Takoj Hrustljave Slane Kumare: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Hrustljave rahlo nasoljene kumare: hitri recepti

Skoraj v vsaki shrambi najdete kozarce hrustljavih kumaric, ki shranjujejo mamljive apetitne poglede na šivanje za zimo. Kaj pa tisti, ki želijo uživati v okusu svoje najljubše prigrizke, ne da bi čakali na začetek hladnega vremena? Izhod je! Rahlo nasoljene kumare se pripravijo hitro in enostavno, v okusu sočne zelenjave pa lahko uživate v nekaj dneh, v nekaterih primerih pa celo urah. Ostane le, da izberete recept po okusu in nadaljujete z ukrepi.

Vsebina

• 1 Hitri recepti za pripravo hrustljavih kumar

  • 1.1 Rahlo nasoljene hrustljave kumare v vročem slanici

    1.1.1 Video: hrustljave rahlo nasoljene kumare na dan

  • 1.2 Rahlo nasoljene kumare v hladni slanici z dišečimi listi

  • 1.3 Hrustljave kumare z vročo papriko v vrečki eno uro

    1.3.1 Video: rahlo nasoljene kumare v paketu 3 ure

  • 1.4 Rahlo nasoljene hrustljave kumare s sladkorjem v mineralni vodi

    1.4.1 Video: hrustljave rahlo nasoljene kumare v mineralni vodi

  • 1.5 Rahlo nasoljene kumare s čebulo

Hitri recepti za pripravo hrustljavih kumar

Vložene kumare so še en nepozaben spomin na moje otroštvo. Takoj, ko je zelenjava na našem vrtu začela dozorevati v količini, ki nam omogoča, da pripravimo ne samo solate, temveč tudi pripravke, je moja sestra najprej nasolila kozarec ali dve hitrih kumar z začimbami in dišečimi zelišči. Spomnim se, ko sem si ogledoval stekleni kozarec z zelenimi lepotami, ki so oddajali čudovito aromo začimb, težko jih ni bilo okusiti niti v kratkem času, ko so jih pobrali. Moja sestra je vedno pripravljala tak prigrizek po različnih receptih in še vedno ne morem reči, kateri mi je bil najbolj všeč.

Rahlo soljene hrustljave kumare v vročem slanici

V tej različici hitrega soljenja je najtežje čakati, kajti ko bodo kumare v kozarcu slanice, boste morali biti potrpežljivi cela 2 dni.

Sestavine:

• 5-7 kumar;
• 3 stroki česna;
• 1/2 šopek kopra;
• 1 liter vode;
• 2 žlici žlici l. namizna sol;
• 1 lovorjev list;
• 4-5 zrn črnega popra.

Priprava:

1. Majhne kumare približno enake velikosti pokrijte s hladno vodo in pustite 2-3 ure. Ti ukrepi so potrebni, da je zelenjava nasičena s tekočino. Če so kumare pred kratkim pobrali z vrta in še niso izgubile prožnosti, lahko začnete kisati takoj, brez namakanja.

2. Odrežite konce zelenjave na obeh koncih.

   

   Pripravite kumare

3. Rezine kopra in česna položite na dno čistega steklenega kozarca.

   

   V kozarec položite kose kopra in česna

4. Postavite zelenjavo v kompaktno posodo in jo položite navpično.

   

   Prej pripravljeno zelenjavo prenesite v posodo s koprom in česnom

5. V majhni ponvi zavremo vodo s soljo, zrnjem črnega popra in lovorovim listom, kuhamo 5 minut.

   

   Pripravite vročo polnitev

6. Vročo tekočino vlijemo v kozarec s kumarami, obdelovanec pokrijemo z najlonskim pokrovom ali kosom gaze, prepolovljenim na pol.

   

   Kumarico vlijemo v kozarec zelenjave

7. Kumare pustimo 2 dni pri sobni temperaturi.

8. Po določenem obdobju kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in shranimo v hladilnik.

   

   Kumare lahko pojemo v dveh dneh

Alternativni prigrizek, pripravljen v vročem slanici.

