Koprčeva Omaka - Najboljši Recepti Za Super Dopolnila Za številne Obroke

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Koprčeva omaka: Zbirka univerzalnih receptov za začimbe

Začimbe naredijo naše najljubše jedi še bolj okusne in aromatične, zato jih tako pogosto uporabljamo pri kuhanju. Najbolj priljubljeni med njimi so tisti, ki jih lahko uporabimo v kateri koli jedi. Na primer koper: idealen je za meso, ribe, juhe in solate. Tudi če ni na voljo kot glavna začimba za jed, jo lahko uporabimo kot okras. Uporablja se tudi za pripravo odlične omake iz kopra, ki vas bo navduševala ne samo poleti, ampak tudi vso zimo. In zdaj se bomo skupaj z vami naučili, kako ga kuhati v različnih različicah.

Vsebina

• 1 Kako lahko uporabite omako iz kopra

• 2 recepta za omake iz kopra

  • 2.1 Preprost recept za koper omako z limono

    2.1.1 Video recept za preprosto prelivanje kopra

  • 2.2 Omaka iz kopra s korenčkom
  • 2.3 Omaka iz peteršilja in kopra

  • 2.4 Preliv s kislo smetano in koprom s česnom

    2.4.1 Video recept za kislo smetano-česnovo omako s koprom

• 3 Kako hraniti omako iz kopra za zimo
• 4 pregledi hostes

Kako lahko uporabite omako iz kopra

Svež koper najpogosteje uporabljamo v juhah ali zelenjavnih solatah. Če pa iz nje naredite omako, lahko bistveno obogatite okus drugih jedi iz mesa in rib.

Koprcovo omako lahko uporabimo tudi za oblačenje krompirja, rezancev ali kaše, postrežemo jo s slanimi pečenimi izdelki in uporabimo kot nadev za palačinke. Ali pa ga preprosto namažite na kruh, da naredite sendvič. In omaka iz kopra s paradižnikom bo odličen namaz za osnovo pice.

Omake na osnovi kopra se dobro ujemajo s skoraj vsako jedjo

Na splošno je omaka iz kopra skoraj univerzalna, vse je odvisno od vašega okusa.

Recepti za omake iz kopra

Priprava te omake je zelo enostavna in hitra. Obstaja pa veliko njegovih različic z dodatkom dodatnih sestavin.

Omaka temelji na kropu in česnu, po želji pa lahko dodate poljubna zelišča in druge izdelke

Preprost recept za koper omako z limono

Ta omaka združuje ostrino in kislost. Ne samo, da odlično dopolnjuje prvi in drugi tečaj, ampak bo tudi dolgo shranjen.

Koprčeva omaka bo odličen dodatek k prvim in drugim jedem

Boste potrebovali:

• 1 skodelica sveže sesekljanega kopra
• 4 stroki česna;
• 1/2 limone (sok in lupina);
• 50 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• 0,5 žličke sol.

Za pripravo omake boste zagotovo potrebovali mešalnik.

1. Koper dobro sperite in razvrstite po njem. Pustiti je treba le tanke veje, debele pa odrezati in odstraniti. Kopar zavrzite v cedilo in pustite, da se posuši. Nato ga razrežite čim manj.

   

   Temeljito sperite, razrežite in nasekljajte koper

2. Stroke česna olupite in jih narežite na kolesca. Dodajte jih v skledo kopra, iztisnite sok polovice limone in naribajte lupinico, sol in začinite z oljem. Temeljito premešajte.

   

   Združite koper, limono, česen in sol

3. Zmes damo v skledo mešalnika in mešamo, dokler ni gladka.

   

   Mešalnik vam pomaga, da hrano zmeljete v omako

Količina sestavin, navedena v receptu, se ne izračuna kot majhen del. Lahko pa uporabite več izdelkov v ustreznih razmerjih. To omako lahko razporedimo po sterilnih suhih kozarcih, dobro zapremo in vsaj 2 meseca hranimo na hladnem.

Video recept za preprost preliv s koprom

Koprčeva omaka s korenčkom

Taka slepa lahko služi ne le kot omaka, ampak tudi kot preliv za juho. Zanjo vzemite:

• 150 g kopra;
• 600 g korenja;
• 400 g čebule;
• 10 strokov česna;
• 2 žlici žlici l. kis;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml vode;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Sperite in olupite vso zelenjavo ter jo nasekljajte. V tem primeru je bolje narezati čebulo na majhne kocke in naribati korenje.
2. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo korenje in kuhamo do mehkega. V zelenjavo dodajte koper, stisnjen česen, sol.
3. Zelenjavo prelijte z vodo, dušite 15 minut brez pokrova na zmernem ognju. Po vlivanju kisa še enkrat zavremo in ugasnemo štedilnik. Končano bencinsko črpalko prenesite v banke in zavijte.

