Jezikovni Aspični Recept

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako kuhati aspic z jezikom, ki bo okrasil vsako praznično mizo

Železni jezik je jed, ki je primerna tako ob praznikih kot tudi ob običajnih dneh. Ta poslastica pozitivno vpliva na počutje, dobro se spopada s stresom na živčevju, čisti telo nevarnih snovi in celo zavira proces staranja. Razkrili bomo skrivnost priprave te zdrave jedi za vso družino.

Sestavine

Za pripravo okusnega kuhanega jezika z želatinasto juho pripravite naslednje izdelke:

• 3 kos prašičji jezik;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• lovorjev list;
• zrna črnega popra;
• piment grah;
• želatina;
• sol.

Po želji lahko recept dopolnimo z olivami, zelišči in limono.

Recept

Poskrbite za svoje kuhinjske pripomočke, saj imajo ključno vlogo.

Za kuhanje boste potrebovali globoko ponev, keramični nož, desko za rezanje, skledo, gazno krpo in steklovino za predstavitev končnega obroka.

Najprej morate 30 minut namakati jezik v vodi, da se znebite krvi. Nato meso pošljemo v ponev z vodo, po vrenju pustimo kuhati pol ure. Nato je treba jezike sprati in jih položiti v ponev s čisto vodo. Prižgemo in dodamo črni in piment, 0,5 čajne žličke soli in en korenček po okusu. Po 10 minutah dodamo čebulo in lovorjev list ter pustimo kuhati še 20 minut, nakar odstranimo vse izdelke.

Jezik je treba takoj sprati pod mrzlo vodo in ga z nožem olupiti s kože, začenši z debelega konca.

Juho precedimo skozi gazo. 1,5 žlice želatino (po možnosti instant) vlijemo majhno količino juhe, premešamo in odstavimo 15–20 minut. Ko želatina nabrekne, jo združimo z juho in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Za predstavitev izberite količino juhe, ki bo ustrezala pripravljenim jedem.

Jezik narežemo na rezine, kuhano korenje pa v obliki krogov ali zvezd in ga damo v servirne krožnike. Napolnite z juho, tako da sta jezik in korenje popolnoma pokrita.

Končano posodo pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, da se strdi za 2-3 uri. Aspic lahko zapustite čez noč in postrežete zjutraj.