Video: hrustljavo nasoljene kumare na dan

Rahlo nasoljene kumare v hladni slanici z aromatičnimi listi

Hladna metoda kuhanja rahlo nasoljenih kumar vključuje zalivanje zelenjave z raztopino soli brez vrenja, vendar je za vlivanje priporočljivo vzeti kuhano in ohlajeno ali prečiščeno ustekleničeno vodo

Sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 liter vode;
• 70 g soli;
• 2-3 stroka česna;
• 10 listov črnega ribeza;
• 10 češnjevih listov;
• 2 lista hrena;
• 1 kup zelišč iz kopra z dežniki.

Priprava:

1. V posodo z mrzlo vodo vlijemo sol in dobro premešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

   

   Pripravite fiziološko raztopino

2. Na dno primerne ponev položimo polovico dišečih listov in kopra.

   

   Polovico listov ribeza, češnje in hrena damo v posodo za kisanje

3. Predprane kumare z odrezanimi "nosovi" in "repi" prestavimo v ponev.

   

   Kumare damo v posodo

4. Stroke česna narežemo na 3-4 kose in enakomerno porazdelimo med zelenjavo.

5. Solno raztopino vlijemo v ponev, tako da popolnoma pokrije vsebino. Da bi se izognili vdoru neraztopljenih kristalov soli v obdelovanec, prelijte filtriranje, tako da sito držite neposredno nad loncem s kumarami.

   

   zelenjavo napolnite s slano tekočino

6. Na vrh položite drugi del listov in zelenja.

7. Pokrijte kos s čisto kuhinjsko krpo in pustite sedeti 6-8 ur.

   

   Pustite, da zelenjava sedi na sobni temperaturi

8. Lonec pokrijemo s pokrovom, kumare postavimo v hladilnik in jih pustimo soliti še 10-12 ur.

9. Pripravljene kumare postrežemo cele ali narezane na bolj priročne koščke za uživanje.

   

   Če so gotove kumare prevelike, jih pred serviranjem narežemo na dolge kocke.

Hrustljave kumare z vročo papriko v vrečki 1 uro

Eden tistih receptov za rahlo nasoljene kumare, po katerem je predjed pripravljen dobesedno v eni uri, vključno s postopkom priprave in čakalnim časom za soljenje.

Sestavine:

• 1 kg kumar;
• 2-3 stroka česna;
• 1/2 stroka pekoče paprike;
• 1 šopek kopra;
• 1 žlica l. sol;
• 1 žlička kristalni sladkor.

Priprava:

1. Kumare vsaj 1 uro namakajte v hladni vodi.

   

   Kumare pred kisanjem namočimo v hladni vodi.

2. Odrežite konce zelenjave, nato vsako kumaro po dolžini razrežite na četrtine.

   

   Zelenjavo narežemo na dolge palčke

3. Rezine zelenjave prestavite v tesno plastično vrečko.

4. Tam dodajte nasekljan svež koper, česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, in polovico sesekljanega pekočega (suhega ali svežega) popra.

   

   V tesno vrečko položite kumare, česen, koper in pekočo papriko

5. V obdelovanec vlijemo sol in granulirani sladkor.

   

   Dodamo sol in sladkor

6. Pritisnite vrečko na delovno površino, odstranite iz nje čim več zraka, nato tesno zaprite ali zavežite.

7. Vsebino vrečke temeljito pretresite, da se kumare dobro premešajo z vsemi dodatki.

   

   Sestavine zmešajte tako, da večkrat stresete zaprto vrečko

8. Postavite v hladilnik za 30 minut ali več.

9. Za serviranje kumare prenesite v solatno skledo ali krožnik, za shranjevanje v hladilniku pa v stekleno posodo s pokrovom.