Omaka iz peteršilja in kopra

Ta recept je različica argentinske omake chimichurri, tradicionalno narejene z veliko zelenja. Osnova za nas bo koper in peteršilj, druga začinjena zelišča pa bodo poglobila okus, poleg tega pa rabite tudi malo pikantnosti. Torej boste potrebovali:

• 1 šopek kopra;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 majhna čebula (ali 4-5 stebel zelene čebule);
• 2 stroka česna;
• 1 majhen čili (ali 1 čajna žlička čilija v prahu)
• 1 sladka paprika poper (ali 1 čajna žlička paprike v prahu);
• 1 čajna žlička (brez diapozitiva) soli;
• nekaj vejic svežega origana (ali 1 čajna žlička suhega);
• 2/3 skodelice oljčnega olja
• 1/2 čajne žličke sladkorja;

• nekaj listov koriandra, mete in pehtrana.

  

  Peteršilj in nekaj drugih zelišč je dober dodatek kropu za omako chimichurri

Hrano lahko nasekate ročno z nožem, če pa uporabite mešalnik, bo kuhanje trajalo veliko manj časa.

1. Zeleno temeljito operemo in posušimo, sesekljamo in damo v skledo. Dodamo mleti česen in drobno sesekljano olupljeno papriko.

   

   Zeleno in česen je treba skrbno sesekljati

2. Limono naribajte lupinico, iz kaše iztisnite sok v skledo s pripravljeno hrano. Premešajte.
3. Hrano iz posode prenesite v litrski kozarec s pokrovom, začinite s soljo, sladkorjem in olivnim oljem. Kozarec tesno zaprite in 2 minuti dobro pretresite, da se zmes gladi.
4. Če želite narediti omako v mešalniku, dodajte v skledo vse sestavine brez olja in eno minuto mešajte na visoki hitrosti. Nato dodajte olje in še malo premešajte.

Preliv iz kisle smetane s koprom s česnom

To omako je zelo enostavno narediti in jo lahko naredite nekaj minut pred postrežbo glavne jedi. Res je, da ni primerna za žetev za zimo.

Boste potrebovali:

• 200 g kisle smetane, 15–20% maščobe;
• 1 šopek kopra;
• 3 stroki česna;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Koper drobno nasekljamo. Če želite, ji dodajte cilantro, peteršilj ali baziliko. Zmešajte v skledi s kislo smetano. Vanjo stisnite česen. Lahko ga vzamete bolj ali manj, odvisno od tega, koliko ostrine želite doseči.

   

   V skledi združite kislo smetano, koper in česen

2. Začinimo s soljo in dobro premešamo. Lahko ga premagate z mešalnikom - tako bo kisla smetana bolj gosta. Postrezite s poljubnimi mesnimi in ribjimi jedmi.

   

   Koper-kislo smetanovo omako lahko pripravimo nekaj minut pred postrežbo

Kislo smetano in koper omako lahko hranite v hladilniku največ 3 dni.

Video recept za omako iz kisle smetane in česna s koprom

Kako ohraniti omako iz kopra za zimo

Skoraj kateri koli od teh receptov je primeren tako za uživanje omake v bližnji prihodnosti kot za dolgoročno shranjevanje. V drugem primeru je treba končni izdelek ohraniti. Sol in kis se uporabljata kot naravna konzervansa. Da pa se omaka ne pokvari, morate upoštevati nekaj pravil.

Ohranjanje bo dolgo pomagalo ohranjati svežino omake iz kopra.

1. Kozarce s pokrovi je treba temeljito oprati, posušiti in sterilizirati.
2. Pripravljeno omako dajte v kozarce, ko so še vroči, z izjemno suho, čisto žlico.
3. Za kuhanje uporabljajte samo svežo hrano brez kakršnih koli znakov gnitja.
4. Ko se pločevinke omake zvijejo, jih je treba obrniti na glavo, zaviti v odejo in pustiti, da se en dan ohladijo.

Kasnejše shranjevanje konzervacije ima tudi pogoje:

• naj sončna svetloba ne pade na bregove;
• ne dovolite nenadnih sprememb temperature (to pomeni, da kuhinja ni primerna za shranjevanje);
• konzerve ne shranjujte pri temperaturah pod ničlo, sicer bo pločevinka počila ali stekla;
• ne postavljajte poleg grelnih naprav.

Tako lahko svojo omako hranite do šest mesecev.

V skladu s pogoji omaka kopra ostane pozimi.

Ocene gostiteljic

Dobra stvar pri omaki s koprom je ta, da je enostavna za pripravo, ne zahteva nobenih posebnih izdelkov, gre z različnimi izdelki in jo je mogoče dolgo hraniti. Preizkusite, poskusite s sestavinami in nam v komentarjih sporočite rezultat. Dober tek!