizgajte sojino omako z brizgo. Obilno ga podrgnite z marinado. Zavijte v plastiko in pustite pol ure.
3. Eno pomarančo narežemo na rezine, dve na rezine (vključno z lupino).
4. Olupite česen. Če so zobje veliki, jih razdelite na polovico.
5. Dno pekača pokrijemo s folijo, nanj v eno plast razporedimo oranžne kroge.
6. Oranžne kline združite s česnom in z njimi napolnite perutnino. Ni treba šivati. Postavite ga na pomaranče, pokrijte s folijo.
7. Pečico segrejte na 180 ° C. Postavite pekač. Pečemo eno uro, nato folijo odpremo še pol ure.

Piščanca položite na posodo, žlico pomaranče zložite ven in jih položite.

Piščanec z jabolki, sojino omako in česnom

Vsakdo je vsaj enkrat naredil piščanca, polnjenega z jabolki, zato s takšno jedjo ne boste presenetili gostov. Kaj če jih zamenjate? Predlagamo, da kuhamo obratno - jabolka, polnjena s piščancem.

Jabolka za to jed je treba jemati z gosto kašo in po možnosti visoko.

Obvezno:

• jabolka;
• piščančji file - 50 g na jabolko;
• maslo;
• koper (neobvezno);
• česen - 3 stroki;
• sojina omaka - 2 žlici l.;
• gorčica - 1 žlička;
• mtd - 1 čajna žlička (neobvezno).

Kuhajte takole:

1. Zmešajte sojino omako, gorčico in med, dokler ni gladka.
2. File narežemo na zelo majhne kocke. Premešajte z marinado in pustite pol ure.
3. V tem času pripravite jabolka (najtežji del - vse morate narediti zelo previdno). Iz jabolk je treba odstraniti jedra in del celuloze, tako da ostanejo stene en centimeter. Na straneh ali dnu ne sme biti ureznin ali prebodov, tako da sok ne bi stekel ven.
4. Odstranjeno jabolčno celulozo narežemo na majhne kocke, nasekljamo koper, podrgnemo česen. Stisnite mariniran file in zmešajte s preostalim nadevom.
5. Začni jabolka. Pekač obložimo s pekačem in nanj položimo jabolka.
6. Na nadev vsakega jabolka položite majhen košček masla in z njim omažite zunanjo stran jabolk.
7. Pečico segrejte na 180 ° C. Vanj položite pekač. Pečemo 20-30 minut.

Jabolka previdno položite na posodo, da se ne zlomijo.

Piščanec z gobami, kislo smetano in česnom

Piščanca in gobe so dobra kombinacija. Poskusite ga nadevati z ocvrtimi gobami.

Obvezno:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 1 srednja glava;
• paprika - 2 kos.;
• belo vino - ½ žlice;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• maslo - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje;
• sol, črni poper - po okusu;
• krompir - en srednji krompir na porcijo.

Kuhajte takole:

1. Krompir damo v kožo, da zavre. Ko je kuhano, ga odstranite iz vode - pustite, da se ohladi.
2. Žlico kisle smetane zmešajte s soljo in poprom.
3. Piščanca operemo, osušimo in podrgnemo s pripravljeno kislo smetano.
4. Gobe narežemo na tanke rezine, čebulo na pol obroče. Pražite v rastlinskem olju pet minut. Med mešanjem dodajte žlico kisle smetane in dušite še 10 minut.
5. Ptico nadevajte z gobami. Zašijte trebuh.
6. Trup prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem z vseh strani, dokler ne postane hrustljav.
7. Papriko narežemo na kolobarje, damo v globok pekač ali petelin. Ptiča postavite tja s hrbtom navzdol, nalijte ga z vinom, dodajte maslo.
8. Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in dušimo uro in pol.

Piščanca položimo na krožnik. Krompir olupite, jo razrežite na četrtine in razporedite okoli sebe. Gobe odstranite s trebuha, papriko iz tekočine pa razporedite po krompirju. Precedite tekočino, ki ostane v gosperju, in jo postrezite ločeno v omaki.

Piščanec z limono, česnom in krompirjem

Ta recept je dober, ker ga takoj pripravimo s prilogo.

Obvezno:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• krompir - 500 g;
• sojina omaka - 50 ml;
• sol in črni poper po okusu;
• česen - 2 stroka;
• limonin sok - 1 žlica l.;
• maslo.

Kuhajte takole:

1. Zmešajte limonin sok s soljo, poprom in naribanim česnom.
2. Operite in posušite ptico. Vanjo nabrizgajte sojino omako, nato pa zunaj in znotraj natrite z limoninim sokom.
3. Krompir olupite in narežite na kroge ali rezine.
4. Pekač pokrijemo s folijo in ga obilno podrgnemo z maslom.
5. Razporedite krompir.
6. Nanj položite piščanca.
7. Pokrijemo s folijo.
8. Eno uro pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C. Odstranite folijo, zmanjšajte ogenj na 180 ° C in ptico držite 20-30 minut, dokler ne porjavi.

Upamo, da boste uživali v teh receptih. Ne zahtevajo nenavadnih sestavin in jih je enostavno pripraviti. Družino in goste pa lahko presenetite z novo jedjo.