   

   Pripravljene soljene kumare lahko postrežemo v čudoviti skledi za solato

Video: rahlo nasoljene kumare v paketu 3 ure

Rahlo nasoljene hrustljave kumare s sladkorjem v mineralni vodi

Tisti, ki so to možnost za kisanje kumar že preizkusili, soglasno pravijo, da je zelenjava po tem receptu pripravljena hitreje, pa tudi bolj okusna in hrustljava. Poskusimo?

Sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 liter mineralne vode s plinom;
• 2 žlici žlici l. sol;
• 2 žlički Sahara;
• svež koper, česen in drugi dodatki po okusu.

Priprava:

1. Pripravite zelenjavo: dobro operite, po potrebi namočite v hladni vodi, odrežite "nosove".

   

   Izberite zelenjavo ustrezne velikosti in jo pripravite za kisanje

2. Koper sperite, olupljene stroke česna rahlo zdrobite z ročajem noža.

   

   Stroke česna zdrobimo z ročajem noža

3. Vso pripravljeno hrano položite v ponev ali kozarec, tako da so kumare med plastmi zelišč in česna.
4. V ponev nalijte granulirani sladkor.

5. Sol zmešajte z gazirano mineralno vodo.

   

   Zmešajte sol in mineralno vodo

6. Nadev prelijte po kumarah, da izginejo pod tekočino.

7. Kumare pokrijemo s krožnikom, da ne plavajo, in jih pustimo na hladnem 24 ur.

   

   Kumare pokrijemo z nečim težkim, tako da so popolnoma potopljene v solno raztopino.

8. Pripravljene kumare shranite v hladilniku in jih postrezite s svojimi najljubšimi jedmi za kosilo ali večerjo.

   

   Rahlo nasoljene kumare v mineralni vodi so že čez dan pripravljene za uporabo

Video: hrustljave rahlo nasoljene kumare v mineralni vodi

Rahlo nasoljene kumare s čebulo

Na koncu predlagam recept, po katerem je naša soseda dolga leta delala slane kumare. Ženska je ostala zvesta svojemu najljubšemu načinu kisanja zelenjave in jo vsako poletje kuhala le tako, kot je opisano spodaj.

Sestavine:

• 3 kg kumar;
• 3 litre vode;
• 6 žlic. l. sol;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 2 čebuli;
• 1 glava česna;
• 2-3 dežniki iz kopra;
• 2 lista hrena;
• 2-3 češnjeve veje;
• 2-3 vejice črnega ribeza;
• 10-15 grah črnega popra;
• 1 strok popra

Priprava:

1. Razvrstite kumare, izberite pravo količino majhne, močne zelenjave brez poškodb in znakov letargije, temeljito operite.

   

   Izberite pravo količino močnih kumar

2. Dobro se sperejo tudi vejice češenj in ribeza, listi hrena in dežniki iz kopra.

3. Čebulo in česen narežemo na majhne koščke, ne da bi jih olupili. Suho ali svežo pekočo papriko nasekljajte z nožem.

   

   Sesekljajte čebulo, česen in pekočo papriko

4. 1/2 zelenice, čebule, česna, pekoče paprike in črnega graha prestavite v veliko ponev, na vrhu pa kumarice.

   

   Zelišča položite na dno velike ponev.

5. Kumare prelijemo z vodo, pomešano s soljo in sladkorjem, pokrijemo s plastjo preostalih listov in zelišč.

   

   V lonec s kumarami vlijemo mešanico vode, sladkorja in soli

6. Potisnite zelenjavo z majhno težo, da preprečite plavanje, in pustite v kuhinji 1-2 dni. Končane kumare prestavite v kozarce in shranite v hladilniku, hladni shrambi ali kleti.

   

   Po 1-2 dneh lahko drobite kumare, vložene z lastnimi rokami

Doma narejene rahlo soljene hrustljave kumare so odličen prigrizek za vroče poletne dni. Takšno jed lahko ponudimo tako kot dodatek k običajnemu obroku kot kot nezahteven, a okusen in dišeč okras praznične mize. Dober tek vam in vašim najdražjim!