Kakšna Je Razlika Med Suši In Zvitki, Fotografija Razlik

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kakšna je razlika med suši in zvitki: ali veste?

Znamenite jedi japonske kuhinje - zvitki in suši - so Rusi zaživeli razmeroma nedavno, vendar so jih naši rojaki tako navdušili, da jih mnogi redno uživajo tako ob praznikih kot med delavniki. Resda ne more vsakdo povedati, kako se ti dve vrsti hrane med seboj razlikujeta, zbrana iz riža, morskih sadežev in tradicionalnih azijskih začimb. Medtem jih ni težko ločiti.

Kakšna je razlika med suši in zvitki

Kaj so torej suši in zvitki in kako se razlikujejo med seboj in drugimi podobnimi japonskimi jedmi (na primer onigiri)? Če parafraziram kapitana Wrungela, ki je trdil, da je vsak sled riba, vendar ni vsaka riba sled, recimo: vsi zvitki so suši, vendar vsi suši niso zvitki. Natančneje, zvitki so ena izmed sort sušija. Še niste preveč jasni? No, ugotovimo točko za točko.

Suši je zelo raznolik

Oblika

Klasični suši je pest kuhanega riža, stisnjenega v tesno kroglico in prekritega z majhno rezino rib (losos, tuna, jegulja) ali kozic. Pogosto so za večjo trdnost vezani s tankim trakom alg nori.

Za pripravo suši se uporablja poseben lepljivi riž

Zvitki so narejeni iz riža, znotraj katerega se skriva nadev iz morskih sadežev (ribe, kozice, rakovice, školjke, kaviar), zelenjave (avokado, kumare, paprika) in drugih sestavin. V zvitke lahko vključimo celo sadje!

Notranji zvitki so zaviti v nori list, medtem ko so zunanji zvitki nameščeni znotraj

Način kuhanja

Če želite pripraviti podolgovate riževe jeklenke, pravokotnike ali ovale klasičnega sušija, jih namažite z omako in pritrdite kos ribe, ne potrebujete ničesar, razen spretnih rok. Suši je narejen po kosu.

Priprava klasičnega sušija je dovolj enostavna

Zvitke z bambusovo preprogo zvijemo v dolg zvitek, nato pa z ostrim nožem narežemo na 6 ali 8 kosov.

Za zvitek je potrebno nekaj spretnosti

Pogoji uporabe

V skladu s pravili dobre oblike je treba suši potopiti v omako s stranjo, na katero je pritrjen kos ribe. Postrežejo jih izjemno hladno.

Le malokdo ve, da je treba suši potopiti v omako s "ribjo" stranjo

Zvitke lahko ogrejete, preden se pojavijo na mizi. Miniaturni zvitki se potopijo v skledo z omako z enim od reber.

Zvitek, namočen v omako na enem od kotov

Onigiri so ločena jed v japonski kuhinji.

Video: suši in zvitki - kakšna je razlika

To je vsa znanost. Zdaj boste natančno vedeli, kaj želite dobiti, in ne izgubite obraza pred drugimi ljubitelji orientalske kuhinje, ko naročite v japonski restavraciji.